Bietola: ricette per l'inverno, raccolta e decapaggio con foto

Changd è una barbabietola da foglia, molto utile per il corpo. Il consumo quotidiano di verdure non solo arricchirà il corpo con sostanze utili, ma diversificherà anche la dieta quotidiana. Le verdure vengono consumate sia fresche che preparate per l'inverno. Per preparare le bietole esistono diverse ricette invernali.

Le casalinghe amano usare questo ortaggio per cucinare vari piatti, perché le bietole sostituiscono cavoli e spinaci. Facile e veloce da preparare.

Proprietà utili della pianta

Nella pianta, sia gli steli stessi che le foglie sono utili. Sostanze nutritive ricche di bietole:

1. Calcio e magnesio migliorano la salute di ossa e denti.
2. Ferro come prevenzione dell'anemia.
3. La fibra migliora la digestione e normalizza la glicemia.
4. Gli antiossidanti fanno bene ai capelli e alla pelle.
5. La vitamina B migliora l'attività cerebrale.

Nei tempi antichi, la bietola veniva usata per purificare il sangue. Aiuta a formare le cellule del sangue ea migliorare la coagulazione del sangue.

Preparare l'ingrediente principale

Le foglie devono essere tagliate dal basso. Per un'ulteriore crescita della pianta, è necessario lasciare 2-3 foglie superiori.

Lascia abbastanza per sciacquare in acqua e asciugare su un asciugamano. Le verdure sono pronte per insalate e preparazioni.

Ricette bietole per l'inverno

Le verdure possono essere preparate secondo diverse ricette. Considera il più comune e provato.

Marinato

Elenco degli ingredienti:

• prodotto principale;
• aglio;
• foglia di alloro.

Per preparare la soluzione:

• acqua - 1l;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• essenza acetica - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Risciacquare le foglie sotto l'acqua e asciugarle su un asciugamano.
2. Si possono marinare interi, in seguito saranno utili per fare gli involtini di cavolo cappuccio. E anche tagliato a pezzetti.
3. Foglie tagliate o intere arrotolate in un tubo, mettile in un contenitore.
4. Versare sopra la salamoia e chiudere bene.

Crauti

Ingredienti:

• bietola;
• acqua - 1 l;
• sale - 1 cucchiaio

Questo bianco è preparato in modo molto semplice. Mettere il prodotto principale tritato in contenitori presterilizzati. Versare in salamoia calda. Condizione richiesta - sterilizzazione. Durata - 25 minuti. Dopodiché, chiudi ermeticamente i vasetti.

Secco

Immergere le bietole in acqua fredda. Se le verdure vengono coltivate nel tuo orto, sciacquale. Lascia asciugare completamente. Tritare finemente le foglie.Stendere su una teglia e inviare all'asciugatrice. La temperatura richiesta per una corretta essiccazione della verdura è di 50 gradi. Durata - 3-5 ore.

Dopo la conservazione in contenitori di vetro.

Frozen

Risciacquare bene le foglie e tritarle finemente. Mettere in contenitori o sacchetti di plastica. È importante congelare il pezzo in porzioni. Firma e invia per la conservazione nell'angolo più lontano del frigorifero.

Barlets per borscht

Per congelare la preparazione per il borscht, è necessario aggiungere alle bietole le barbabietole grattugiate, l'aglio, le cipolle e le carote. Dividere il composto di verdure in sacchetti e congelare. Per preparare il borscht, non è necessario scongelare prima la bricchetta. Basta aggiungerlo dopo aver cotto la carne.

Insalata di bietole per l'inverno

Per preparare l'insalata, avrai bisogno della bietola stessa o di verdure aggiuntive. Mescolare la bietola tritata con le carote, le cipolle. Aggiungere l'aglio e il peperone. Condire con sale, zucchero e aceto a piacere.

Lascia che fermenta un po'. Successivamente, decomporre in contenitori, versare sopra il succo assegnato. Sterilizzare per 20 minuti e arrotolare.

Regole di conservazione ecologica

Le bietole dovrebbero essere utilizzate subito dopo il taglio. Puoi conservare in frigorifero per non più di 2 giorni. Per preservare le foglie, vengono poste nella sabbia bagnata.

Le foglie durano di più dopo il congelamento e l'inscatolamento.

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