Quando raccogliere il sambuco rosso: tempi e tecnica, regole per la conservazione delle bacche

Il sambuco rosso è popolare tra la gente per le sue proprietà benefiche. I fiori di questa pianta sono utilizzati attivamente nella medicina popolare - per la preparazione di tinture per raffreddore, influenza, tonsillite, diabete, squilibrio ormonale, ustioni e malattie della pelle. È importante capire quando raccogliere il sambuco rosso, poiché la conservazione delle sue proprietà dipende dalla corretta raccolta.

Data di raccolta dei fiori di sambuco

Il sambuco viene raccolto durante il pieno periodo di fioritura. Il momento migliore è considerato il momento in cui non tutti i fiori sono ancora aperti. Le infiorescenze completamente aperte hanno il maggior numero di proprietà utili che sono apprezzate nella medicina tradizionale.I fiori dovrebbero essere raccolti con tempo caldo e asciutto.

Quando vengono raccolte le bacche?

A differenza del sambuco nero, i frutti del sambuco rosso hanno un sapore sgradevole. I frutti acerbi sono tossici e non dovrebbero essere mangiati.

I frutti di sambuco vengono raccolti dopo la piena maturazione, alla fine di agosto oa settembre.

È importante non perdere il momento in cui le bacche sono completamente mature. I frutti maturi hanno elasticità e densità. Se sei in ritardo con la raccolta, le bacche diventeranno avvizzite, semisecche e inutilizzabili, poiché perderanno gran parte delle loro proprietà utili. Le bacche di sambuco rosse vanno raccolte ed essiccate a grappolo.

Raccolta di corteccia

Oltre ai fiori e alle bacche, la corteccia di sambuco ha anche proprietà benefiche. Si raccoglie ad aprile, da tralci di due anni, durante la maturazione delle gemme. Taglia solo lo strato scuro superiore della corteccia. Dopo la raccolta, la corteccia deve essere asciugata in un luogo ventilato.

Strumenti richiesti

Per raccogliere, avrai bisogno di forbici o potatori affilati, poiché le bacche di sambuco vengono raccolte a grappoli. Le lame devono essere affilate in modo da non danneggiare la pianta. È meglio raccogliere in un cesto o vassoio in modo che la raccolta possa essere distribuita uniformemente. Per conservare il raccolto essiccato, avrai bisogno di recipienti di vetro sigillati che non permettano il passaggio dell'umidità.

Tecnica di raccolta

I fiori di sambuco vanno raccolti durante il periodo di fioritura, separandoli dai peduncoli. Dopo la raccolta, i fiori devono essere asciugati e passati al setaccio. I fiori devono essere conservati a un'umidità non superiore al 14%.

I frutti maturi vengono raccolti a grappoli. Dopo la raccolta, i grappoli devono essere stesi in uno strato sottile ed essiccati all'aria. Successivamente, i frutti vengono essiccati in un essiccatore o in un forno. La frutta secca deve essere separata dai ramoscelli.

La corteccia viene raccolta da rami di due anni. Viene pulito, lo strato superiore viene raschiato via, separato e asciugato in un essiccatore o in un forno. Le radici della pianta vengono raccolte nel tardo autunno. Vengono essiccati allo stesso modo e macinati fino a ottenere una consistenza in polvere.

Regole di archiviazione

I fiori raccolti possono essere conservati per 24 mesi a una temperatura dell'aria compresa tra +5 e +25 gradi Celsius e un'umidità dell'aria non superiore al 65%. La frutta secca può essere conservata per non più di sei mesi. La corteccia della pianta può essere conservata per tre anni e le radici del sambuco possono essere conservate per cinque anni.

Applicazione

Il sambuco rosso, a differenza del nero, non è usato nella medicina ufficiale, ma è ampiamente usato nella medicina popolare. Inoltre, nonostante il fatto che le bacche della pianta abbiano un sapore peggiore delle bacche di sambuco nero e che i frutti acerbi siano considerati velenosi e mangiarli possa causare avvelenamento, le bacche possono comunque essere utilizzate per scopi culinari dopo il trattamento termico.

Nella medicina popolare

Fiori e bacche di sambuco rosso sono il componente principale nella preparazione di molte tinture medicinali che aiutano con bronchite, reumatismi. Un decotto delle radici della pianta viene utilizzato come lassativo e diuretico.

Con un'ulcera allo stomaco tre volte al giorno prima dei pasti, bevi cento millilitri di infuso di sambuco e cogli con olio vegetale. L'infusione viene eseguita per un mese e il corso viene ripetuto due settimane dopo, se necessario.

Per il trattamento dell'asma bronchiale, un infuso dalla corteccia di una pianta aiuta.

Un cucchiaio di radici schiacciate ogni 300 millilitri di acqua bollente viene infuso per due ore e viene consumato tre volte al giorno, mezzo bicchiere.

Nel trattamento di reumatismi, mal di testa e raffreddore, viene utilizzata una tintura di fiori di sambuco. Due cucchiaini di fiori schiacciati vengono versati con acqua bollente nella quantità di 250 millilitri e infusi per 10 minuti. Si bevono 100 millilitri di infuso due volte al giorno.

Cucinare

Le bacche di sambuco rosse producono un succo delizioso e salutare che può essere preparato per l'inverno. Per prepararlo, le bacche devono essere scottate, passate al setaccio e il succo risultante portato a bollore. Non puoi mangiare più di 50 grammi di succo al giorno.

Il succo ha effetti di potenziamento immunitario e aiuta a ripristinare il metabolismo naturale.

I frutti freschi e maturi della pianta vengono utilizzati per fare marmellate, confetture e puree. La purea è composta da bacche e zucchero, in un rapporto di due a uno. Le bacche vengono strofinate insieme con lo zucchero e date alle fiamme. Dopodiché, la miscela risultante dovrebbe essere portata a ebollizione, messa in barattoli e pastorizzata.

La marmellata è composta da frutti di bosco e zucchero in proporzione da uno a uno, con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua pura. Le bacche vengono schiacciate e fatte bollire con zucchero e acqua fino a quando non si addensa.

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