Composta di mele con menta per l'inverno: 2 ricette passo passo, conservazione

La frutta che si trova sugli scaffali dei negozi non perde la sua presentazione per molto tempo, non si deteriora, perché è ricoperta di cera, lavorata con prodotti chimici. L'uso di tali frutti è irto di sviluppo di allergie, interruzione degli organi digestivi. Le persone che coltivano frutta e bacche nei loro appezzamenti producono marmellate, marmellate o composte per l'inverno, mele e menta producono una prelibatezza profumata che conserva tannini e oligoelementi, contiene acidi organici e vitamine.

Caratteristiche della preparazione della composta di mele con menta e melissa

Le erbe puzzolenti conferiscono al dessert un aroma delicato e un gusto ricco di frutta fresca.

Come scegliere e preparare gli ingredienti principali

Per la conservazione è necessaria acqua pura, ma non sono necessari né aceto né acido citrico. Le mele per la composta possono essere prelevate da varietà estive, ma è auspicabile che non abbiano ammaccature. Per accelerare il processo di cottura, la frutta pulita viene tagliata a fette, la buccia viene forata in più punti e le mele non si rompono. Nella composta si mettono rametti secchi o menta fresca.

Preparazione dei contenitori

I contenitori di vetro senza crepe e scheggiature devono essere lavati con acqua tiepida con senape o soda. Per la disinfezione da funghi e batteri, i vasetti vengono sterilizzati:

sul traghetto;
in una pentola di acqua bollente;
in forno;
nel forno a microonde.

I contenitori da 3 l vengono disinfettati per mezz'ora, 2 - 20 minuti, litro - 10 o 15. I vasetti sterili vengono asciugati appoggiandoli con il collo su un panno pulito.

I coperchi sono cotti a vapore in acqua bollente.

Le migliori ricette

Utilizza una delle ricette collaudate.

Composta di mele classica alla menta

Non hai bisogno di alcuna conoscenza o abilità speciale per preparare una bevanda alla frutta. Avrai bisogno di un minimo di ingredienti nel modulo:

acqua;
2 kg di mele;
400 g di zucchero;
3 o 4 rametti di menta.

La frutta viene lavata sotto l'acqua corrente, tagliata a fettine insieme alla buccia, si rimuove il torsolo. L'erba profumata viene sciacquata e asciugata. Il contenitore viene riempito fino in cima con frutta tritata e menta.

Far bollire l'acqua in un bollitore o in una casseruola e versarla in un contenitore con le mele, che viene coperto per 40-45 minuti. Quando la soluzione si è raffreddata, vi si versa lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo. Un barattolo di frutta è riempito con una composizione calda, attorcigliata e isolata.

Composta di mele con melissa

La bevanda profumata può essere conservata in cucina o in dispensa se aggiungi acido citrico. Per inserire il pezzo in un contenitore da tre litri, devi prendere:

700 grammi di mele;
grande bicchiere di zucchero;
2-3 rami di melissa.

Versare circa 3 litri di acqua nella pentola e accendere il fornello. I frutti vengono lavati, asciugati con un tovagliolo, tagliati a fette. I frutti tritati vengono trasferiti in un contenitore, lì viene posta erba fresca, viene versata acqua bollente, che viene decantata dopo un quarto d'ora, viene versato lo zucchero, fatto bollire per 3 o 4 minuti. 5 g di acido vengono aggiunti in un barattolo di frutta, riempito di sciroppo, tappato e avvolto.

Da Antonovka si ottiene una composta molto gustosa, le mele di questa varietà sono così profumate che non sono necessarie erbe odorose:

I piccoli frutti vengono lavati e interi inviati in un contenitore disinfettato.
Versare acqua bollente nel contenitore, chiuderlo, avvolgerlo con una coperta.
Dopo 14-16 ore, l'acqua viene scaricata in una casseruola, dove si versano 300 g di zucchero e si fa bollire per 5 minuti.
Un barattolo di frutta da 3 litri è riempito di sciroppo caldo. Può contenere fino a 10 mele.

La bevanda non si deteriora per molto tempo se il contenitore con la frutta viene sterilizzato. Tuttavia, in questo caso, il numero di componenti utili è notevolmente ridotto.

Ulteriore conservazione degli spazi vuoti

In una cantina o in un seminterrato, dove la temperatura è bassa, l'umidità è bassa, la composta di mele non perde il suo sapore, non diventa torbida e non si ammuffisce fino a 3 anni. In cucina o in dispensa, si consiglia di conservare gli sbozzi di frutta per non più di 12 mesi.