Come conservare i sottaceti in un appartamento: condizioni, metodi e opzioni, data di scadenza

Molti si chiedono come conservare i cetrioli sottaceto e sottaceto in un appartamento e dove, poiché in una stanza del genere è abbastanza difficile creare tutte le condizioni necessarie affinché i prodotti siano adeguatamente salati e ammollati. Pertanto, i residenti dei locali residenziali dovrebbero studiare attentamente le sfumature della conservazione degli spazi vuoti per l'inverno e familiarizzare con le raccomandazioni principali e i suggerimenti preziosi.

Dove e come conservare i preparati fatti in casa

Puoi conservare i giri per l'inverno in una varietà di luoghi, l'importante è rispettare le condizioni e creare livelli di temperatura e umidità ottimali.

Cantina

Se è possibile conservare gli spazi vuoti in cantina, non perdetelo, perché questo è il posto più ottimale. Con la giusta organizzazione di tutti gli indicatori importanti, puoi lasciare i barattoli di snack lì per molto tempo.

Per un'ulteriore conservazione, i grezzi devono essere dotati di una buona ventilazione e di locali isolati per eliminare la possibilità di congelamento improvviso. Inoltre, a scopo preventivo, trattare regolarmente pareti e scaffali con agenti antimicotici in modo che i microrganismi non penetrino all'interno di lattine con coperchi in nylon.

Appartamento

La conservazione dei cetrioli in scatola in un appartamento è facilitata dalla presenza di un balcone, una loggia o una dispensa, poiché è difficile disporre i vasetti in una stanza riscaldata in modo che lo spuntino non si deteriori.

Altrimenti, puoi prendere una dispensa in miniatura in cucina, posizionandola sotto il davanzale. Qualsiasi mobile da cucina che non lascia entrare la luce funzionerà.

Quando scegli un posto per il suo attaccamento, dovresti dare la preferenza a quelli dove non ci sono dispositivi di riscaldamento nelle vicinanze.

Se l'appartamento ha un'umidità elevata, metti gli spazi vuoti non in cucina, ma nella camera da letto sotto il letto per proteggere le coperte dalla corrosione.

Balcone

La presenza di un balcone nell'appartamento semplifica la conservazione degli spazi vuoti per l'inverno. Anche se c'è una piccola area, se adeguatamente attrezzata, otterrai il posto perfetto per conservare gli snack. Per fare ciò, dovresti procurarti un rack chiuso per escludere la luce solare e un riscaldatore per regolare la temperatura nella stanza in inverno.

Importante! È necessario aumentare il tempo di aerazione della stanza se c'è molta umidità sul balcone e la biancheria viene spesso asciugata.

Quali condizioni sono necessarie per la conservazione a lungo termine

Come sai, qualsiasi tipo di preparazione fatta in casa per l'inverno richiede il rispetto di determinate condizioni per la sua ulteriore conservazione.

Temperatura e umidità

L'umidità ottimale in una stanza in cui gli spazi vuoti vengono conservati a lungo non deve superare il 75%. In condizioni di appartamento è difficile regolare la temperatura della stanza, dovresti anche concentrarti sul metodo di torsione. I prodotti in confezione sigillata possono essere conservati a una temperatura non superiore a 20 gradi, ma per i cetrioli sottaceto, sottaceto o sottaceto, dovrebbe variare da 0 a 4.

Le temperature minime possono portare a conseguenze irreversibili sotto forma di crepe.

Illuminazione

La regola principale per memorizzare i giri è un minimo di illuminazione. Vale la pena proteggere i vasetti dalla luce solare diretta, il cui impatto può influire negativamente sulla qualità dello spuntino.

Metodi e opzioni per memorizzare diversi spazi vuoti

Ci sono un gran numero di opzioni per conservare i cetrioli per l'inverno, la maggior parte di esse è presentata di seguito.

Cetrioli sottaceto

In cantina i cetrioli in salamoia non possono durare più di 2 anni, ma in appartamento il periodo è ridotto. La cosa principale è sterilizzare accuratamente i vasetti, i coperchi e chiudere ermeticamente il pezzo per l'inverno.

Conservato in un barattolo

Conserva questa svolta in condizioni di appartamento per non più di 3 anni, se segui tutte le regole. Una dispensa fresca e asciutta funziona bene per questo.

Sottaceto

Quando usi questo metodo per conservare i cetrioli, controlla la temperatura e l'umidità nella stanza in modo che la salamoia non diventi acida.

Importante! Per evitare che i sottaceti si deteriorino rapidamente dopo l'apertura, è più conveniente arrotolarli in barattoli da un litro.

Salato

Il pezzo non viene immagazzinato a lungo e non richiede il rispetto rigoroso di tutte le condizioni. In un appartamento in cui la temperatura è alta, i cetrioli si decaperanno rapidamente, dopodiché dovrebbero essere spostati in frigorifero.

Cetrioli in botte

In una botte, i cetrioli vengono conservati in una speciale salamoia fermentata a una temperatura compresa tra 0 e 1 grado. È impossibile ottenere tali indicatori in condizioni di appartamento. La durata di conservazione del prodotto in botte è breve, perché il lungo processo di sviluppo batterico porta a un cambiamento nella composizione della salamoia, a seguito della quale le verdure si deteriorano, perdendo gusto e aspetto.

Data di scadenza

La durata di conservazione dei cetrioli dipende da molti fattori, come il metodo di torsione, le condizioni nel magazzino. Vale anche la pena prestare attenzione a quanto tempo puoi conservare un barattolo sigillato e uno già aperto, poiché il periodo è notevolmente diverso.

Prima di aprire il contenitore

Cetrioli, chiusi per l'inverno in vari modi, dovresti provare a consumarli in 1 anno. Ma se lasci i barattoli per il secondo anno, non differiranno nel gusto, ma prima dell'uso vale la pena controllare l'assenza di funghi e infezioni.

Dopo aver aperto il contenitore

Un barattolo aperto è esposto a infezioni da malattie fungine, quindi non è consigliabile conservare il pezzo in frigorifero per lungo tempo. La durata di conservazione approssimativa è di 2 settimane. Successivamente, dovresti controllare visivamente il conservante per torbidità e muffa.

Conservazione congelata di sottaceti

Se dopo aver aperto il barattolo non vuoi più usare i sottaceti, ma è un peccato buttarli via, puoi congelare le verdure, aumentandone così il periodo di conservazione. Per fare questo, rimuovi tutte le verdure dal barattolo, sciacquale e asciugale su un canovaccio. Dopo l'essiccazione, mettere i cetrioli in un sacchetto per alimenti e inviarli al congelatore.

Dopo il congelamento, i cetrioli possono essere utilizzati solo per la cottura, dove vengono lavorati termicamente.

Suggerimenti e trucchi

Per prolungare il periodo di conservazione dei cetrioli in un appartamento, puoi utilizzare i seguenti suggerimenti:

• usare campioni medi o grandi per la salatura in modo che si impregnino più a lungo;
• usa il riempimento a freddo poiché la salamoia calda riduce la conservazione;
• tieni presente che se tagli le punte dei cetrioli, il decapaggio aumenterà e il suo periodo di conservazione diminuirà.

Vale la pena prendere nota delle raccomandazioni di famosi esperti culinari di aggiungere alcuni piselli di pepe nero al barattolo prima di torcere, che, a loro avviso, prolungano notevolmente la conservazione di cetrioli sani.

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