Cocomeri marinati in vasetto per l'inverno: deliziose ricette istantanee con foto

Molte persone adorano i cocomeri e questo non sorprende. Dopotutto, sono piuttosto succosi e hanno un buon gusto. L'interesse per questa bacca non si perde nemmeno in inverno, quindi alcune casalinghe preparano angurie in scatola per decorare la loro tavola anche in inverno.

Non tutti sanno cosa si può ricavare dalla conservazione dell'anguria. Esistono molti modi diversi per preparare gli spazi vuoti di anguria e tutti differiscono l'uno dall' altro. Tuttavia, si consiglia di leggere solo le ricette più popolari per capire come marinare i cocomeri in salamoia.

Cosa ti serve per la conservazione

Prima di cucinare i cocomeri in salamoia in barattoli per l'inverno, dovresti familiarizzare con ciò di cui hai bisogno per questo. Prepararsi in anticipo:

1. Zucche succose e mature. Per la raccolta invernale si consiglia di utilizzare le varietà più dolci.
2. Barattoli di vetro. Si consiglia di marinare i cocomeri in vasetti da un litro. Prima di mettere in salamoia le angurie, i contenitori devono essere lavati accuratamente con sapone, sciacquati e sterilizzati.
3. Coperchi e aggraffatrice per arrotolare la conservazione.

Sterilizzazione di vasetti e coperchi

Si consiglia di mettere in salamoia i cocomeri in barattoli precedentemente sterilizzati. Esistono diversi modi per sterilizzare i contenitori per la conservazione dei cocomeri.

Uso del microonde

Alcune casalinghe usano contenitori sterilizzati nel microonde per raccogliere i cocomeri per l'inverno. Per fare questo, i vasetti vengono riempiti per un terzo con acqua e posti in forno per 5-10 minuti. In questo caso, la potenza del microonde dovrebbe essere di 700 watt.

Vapore

Abbastanza spesso, la centrifuga invernale viene arrotolata in lattine che sono state precedentemente cotte a vapore. Questo metodo di sterilizzazione è molto semplice. Per preparare i contenitori, si pone una piccola pentola d'acqua su un fornello a gas e si porta a bollore. Copri la superficie della padella con un colino e adagiaci sopra un barattolo.

In media, il processo richiede 10 minuti. Tuttavia, se la conservazione verrà conservata in contenitori da 3 litri, è meglio aumentare il tempo di elaborazione a 20 minuti.

Uso del forno

Molti, prima di conservare l'anguria per l'inverno in un barattolo, sterilizzarla in forno. Questo metodo è molto popolare in quanto consente di risparmiare molto tempo.Per la lavorazione, diversi vasetti vengono posti in un forno riscaldato a 120-150 gradi. Il processo dura circa 15 minuti, dopodiché puoi conservare i cocomeri al loro interno.

Elaborazione cap

I coperchi sono preparati per ultimi. Per prima cosa devi lavarli con una soda o una soluzione saponosa, dopodiché ogni coperchio viene immerso in acqua bollente. Dopo pochi minuti, può essere tolto e asciugato.

È molto importante che durante la sterilizzazione vengano utilizzati coperchi privi di ruggine poiché la ruggine può rovinare la conservazione.

Ricetta classica

Questa ricetta per i cocomeri in salamoia in barattoli per l'inverno è la più popolare tra la maggior parte delle casalinghe. Con esso, puoi cucinare una cucitura piuttosto gustosa, che si distinguerà per dolcezza e un aroma gradevole. Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• due angurie fresche;
• tre rametti di prezzemolo;
• 40ml di aceto;
• 90 g di zucchero;
• testa d'aglio;
• 40 g di sale;
• qualche foglia di ribes e ciliegie.

La creazione della conservazione dell'anguria per l'inverno inizia con la preparazione delle lattine. Dovrebbero essere cotti a vapore in anticipo e sciacquati con acqua fredda. Questo viene fatto per sbarazzarsi di tutti i microrganismi dannosi. Quindi dovresti tagliare i cocomeri. Ne vengono fatti piccoli pezzi, che dovrebbero essere immediatamente messi in contenitori. Devi anche mettere le spezie e altri ingredienti lì. Dopodiché, tutto viene versato con un litro di acqua calda e lasciato in infusione per 30 minuti. Questo sarà abbastanza tempo per raffreddare la marinata.

Se conservi in vasetti da un litro, si raffredderanno parecchie volte più velocemente.

Quando tutto sarà completamente freddo, il liquido dovrà essere drenato. Per semplificare questo processo, si consiglia di utilizzare una copertura in nylon con fori. Poi riempite di nuovo tutti i vasetti con acqua calda e marinate di nuovo tutti gli ingredienti. Successivamente, lo sciroppo viene scolato, bollito e versato di nuovo. La conservazione viene infusa per alcuni minuti, dopodiché può essere arrotolata.

I contenitori arrotolati vengono conservati in una stanza calda per diversi giorni. Successivamente, vengono trasferiti in cantina.

Confezionamento in barattoli da tre litri

C'è una ricetta per l'anguria per l'inverno, specialmente per contenitori da tre litri. È leggermente diverso dalla ricetta classica discussa in precedenza. Per conservare i cocomeri in questi vasetti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• anguria dolce;
• 80 g di zucchero;
• litro d'acqua;
• 30 g di sale;
• 70 ml di aceto.

La preparazione dei cocomeri in salamoia per l'inverno inizia con la preparazione dei frutti. Devono essere lavati con largo anticipo e i resti di terra rimossi dalla loro superficie. Quindi le bucce dell'anguria vengono private della buccia e la polpa viene tagliata in tanti piccoli pezzi. Affinché le angurie marinate nei barattoli siano gustose per l'inverno, la polpa dovrebbe essere completamente pulita dai semi. Dopodiché, tutti i pezzi tagliati vengono distribuiti tra le banche.

Allora dovresti iniziare a creare una deliziosa marinata. Per fare questo, vengono aggiunti diversi litri d'acqua in una ciotola o padella, in cui devono essere versati zucchero e sale. La miscela viene mescolata per diversi minuti, dopodiché è possibile aggiungere un po 'di spezie. Il liquido viene fatto bollire fino a quando le spezie non si sono completamente sciolte.

Il contenitore viene riempito con il liquore preparato e avvolto ermeticamente per diversi minuti. Dopodiché, tutto il liquido viene drenato, fatto bollire una seconda volta e nuovamente aggiunto ai barattoli. Prima di girare lo snack, il contenitore viene posto in una ciotola di acqua calda per mezz'ora.

Per preservare tale conservazione, è meglio utilizzare stanze buie e fresche. Le persone che hanno mantenuto la centrifuga a temperatura ambiente si sono lamentate del fatto che l'anguria in scatola si deteriora rapidamente.

Confezionamento in contenitori da un litro

Questo metodo di conservazione viene utilizzato se è necessario arrotolare uno spuntino prima dell'inverno. L'anguria marinata istantanea è fatta con i seguenti ingredienti:

• un cocomero;
• tre fogli di rafano;
• due infiorescenze all'aneto;
• 50g di acido citrico;
• 65g di sale;
• 80 g di zucchero;
• due foglie di alloro.

Se lo si desidera, questa ricetta può essere integrata con il melone, che renderà l'antipasto più dolce e profumato.

In primo luogo, i meloni dovrebbero essere accuratamente lavati e tagliati. In questo caso, devi realizzare pezzi che si adatterebbero senza problemi in un contenitore da un litro. Quindi viene rimossa la buccia da ogni pezzo, dopodiché possono essere adagiati sul fondo dei contenitori insieme alle foglie di alloro.

Per preparare la marinata, ad un litro d'acqua si aggiunge un cucchiaio di sale e zucchero. Successivamente, il liquido viene fatto bollire per mezz'ora e versato nei barattoli preparati. In ogni contenitore è necessario aggiungere un po' di acido citrico. Per un contenitore da un litro saranno sufficienti solo 40-50 g, quindi ruotiamo il contenitore e trasferiamo tutte le angurie in scatola per l'inverno in barattoli in cantina per un'ulteriore conservazione.

Con pomodori

Le migliori ricette di anguria in scatola si distinguono per l'uso di ingredienti insoliti. Ad esempio, alcune persone cucinano una tale svolta con il pomodoro sottaceto. Per questo avrai bisogno di:

• chilogrammo di pomodori;
• 100g di senape;
• anguria;
• testa d'aglio;
• tre foglie di alloro;
• 30 g di sale;
• 60 g di zucchero.

I pomodori con le zucche vengono sciacquati in acqua tiepida e tagliati a pezzi grossi. Quindi l'aglio viene sbucciato e anche tagliato in più pezzi. Dopodiché, dovresti iniziare a preparare il contenitore. Ogni vasetto viene accuratamente lavato e sterilizzato.

Gli ingredienti sono disposti in più strati in contenitori preparati, dopodiché vengono riempiti con acqua bollita. Dopo 20 minuti, tutto il liquido viene scolato nella padella e fatto bollire di nuovo. Durante l'ebollizione, aggiungere un po 'di sale e aneto alla marinata. Aglio, aceto e senape vengono aggiunti ai barattoli. Quindi puoi versare il tutto con la marinata bollita e chiudere i coperchi.

Il giorno successivo, l'intero pezzo viene trasferito in una stanza fresca, dove verrà immagazzinato fino all'inizio della primavera.

Conclusione

Anche chi non l'ha mai fatto può preparare l'anguria in scatola. Per fare questo, è sufficiente studiare l'una o l' altra ricetta con una foto e seguire rigorosamente quanto scritto in essa.

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