Zucchine marinate con miele e aglio per l'inverno: una ricetta veloce

La maggior parte dei giardinieri è abituata a sperimentare vari metodi di conservazione. Le zucchine marinate veloci con miele e aglio sono sempre apprezzate. La conservazione ha un gradevole sapore agrodolce. Le classiche ricette di marinate sono prive di zucchero, il che le rende più sane. La presenza di spezie conferisce al gusto neutro delle verdure una nota espressiva speciale.

Ricetta rapida

Le zucchine sono ricche di varie vitamine e minerali. Sono utili per mangiare freschi e in scatola. Una delle veloci e molto gustose è la preparazione delle zucchine marinate con miele e aglio.

La ricetta delle zucchine sottaceto con miele è adatta per il consumo quotidiano o per decorare una tavola festiva. Quando è finita, senza alterarne il gusto, la marinata si conserva in vasetti chiusi per un massimo di 1 mese.

Ingredienti:

mezzo chilogrammo di frutta;
3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di miele che cola;
100 millilitri di olio vegetale;
2 cucchiai di acido acetico;
mezzo cucchiaino di sale;
coriandolo, prezzemolo o altre erbe aromatiche.

Quando cucini le zucchine salate, puoi usare altre spezie ed erbe aromatiche a tuo piacimento.

Preparazione delle verdure. Per il piatto vengono utilizzati solo frutti giovani, sui quali la buccia non si è ruvida.Se hanno il tempo di maturare, la buccia dura viene prima rimossa e i semi vengono rimossi. I frutti vengono accuratamente lavati, tagliate le punte. Quindi vengono tagliati a fettine sottili lungo la lunghezza. Questo metodo di taglio velocizza il processo di decapaggio fino a due ore. Le verdure pronte vengono lasciate per 30-40 minuti per rilasciare il succo. Dopodiché, il piatto viene cotto all'istante.
Preparazione della salamoia. Se viene utilizzato miele cristallizzato, viene prima sciolto a bagnomaria allo stato liquido. Lavare il coriandolo e il prezzemolo con l'aneto e tritarli finemente. Gli spicchi d'aglio vengono passati attraverso uno spremiaglio. L'olio vegetale viene introdotto nelle verdure. Le zucchine marinate all'olio d'oliva sono deliziose. L'aceto viene aggiunto per ultimo. Tutti gli ingredienti sono combinati e accuratamente miscelati.
Cucinare un pasto. Scolare tutto il succo dal taglio. Dopodiché, mescolate le zucchine nella marinata al miele, cercando di non rovinare le strisce sottili. Le fette vengono lasciate nella salsa per 2 ore.

Zucchine marinate con miele e aglio, arrotolate in tubi e guarnite con rametti di verdure. Il piatto è pronto da mangiare. Questo metodo appartiene alla categoria delle cotture facili e veloci.

Ricetta per la conservazione per l'inverno

Le verdure marinate sono deliziose non solo in estate. Le ricette con il miele per l'inverno sono particolarmente apprezzate dai giardinieri. Le verdure chiuse nei vasetti sono succose e imbevute di spezie.

Ingredienti:

5 kg di zucchine;
miele liquido al ritmo di 2 cucchiai per 1 kg;
2,5 tazze di olio vegetale;
5 spicchi d'aglio;
sale, pepe;
1 limone di medie dimensioni.

Per la conservazione vengono utilizzati frutti giovani di piccole dimensioni.

Preparazione della frutta. Cuociamo prima le zucchine. Eliminate la buccia dura e i semi dalle verdure troppo mature. I frutti vengono tagliati in cerchi o divisi in quarti, se la lunghezza è piccola. Dopodiché, le verdure vengono salate e lasciate per mezz'ora a dare il succo.
Preparazione delle verdure. Se lo si desidera, le verdure vengono utilizzate per la salsa. Il gusto migliore viene da coriandolo e prezzemolo. Va notato che dopo la conservazione, le verdure perdono gusto e aroma. 1 mazzetto lavato e tritato finemente. Alle verdure vengono aggiunti aglio tritato, olio vegetale e succo di limone.
Preparare la marinata. Se il miele si cristallizza, si scioglie a bagnomaria. Una volta riscaldato, assicurarsi che la temperatura del miele non superi i 60 gradi. Altrimenti, perde le sue proprietà utili. Tutti gli ingredienti sono combinati. La marinata è ben miscelata.
Cucinare un pasto. La salsa finita viene combinata con il taglio. Il composto viene lasciato marinare per 4-5 ore in frigorifero. Successivamente, la massa finita viene fatta bollire per 15 minuti a fuoco basso e disposta in barattoli pre-sterilizzati. Gli spazi vuoti sono arrotolati con coperchi.

La conservazione a freddo viene conservata a lungo in un luogo fresco.

Le ricette della marinata possono variare. L'unica cosa che li accomuna è il gusto sempre eccellente, che rende la preparazione uno dei piatti preferiti invernali ed estivi.