Come congelare i cetrioli freschi per l'inverno a casa ed è possibile

Ognuno di noi ama mangiare i cetrioli in estate, ma in inverno? Oggi analizzeremo come congelare i cetrioli freschi per l'inverno, perché questo è il modo migliore per preservare le vitamine, i nutrienti in essi contenuti e le altre verdure.

Quali cetrioli possono essere congelati

Solo le verdure di alta qualità sono soggette a congelamento. Dovrebbero essere giovani, letteralmente appena usciti dal giardino, maturi. Assicurati di selezionare i cetrioli morbidi. Le verdure non devono essere danneggiate, marce o altrimenti.

Semplicemente non esiste un elenco esatto di cetrioli da congelare. Devono essere selezionati per tentativi ed errori, osservazioni. La cosa principale da ricordare è che gli ibridi non sono assolutamente adatti, così come le verdure da insalata, poiché la loro carne è morbida.

Fase preparatoria

Dopo aver raccolto le verdure fresche, devono essere lavate e asciugate accuratamente. Se vengono acquistati, lasciarli per un'ora in acqua. Puoi asciugarlo con un tovagliolo di carta. È auspicabile che l'essiccazione duri dai 30 ai 60 minuti.

Successivamente, devi tagliare entrambe le estremità dei cetrioli e controllare anche se sono amari. Successivamente, dovresti tagliarli, spremere il succo, in generale, portarli in uno stato in cui saranno congelati.

Surgelare i cetrioli

Ci sono diversi metodi di congelamento. Discuteremo solo alcuni metodi di congelamento per l'inverno a casa.

Intero

Certo, è meglio non congelare le verdure intere, perché ci saranno difficoltà con lo scongelamento e anche con il taglio. La maggior parte non consiglia questo metodo, perché la pelle della verdura diventa letargica, inizia a staccarsi.

Ricetta:

1. Le verdure dovrebbero essere lavate accuratamente e, naturalmente, asciugate.
2. Successivamente, devi tagliare le estremità su entrambi i lati.
3. Assicurati di staccare la pelle.
4. Mettere le verdure in un sacchetto di plastica o in un sacchetto per congelatore pre-preparato.
5. Metti il tutto nel congelatore.

Congelare le fette

Questo congelamento dei cetrioli per l'inverno viene utilizzato se prevedi di aggiungere verdure a insalate, panini o semplicemente decorare i piatti con loro in inverno. Inoltre, i cetrioli congelati in questo modo possono essere utilizzati per procedure cosmetiche sul viso.

Ricetta:

1. I cetrioli freschi secchi vanno tagliati a fettine sottili.
2. Successivamente, lasciali asciugare dal succo che ne è uscito (20-30 minuti).
3. Poi disponili in uno strato, ad esempio, su una tavola, un vassoio o qualcosa del genere.
4. Prendi della pellicola trasparente e coprila.
5. Poi sposta le verdure nel congelatore per una notte, quindi sposta le tazze in un contenitore e lasciale nel congelatore.

Blocca cubi

Sono perfetti per okroshka, insalata russa, vinaigrette o qualcosa del genere. La ricetta è abbastanza semplice:

1. Taglia le estremità di ogni cetriolo prelavato e asciugato.
2. Taglia le verdure a cubetti, poi disponili su una teglia.
3. Lasciali asciugare per circa mezz'ora.
4. Ora prendi la pellicola trasparente e copri i cubetti con essa, quindi sposta i cetrioli nel congelatore.
5. Il giorno successivo, spostali in un contenitore o in una borsa.

Come congelare il succo di cetriolo

È congelato per uso cosmetico, come maschere per il viso, salviette per il viso, lozioni e altro.

Ricetta:

1. Come al solito, lava i cetrioli e asciugali. Successivamente, devono essere grattugiati.
2. Usando una garza, devi spremere il succo dalla miscela risultante.
3. Successivamente versalo negli appositi stampini per il ghiaccio.
4. Poi puoi metterli in un sacchetto e conservarli in frigorifero.
5. Per spremere il succo, puoi usare uno spremiagrumi, un frullatore o un tritacarne. La cosa principale è sbucciare la buccia prima di questo.

Sottaceti surgelati

I sottaceti possono essere congelati? Succede spesso di mettere sott'aceto i cetrioli, aprire le verdure in salamoia, ma non consumarle. In questo caso, l'opzione migliore sarebbe quella di congelare i sottaceti. Inoltre, non perderanno il loro gusto, odore, proprietà gustative.

Ricetta:

1. Asciuga bene i frutti di cetriolo dall'umidità.
2. Taglia a cubetti le verdure leggermente salate.
3. Distribuiscili su un tagliere.
4. Coprire con pellicola trasparente.
5. Metti nel congelatore.
6. Trascorse 4 ore, estrai i cetrioli congelati e trasferiscili in un sacchetto sottovuoto.
7. Poi rimettilo nel congelatore.
8. Ora sai se i sottaceti possono essere congelati.

Stoccaggio

La conservazione dei cetrioli congelati è possibile per diversi mesi, da cinque a otto. Senza congelamento, la durata di conservazione massima è di sei mesi.

Sbrinamento

Abbiamo imparato a congelare, ora parliamo del processo inverso. Se il congelamento era sotto forma di cubetti o cerchi, si scongelano nei piatti in cui li hai aggiunti.

Se lo fai prima di gettarli nel piatto, otterrai della pappa, perché perderanno il loro aspetto.

Quando si tratta di scongelare la frutta intera, prima di usarla è necessario spostare i cetrioli dal congelatore allo scomparto inferiore. Secondo le persone esperte, quando si scongelano le verdure, saranno leggermente acquose, ma non perderanno gusto e odore. Non noterai la differenza tra fresco e congelato.

Conclusione

Ora conosci tutti i modi di base per congelare i cetrioli ni zamu. Questo ti aiuterà a goderti il meraviglioso gusto dei cetrioli freschi nella stagione fredda.

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