Come congelare i funghi prataioli freschi a casa per l'inverno, è possibile

È importante imparare a congelare i funghi prataioli per quelle casalinghe che riescono a fare tutto al lavoro, e le loro case sono pulite, confortevoli e la cucina profuma sempre di delizioso di cibo appena cucinato. Per queste casalinghe, tutto è in discussione proprio perché trascorrono sempre il loro tempo correttamente. Ho passato del tempo a congelare i funghi prataioli per l'inverno, quindi li ho salvati 10 volte durante la preparazione di salse, zuppe purè, torte con funghi. Esistono almeno quattro metodi di congelamento. Li valuteremo ora. Ma prima, impariamo a preparare correttamente i funghi.

Preparare i funghi per il congelamento

Prima di inviare i funghi per la conservazione a lungo termine, devi prima ordinarli. Ritaglia tutte le aree scure di cappelli, gambe. Taglia la parte inferiore delle gambe. Potrebbero essere nel terreno, lavalo male.

Non immergeremo i funghi, non è necessario alcun liquido extra per inviarli allo scaffale del congelatore. Hai solo bisogno di sciacquarli con acqua tiepida, lavare via lo sporco dalle gambe e dai cappelli. Stendere sul tavolo un tovagliolo di carta piegato in più strati, stendervi sopra tutti i funghi in uno strato sottile.

Lo scopo di questa azione è di liberare il prodotto da congelare dall'umidità in eccesso.

Preparazione dei contenitori

Scopriamo qual è il contenitore migliore per conservare i funghi nel congelatore prima di imparare a congelarli correttamente. La principale condizione di conservazione è la tenuta della confezione, un volume ragionevole di una porzione.

Ricongelamento vietato. Il prodotto scongelato deve essere consumato in una sola volta. Selezioniamo i contenitori per lo stoccaggio in base a questo requisito. Puoi conservare il prodotto congelato nei seguenti contenitori:

Sacchetti per congelatore con chiusura lampo.
Contenitori di plastica morbida.
Barattoli di panna acida usati.
Piccolo volume, contenitori usa e getta.

Congelo in piccoli contenitori rettangolari. Per la tenuta, metto il contenitore in un normale sacchetto di plastica. Lego saldamente il pacco. Questo metodo è conveniente per tre motivi:

Risparmiando spazio, il contenitore può essere posizionato saldamente in cima allo scaffale.
Puoi vedere chiaramente l'adesivo con la data di confezionamento. Lo metto dall'estremità del contenitore.
Facile da estrarre e scongelare.

Metodi di congelamento

Il modo migliore per congelare i funghi prataioli freschi è una domanda ragionevole che si pone a qualsiasi casalinga. Mi interessava anche sapere se fosse possibile congelare i funghi che non hanno subito un trattamento termico, si è scoperto che è possibile.Ora ho imparato con successo i metodi possibili, uso tutte le opzioni della vita, uso i funghi: crudi, bolliti, fritti.

Ora ti dirò quanto è facile congelare i funghi prataioli freschi in due modi.

Come congelare i funghi crudi interi

Non tutti i funghi possono essere congelati. Per prima cosa, decidiamo la dimensione dei funghi. La taglia grande non si adatta esattamente, solo i cappelli piccoli e medi si adatteranno. Per i funghi con un cappello grande, dovresti scegliere un' altra opzione di conservazione: affettati.

Sopra, ti ho già detto come preparare le materie prime: lavare, asciugare. Ora condividerò il mio metodo di congelamento. Io uso i cestini a vapore. Ho un ottimo piroscafo fatto di plastica morbida. I cestini di plastica morbida possono essere utilizzati per congelare gli alimenti in frigorifero, cuocere e scongelare gli alimenti nel microonde e per lo scopo previsto: la cottura a vapore.

Ho messo i funghi rigorosamente in uno strato sul fondo del contenitore.Ho messo il contenitore nella camera superiore. Ho letto che ci vogliono dai 4 ai 12 giorni per congelare i funghi prataioli, quindi li conservo in un congelatore rapido per 5-7 giorni, quindi li metto in sacchetti o contenitori, mando i funghi congelati interi nel ripiano inferiore del congelatore. Ricorda: puoi conservare i funghi prataioli surgelati freschi per non più di un anno a una temperatura di -18 °C.

Congelamento corretto dei funghi prataioli tritati

Come congelare i funghi champignon interi per l'inverno, lo sappiamo, è tempo di occuparsi dei funghi tritati. I funghi prataioli surgelati affettati sono più facili da usare, andranno in zuppa, salsa, patate durante la frittura (stufatura) senza scongelamento. La raccolta dei pomodori a pezzetti per l'inverno mediante congelamento rapido consiste in 4 fasi:

Preparazione primaria delle materie prime.
Il processo per affettare i funghi.
Processo di congelamento.
Imballaggio.

Effettuiamo la preparazione primaria delle materie prime secondo le modalità sopra descritte. Selezioniamo esemplari interi, preferibilmente di grandi dimensioni. Tagliamo a fette spesse 3-4 cm Appoggiamo le fette su un pallet, un tagliere o una teglia in silicone. La superficie può essere leggermente unta con olio vegetale. Il prodotto congelato è più facile da ritardare rispetto alla superficie oliata. Tutto, il prodotto surgelato è pronto, si può mettere in congelatore. Confezione in 4-5 giorni. I funghi prataioli tagliati e freschi vengono conservati congelati per circa un anno.

Congelare i funghi prataioli fritti

Tutti i funghi scadenti sono meglio friggere e congelare. A funghi scadenti attribuisco materie prime che hanno perso forma, rotture, grosse pezzature. Prima di friggere, ho tagliato tutte le istanze in pezzi casuali di circa le stesse dimensioni.

Prendo una casseruola per friggere. Ho un grande diametro, tutti i funghi vengono inseriti contemporaneamente.Ungo il fondo della casseruola con olio (qualsiasi). Faccio friggere le materie prime fino a quando il liquido non è completamente evaporato. Preparo una padella dal fuoco, faccio raffreddare i funghi naturalmente, li impacco. Imballo i funghi prataioli fritti in sacchetti resistenti, formo uno strato non superiore a 2 cm Assicurati di mettere un pezzo di carta con la data di preparazione. Ricordiamo che gli champignon fritti si conservano per non più di 6 mesi.

Far bollire i funghi prataioli per congelarli per l'inverno

Puoi congelare i funghi prataioli a casa in un altro modo. I funghi possono essere bolliti e solo successivamente inviati a congelare. Trattiamo le caratteristiche della cucina. La prima condizione è riempire le materie prime preparate con acqua fredda.

Seconda condizione: salare l'acqua. Non ci sono altre condizioni. I funghi dopo aver fatto bollire l'acqua, cuocere per 15 minuti, mettere in uno scolapasta, raffreddare, spargere in contenitori. Mettiamo un pezzo di carta con la data di confezionamento nel contenitore e lo inviamo nello scomparto superiore del congelatore.Dopo alcuni giorni, il contenitore può essere abbassato nello scomparto inferiore, gli champignon bolliti sono congelati, pronti da mangiare entro 6 mesi.

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