Grasso di agnello: proprietà medicinali, benefici e danni per l'organismo, cosa farne

Ottenere grasso di montone è uno degli obiettivi perseguiti quando si allevano pecore e montoni. Il grasso è chiamato grasso di agnello o coda grassa. Il prodotto è particolarmente popolare nel Caucaso e nei paesi asiatici. Il suo utilizzo non si limita alla cucina, il grasso della coda è alla base di numerose ricette popolari che vengono utilizzate per curare varie malattie.

Composizione e contenuto calorico

Il grasso di agnello si ottiene sciogliendo il grasso della coda. Si sconsiglia l'uso del prodotto come piatto indipendente, il suo contenuto calorico è di 897 chilocalorie per 100 grammi di prodotto.È adatto per friggere, condire piatti, preparare bevande nazionali mongole. La composizione chimica della coda grassa è unica. Questo spiega le varie qualità benefiche che gli vengono attribuite.

Grasso97 percentoAcqua0,2 percento Vitamine Macronutrienti 0,3 percento

Articolo	Descrizione
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Informazioni! Il grasso di pecora viene estratto dal dorso di una carcassa di pecora. La coda si trova vicino alla coda.

Vantaggi del grasso della coda

I benefici del grasso di pecora, sciolto in un modo speciale, sono spiegati dagli effetti benefici unici sui sistemi del corpo umano. Il lardo può essere utilizzato sia internamente che esternamente.

Per le donne

Le proprietà curative consentono di utilizzare il prodotto per eliminare i disturbi del sistema riproduttivo nelle donne. Il grasso di agnello, assunto secondo un determinato schema, aiuta a liberarsi dell'infertilità ea regolare il ciclo mestruale.

Il grasso interno aiuta a curare l'erosione, elimina gli effetti dei processi infiammatori. Per fare questo, crea dei tamponi di cotone. Sono immersi in una miscela di lardo e olio di olivello spinoso. I tamponi vengono lasciati durante la notte. Il corso del trattamento è di 7-10 giorni.

Coda esternamente grassa è usata come rimedio per le rughe. Ha un complesso unico di vitamine che promuovono i processi di rigenerazione a livello cellulare.

Il contenuto di lanolina permette di utilizzare il prodotto come base di una crema corpo idratante e nutriente. Per conferire alla base un aroma gradevole e leggero, alle creme fatte in casa vengono aggiunti olii essenziali di arancia o limone.

Per uomini

La coda grassa di agnello è utile per quegli uomini a cui sono stati diagnosticati disturbi del sistema riproduttivo. Se assunto regolarmente, il prodotto aumenta la potenza, aiuta a liberarsi della prostata e migliora l'attività delle vie urinarie.

Per bambini

I bambini vengono trattati con grasso di agnello per bronchiti e tonsilliti gravi. A questa età, i bronchi e i polmoni non sono sufficientemente rafforzati, quindi i raffreddori sono complicati da sintomi concomitanti. Il grasso di agnello viene mescolato con il latte e somministrato ai bambini a condizione che non vi siano allergie.

Questa bevanda aiuta a rimuovere il catarro dai bronchi e ridurre il gonfiore della mucosa della laringe.

Il grasso di agnello per i bambini viene utilizzato come agente immunomodulante. Assunzione regolare di 0,5 cucchiaini. aiuta a rafforzare l'immunità generale del bambino, aumenta le qualità protettive durante i raffreddori stagionali. È possibile somministrare miscele curative ai bambini solo se non ci sono controindicazioni a questo.

Uso nella medicina tradizionale

Il contenuto di sostanze preziose rende il grasso di montone un rimedio efficace disponibile per l'uso nella medicina tradizionale:

1. Il contenuto di lanolina e un complesso antiossidante naturale ne consente l'utilizzo come rimedio esterno. Il sale è preso come base per vari mezzi o utilizzato come unico componente del trattamento. È consuetudine strofinarsi la schiena e il petto con il raffreddore.
2. Si usa per trattare i dolori articolari usando il lardo quotidianamente come strofinamento.
3. Contro le vene varicose sulle gambe, prendono grasso, aggiungono estratti di erbe e strofinano le aree problematiche.
4. Il lardo fuso viene applicato sulla wen sul corpo, strofinato e incubato per 15-20 minuti. Questa tecnica ti consente di eliminare i problemi in più sessioni.
5. Da irritazioni cutanee, ustioni, tumori, speroni calcaneari si utilizza una composizione a base di grasso di montone, propoli, cipolle. I componenti vengono schiacciati, combinati in proporzioni uguali, applicati allo sperone calcaneare di notte.
6. Per la bronchite o la tosse grave causata da vari disturbi, il grasso di pecora viene utilizzato per fare le bevande. Aiuta a rimuovere il muco dai bronchi, favorisce la guarigione dei tessuti.
7. Un impacco di coda grassa grattugiata grossolanamente aiuta a curare un'ernia. L'impacco viene applicato sull'area problematica, tenuto per 15-20 minuti, quindi massaggiato leggermente. Il corso del trattamento dura 10 giorni.

Utilizzare in cucina

Il grasso di agnello è un ingrediente essenziale nelle cucine nazionali dell'Asia e del Caucaso. Lì è apprezzato per l'odore specifico della carne di agnello. Le verdure sono fritte nel grasso, costituiscono la base per pilaf o zuppa.

Piatti preparati con grasso di pecora o montone:

1. Kutaby. Per questo piatto, il lardo viene contorto con carne macinata. L'aggiunta di lardo aiuta a mantenere la succosità e il sapore.
2. Ceci. Questo è un piatto nazionale dell'Azerbaigian, cucinato esclusivamente con grasso di montone.
3. Samsa. Per preparare il samsa, il grasso deve essere aggiunto non alla carne macinata, ma all'impasto. L'impasto viene impastato esclusivamente a mano.
4. Cosciotto d'agnello al forno. Questa ricetta è particolarmente popolare nel Caucaso. I cubetti di lardo sono usati per farcire la coscia di agnello. Il grasso fuso rende il piatto più succoso e aiuta anche a ottenere una crosta croccante.

Aiuto! I cuochi di Damasco preparano dolci nazionali su grasso di agnello fuso.

Ci sono danni e controindicazioni

I prodotti animali hanno numerose controindicazioni nonostante i loro comprovati benefici:

• Il contenuto di colesterolo rende il prodotto pericoloso per chi ha diagnosi di malattie dei reni, del fegato, della cistifellea;
• è necessario limitarne l'uso al minimo nell'aterosclerosi, elementi del grasso di agnello possono causare alterazioni irreversibili dei vasi sanguigni;
• con un'ulcera allo stomaco diagnosticata, i prodotti animali possono diventare provocatori di esacerbazioni.

Come scegliere e conservare

Si può parlare delle proprietà benefiche della coda grassa solo se si acquista un prodotto naturale di alta qualità. Può essere riconosciuto da diverse caratteristiche:

1. Colore. Il lardo vecchio ha una tinta grigiastra, il lardo di un giovane agnello ha una tinta bianca o lattiginosa. Una sfumatura giallastra indica che la coda grassa è stata prelevata da un ariete adulto.
2. Odore. L'odore specifico dell'agnello si manifesta durante la frittura, quando si acquista lo strutto si sente discretamente l'odore di carne macinata.
3. Coerenza. Nonostante il grasso di agnello venga acquistato per lo scioglimento, la sua consistenza dovrebbe essere densa e soda.

Aiuto! L'odore di ammoniaca indica che il prodotto sta iniziando a deteriorarsi.

Kurdyuk viene conservato per 4-6 mesi senza perdere le qualità utili. Per mantenere il prodotto fresco e adatto alla cottura, deve essere riposto in un contenitore di vetro o plastica che si possa chiudere ermeticamente con un coperchio. La depressurizzazione e l'ulteriore afflusso di aria possono causare l'invecchiamento del pezzo, la violazione del regime di temperatura e danni.

La coda di grasso salata viene utilizzata per cucinare. La salatura permette di riporlo in una dispensa buia, appendendolo con un gancio al soffitto. La salatura conserva le sue qualità benefiche, ma esclude un ulteriore uso a fini terapeutici.

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