Peas Mash: proprietà utili, descrizione varietà con foto

Il purè di piselli è un prodotto gustoso e salutare che si consuma lucido o non lucidato, grattugiato o intero, cotto o crudo, germinato. Ha un aroma di nocciola e un leggero sapore di erbe e cuoce abbastanza rapidamente.

Cos'è il purè di piselli?

Mash è un legume con frutti piccoli, verdi, di forma ovale. Una composizione equilibrata di vitamine e minerali rende il prodotto utile e nutriente e l'uso costante ha un effetto positivo sulla salute.

Cronologia

Mash, o fagioli mung, appartengono alla famiglia dei legumi, genere Vigna. Considerato un antico legume con origini in India, Pakistan e Bangladesh.

Mash è un'erba perenne coltivata in Cina, Indonesia e Thailandia. La raccolta consiste in più fasi. Il primo viene eseguito a giugno, il successivo a novembre. La specificità della raccolta dei piselli è spiegata dalla maturazione a lungo termine dei semi.

Descrizione, proprietà, composizione

Il purè di fagioli è una fonte di proteine altamente digeribili, fitoestrogeni e inibitori della proteasi. In termini di gusto, i piselli sono simili ai fagioli, tuttavia hanno una nota di nocciola nel gusto.

Il prodotto contiene 18 aminoacidi, colina, beta-carotene, vitamine B, A, E, C, PP, K. I piselli sono anche ricchi di micro e macro elementi, tra cui fosforo, potassio, calcio, sodio, magnesio, zinco, rame, manganese, selenio.

100 g di fagioli contengono:

proteine - 23,5 g;
grassi - 2g;
carboidrati - 44,2 g

Il prodotto contiene anche preziose fibre alimentari.

Il contenuto calorico è di 347 kcal per 100 g. Il mosto cotto ha 105 kcal per 100 g, germinato - 30 kcal.

Pro e contro

Il mosto ha un effetto diuretico, antisettico e disintossicante.

Dignità:

rafforzamento dell'immunità;
colesterolo stabilizzante;
acuità visiva migliorata;
lotta efficace contro i tumori;
migliorare il background ormonale di una donna;
aumento dell'efficienza;
normalizzazione del metabolismo;
sazietà rapida, che contribuisce a una corretta perdita di peso;
Cucinare senza bisogno di ammollo.

I fagioli germogliati hanno il maggior valore per la salute umana, la concentrazione di nutrienti in cui aumenta di 2-5 volte.

Tra gli svantaggi, si nota solo il fatto che l'uso di fagioli è vietato alle persone con intolleranza individuale al prodotto. La ricezione deve essere effettuata con cautela, con scarsa motilità intestinale.

I purè di piselli sono anche chiamati fagioli dorati, fagioli verdi verdi.

Come germinare?

Affinché i fagioli germoglino, è sufficiente riempirli d'acqua e lasciarli in questa forma per 2-3 ore, o tutta la notte. Durante questo periodo, i piselli riescono a germogliare fino a 1 cm, che sono considerati i più utili.

Dopo l'ammollo, l'acqua viene scolata e i fagioli vengono lavati bene. Quindi vengono posti in un contenitore e coperti con una garza umida. È necessario risciacquare una volta ogni 2-3 ore. Il giorno successivo, sui piselli compaiono germogli pallidi e nutrienti, il cui uso aiuterà a riordinare la carnagione, i capelli, le unghie, a normalizzare il peso ed evitare molte malattie.

Come scegliere?

Al momento dell'acquisto, è importante studiare la confezione, che deve essere sigillata, senza danni. I piselli dovrebbero essere di colore verde brillante con una lucentezza lucida.

Applicazione

I fagioli vengono germogliati per ottenere il complesso nutrizionale completo. I germogli compaiono il giorno successivo, hanno il sapore dei piselli. Sono spesso un elemento essenziale nella dieta dei crudisti. Il purè di fagioli è ampiamente utilizzato nella medicina popolare, per la lotta e la prevenzione dei disturbi.Popolari in cosmetologia, aiutano a ripristinare una carnagione sana. Usato in cucina, aiuta le persone in sovrappeso a perdere peso.

Nella medicina popolare

Mash è ampiamente usato per disintossicare il corpo. Pulisce bene l'intestino, senza formazione di gas. Riduce e stabilizza i livelli di colesterolo nel sangue. Migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, dei reni, rafforza le ossa.

Il fosforo, che è presente nella composizione, è necessario per la memoria, contribuisce allo sviluppo della resistenza allo stress. Ampiamente usato per prevenire il cancro al seno.

Dimagrimento

La dieta comporta una drastica riduzione del consumo di carboidrati, che tuttavia sono estremamente importanti per l'organismo e la loro carenza comporta seri problemi di salute. In questo caso, i nutrizionisti consigliano di concedersi alcuni carboidrati, principalmente riso, ma il Mash è il migliore.Dato che i fagioli possono essere consumati crudi, il loro contenuto calorico è ridotto al minimo.

Il prodotto è molto nutriente e ti riempie rapidamente.

Quando ingeriti, i piselli rimuovono le tossine in modo più efficiente della farina d'avena, più volte. Promuove anche la perdita di peso e il miglioramento generale. Ha un effetto diuretico, estremamente importante quando si eliminano le tossine, allevia il gonfiore.

In cosmetologia

La poltiglia di piselli rimuove efficacemente i punti neri. Nutre bene la pelle e restringe i pori. Le maschere hanno un effetto tonificante, ringiovanente, rassodante, donando alla pelle un aspetto sano e fresco.

Cucinare

Il mosto serve per cucinare primi e secondi piatti. Frittelle, pasta, noodles, creme, gelati, bevande sono fatti con la farina ottenuta da Masha.

I piselli si sposano bene con l'agnello, quindi vengono spesso aggiunti al pilaf. È anche parte integrante della preparazione della zuppa nazionale indiana di mashkhurda.

Come conservare?

Il mosto può essere conservato per diversi anni senza perdere le sue utili proprietà. Va tenuto presente che più i piselli sono vecchi, più a lungo deve essere messo a bagno. Conservare preferibilmente in un contenitore ermetico o in un sacchetto di lino. I contenitori del prodotto devono essere conservati in un'area ben ventilata con umidità moderata.

Il fagiolo dorato è consigliato per l'uso in presenza di intossicazioni alimentari, infiammazioni, dermatiti. Il consumo quotidiano aiuterà a ridurre i livelli di colesterolo del 19%. Mash è una protezione efficace contro i radicali liberi, stimola i processi intercellulari, cura varie lesioni cutanee. Tra gli ovvi vantaggi, si nota anche che quantità ragionevoli di piselli possono essere utilizzate nella dieta dei bambini piccoli, delle madri che allattano e delle donne in gravidanza.