Varietà di rape: una descrizione dettagliata delle TOP 25 migliori proprietà utili

Per secoli, un ortaggio piantato e amato dalla gente è ormai quasi dimenticato: lo sanno solo da un racconto popolare, e anche allora non tutti. Tradizionalmente coltivate in Russia, varie varietà di rape, dopo l'introduzione mirata di patate straniere, hanno gradualmente cessato di essere coltivate. E prima le rape al vapore, bollite e crude costituivano la base della dieta dei contadini di diverse province, rimanendo un prodotto nutriente e salutare.

La rapa e le sue caratteristiche

La rapa, un ortaggio davvero magico, contiene vitamine, macro e microelementi. Ed è molto gustoso in qualsiasi versione:

• grezzo;
• bollito;
• salato;
• marinato;
• in cereali e arrosti.

I rizomi contengono zucchero, motivo per cui sono così dolci. Ci sono vitamine del gruppo B, C, E, PP, beta-carotene, composti di potassio, calcio, fosforo, ferro, fitoncidi. Le proteine sono trascurabili, quindi il prodotto è ideale per alimenti dietetici.

La rapa sarà utile per le persone che hanno problemi di peristalsi, ha un effetto urinario, cicatrizzante e antisettico. In termini di contenuto di zucchero naturale disciolto, le rape possono competere con successo con le mele, anche le più dolci. A volte c'è una leggera amarezza, come in un ravanello, questo non è considerato una deviazione dalla norma.

Importante. La rapa non richiede quasi nessuna cura speciale durante la crescita. Nel primo anno si sviluppano le foglie basali e il futuro frutto, nel secondo si estrae lo stelo con le infiorescenze e i semi maturano.

Secondo la stagione di crescita, la coltura è chiaramente divisa in varietà precoci, medie e tardive. Differiscono per resa, suscettibilità al gelo o idoneità alla conservazione della frutta, ma quasi tutti conservano il loro caratteristico sapore, a volte leggermente amaro, dolce. Qualsiasi tipo di rapa è succosa, con un nucleo moderatamente duro e uno strato superiore (pelle) non molto spesso.

Alcuni sono coltivati esclusivamente per verdure (sopra), altri - come ripieno per insalate, stufati di verdure, piatti di carne.

Proprietà curative e benefiche delle rape

Rapa - davvero una radice reale, il ginseng russo, dotato di un gusto eccellente e di una dozzina di proprietà utili. Non tutti sanno che questa radice viene utilizzata con successo per curare malattie e disturbi:

• ripristina e normalizza il metabolismo;
• pulisce le cellule del sangue dalla "spazzatura" accumulata in esse;
• aiuta ad alleviare il dolore articolare;
• stabilizza l'attività dello stomaco, dell'intestino;
• affrontare l'intossicazione del corpo, rimuovere le tossine;
• rafforza il tessuto osseo danneggiato;
• migliora il funzionamento del sistema respiratorio (incluso l'asma);
• allevia pietre, sabbia nel sistema genito-urinario;
• tratta dermatiti ed eruzioni cutanee;
• allevia attacchi acuti di mal di denti, gengive sanguinanti e previene la distruzione dello sm alto;
• ottimo per prevenire raffreddori, influenza.

La rapa è un fornitore di nutrienti nella produzione di medicinali, è usata nella medicina tradizionale. Il succo è un tonico viso naturale che sostituisce qualsiasi prodotto brevettato di cosmetici.Per la pelle secca e bisognosa, non esiste rimedio migliore.

La rapa non è solo una verdura

La rapa è un membro della famiglia delle crocifere, essendo un parente di cavoli, senape, wasabi, ma per niente come loro nel gusto. Il periodo di sviluppo è diviso in 2 parti: il primo anno e il secondo anno. Nella fase iniziale avviene la formazione di un rizoma e foglie (rosette), nella fase finale si sviluppa uno stelo con peduncoli e maturano i semi.

La rapa è sempre stata apprezzata per la sua assenza di pretese per le condizioni di crescita: è cresciuta su una varietà di terreni, dal terriccio sabbioso e limoso al terreno nero, portando frutti forti e succosi a una persona. In Russia, molte varietà vengono coltivate contemporaneamente, con rese, tassi di maturazione e forme dei frutti diversi.

Non ci sono due rape dello stesso colore: ci sono gialle, bianche, viola, rossastre, nere. Molto spesso, la parte inferiore non affonda troppo in profondità nel terreno, circa due terzi.Il peso di una radice matura varia da 10 grammi a mezzo chilogrammo, sono state allevate speciali varietà a frutto grosso che portano costantemente rape succose e forti.

L'amaro al gusto non si spiega con un difetto della specie, ma con la mancanza di irrigazione: ecco come la pianta reagisce alla mancanza di umidità. La rapa non ha eguali nel contenuto di zucchero, contiene anche vitamine e composti di microelementi utili per l'uomo. Se in Russia questo ortaggio veniva tradizionalmente coltivato "sulle radici", allora le specie esotiche provenienti dall'Asia vengono utilizzate come fornitori di fogliame verde croccante e ricco di vitamina C.

Non solo per il cibo, ma anche per la guarigione

La rapa si mangia cruda, al forno, bollita, fritta. Combinare con pesce e carne, nonché salare e marinare. Gli intenditori popolari considerano il vegetale una pronta fonte di medicinali per una vasta gamma di malattie. È consigliato per problemi cronici del tratto gastrointestinale, sovrappeso, infiammazioni delle articolazioni, asma, urolitiasi e altri.Il succo di rapa produce un tonico naturale per la pelle del viso, inoltre nutre i capelli rendendoli sani, lucenti e setosi.

Varietà dolci

Le varietà ad alto contenuto zuccherino sono sane e produttive. Una dieta speciale composta da colture di radici dolci ti consentirà di sconfiggere in modo rapido ed efficace i chilogrammi e i centimetri in eccesso, perché la polpa è ben assorbita dal corpo senza aggiungere calorie "extra".

Palla d'oro

La varietà prende il nome dai rizomi giallastri e sferici. La gamma gustativa è morbida, delicata, con spiccate note dolciastre. In termini di maturazione, appartiene alla media. Ampiamente usato nelle terapie non tradizionali.

Biancaneve

Exotic Snow White viene dal Giappone ed è una varietà precoce. La stagione di crescita è di circa un mese e mezzo. Le radici sono tipicamente rotonde e bianche come la neve, all'interno succose, dense.Usato fresco, usato per cucinare. Le verdure a foglia vanno per il taglio dell'insalata e gli spuntini. La varietà si distingue per la sua resistenza al freddo e l'immunità alla scarsa illuminazione.

Palla bianca

Appartiene alle varietà di mezza stagione, porta rape che pesano fino a mezzo chilo, bianche, molto succose e morbide, completamente prive di amarezza. Le foglie contengono acido ascorbico, quindi sono usate per fare insalate. Come altre specie, coltivate da semi, germinazione normale.

Ritagliare

Esistono varietà separate ad alto rendimento, caratterizzate da una resa stabile di frutti di grande massa e quantità garantita. A volte hanno una protezione aggiuntiva contro le basse temperature o specifiche qualità gustative.

Snow Maiden

Tipica varietà di lattuga, matura presto e produce rape bianche piccole e sode.L'unico inconveniente è la scarsa conservazione: i frutti devono essere consumati il prima possibile. Viene coltivato in piena terra, sotto vetro o pellicola (in serra). La semina è consentita in più fasi separate, dalla primavera alla metà dell'estate.

Zucchero bruciato

Una varietà insolita che non ha nulla a che fare con lo zucchero bruciato. Unisce qualità stagionata, rapida maturazione e indubbi benefici dal punto di vista medico. Il raccolto di radice è specificamente allungato, oblungo, ricoperto di pelle nera all'esterno. Carne soda e croccante, succosa Si conserva bene.

Nonna

Durante l'allevamento della specie, gli allevatori hanno combinato in modo intelligente rese elevate e una breve stagione di crescita. Senza pretese, può essere coltivato su diverse miscele di terreno. Dà radici con polpa dorata, gusto ricco e dolce. Le rape sono ricche di oligoelementi, si conservano bene dopo la raccolta e vengono utilizzate crude e lavorate.

Tokyo

Varietà non standard, "a foglia", una delle più veloci a maturazione. La rosetta è formata da foglie ovali arrotondate. Ricco di vitamine, verdure succose, leggermente aspre. È caratterizzato da un elevato consumo di umidità e resistenza alle basse temperature.

Petrovskaya 1

Un aspetto antico, un tempo diffuso in Russia. Canta già 2 mesi dopo la semina. I frutti sono rotondi, con apice verde chiaro. Consente la conservazione a lungo termine. La varietà si distingue per l'elevata resa, il gusto eccellente.

A frutto grosso

Queste specie sono caratterizzate da frutti robusti, abbastanza grandi, di diversi colori, con buona conservazione durante il periodo della raccolta.

Notte bianca

Un tipo di rapa originario della Repubblica Ceca. In termini di vegetazione, mezza stagione. I frutti sono bianchi, circa due terzi affondati nel terreno, del peso di circa 0,5 chilogrammi. La polpa all'interno è succosa, senza caratteristiche inclusioni dure, in qualche modo simile a un ravanello da giardino.

Palla d'oro

Altra varietà medio-precoce, il colore del frutto è giallo brillante, con buccia lucida. Il peso di una rapa arriva a 400 grammi, il sapore è delicatamente dolce, con un cuore succoso.

Taglia russa

La varietà sembra discendere dalle pagine di una raccolta di fiabe russe: frutti massicci e pesanti pesano fino a 2 chilogrammi. Allo stesso tempo, conservano tutte le proprietà utili delle normali rape: dolcezza, durezza moderata, succosità e un caratteristico sapore di "rape".

Palla di neve

Varietà precoce con radici rotonde e bianche. Il peso di una rapa varia dai 90 ai 200 grammi, le caratteristiche gustative sono al livello dei migliori esemplari. Le rape sono generalmente poco profonde nel terreno, facili da estrarre e si conservano bene dopo la raccolta.

Maturazione precoce

Questa categoria contiene varietà a maturazione precoce, che rimangono le più popolari tra i giardinieri.

Geisha

Una varietà eccezionalmente di lattuga, resistente alla formazione del peduncolo, con frutti bianchi e rotondi che pesano fino a 200 grammi. L'intera pianta tollera bene il freddo e la mancanza di luce. Il fogliame è privo di pubescenza ed è un'ottima opzione per le insalate vitaminiche primaverili. Dopo la maturazione delle radici, la rapa porta un frutto gustoso con un'amarezza leggermente evidente. Si conserva male: la varietà di rapa precoce è destinata al periodo estivo e non alla raccolta per il rimessaggio invernale.

Milano Rosa

Specie a maturazione rapida, anche molto produttiva. I frutti sono piatti, con buccia liscia e polpa dal sapore gradevole. È considerato resistente alle malattie del giardino e ai parassiti. I semi con una buona germinazione - già per 3-5 giorni i germogli si schiudono. La pianta tollera facilmente le piccole gelate, la temperatura ottimale per il suo sviluppo è determinata a 15-18 ° C. Un po' schizzinoso per quanto riguarda la luce e l'irrigazione, ma tollera i terreni poveri (sabbiosi e argillosi).

Nonno

Una delle varietà precoci: matura completamente in 50 giorni. La forma è sferica, con una buccia di 2 colori: viola e bianco. La rapa è adatta da mangiare cruda, il gusto è enfatizzato, dolce. È consentita la cottura e anche la salatura, i frutti contengono molte vitamine e minerali. Coltivato all'aperto (non in serra).

Glasha

Matura presto - un mese e mezzo, portando radici bianche appiattite che non pesano più di 100 grammi. Grazie a questa forma, le rape si estraggono facilmente durante la raccolta. Il gusto è ottimo, la polpa è dolce e succosa. Si usa nelle insalate, per i sottaceti fatti in casa, bolliti, al vapore e in umido. Può essere conservato a lungo (in inverno).

Giallo maggio

Vista iniziale con una stagione di crescita completa di 75 giorni. Il colore del nucleo interno è pienamente coerente con il nome: giallo brillante. Nel punto in cui è attaccata la corolla, le foglie sono leggermente verdastre, il resto del frutto è bianco. Matura rapidamente, il sapore è morbido, tendente al dolciastro.

Nipote

Questa specie appartiene anche alla specie a maturazione rapida - 2 mesi dopo la semina compaiono rape rotonde e leggere. La pelle è giallastra, liscia. Mangiare crudo, in insalata. È consentito risparmiare in cantina o nel seminterrato durante l'inverno.

Maturazione media

Le varietà a maturazione media occupano una posizione intermedia tra precoci e tardive. Non hanno un periodo di maturazione molto lungo, ma non particolarmente rapido, consentendo di raccogliere frutti di buon gusto e presentazione.

Dunyasha

Dunyasha produce radici deliziose e ricche di vitamine che vengono utilizzate con successo per la nutrizione dietetica. Il periodo per raggiungere la piena maturazione è di 70 giorni, le rape si ottengono pezzatura, del peso massimo di 200 grammi ciascuna. Su un taglio - colore giallastro, sapore dolce, morbido. Le fibre vegetali grossolane e dure sono assenti.La varietà non teme l'ombra e il gelo, è stabile fino alla fioritura prematura.

Luna

In questa specie il periodo di maturazione supera raramente gli 80 giorni, i frutti sono tondeggianti, con buccia morbida e sottile. Le rape, come nella selezione, sono succose e dolci, si conservano bene in inverno e in autunno.

Adatto da mangiare crudo, soprattutto in inverno. Resistente al freddo.

Infermiera

Un' altra solida "mezza" che porta il raccolto dopo 3 mesi dalla data di semina. I frutti maturano fino a 250 grammi ciascuno, teneri, con una grande quantità di vitamine e microelementi. Ottimo come fornitore di condimenti per insalate. Bollito, fritto, in umido, al forno in diverse forme. Abbinato con successo in piatti con altre verdure, pesce e carne.

Gribovskaya

La rapa della varietà Gribovsky matura entro 60 giorni, portando i giardinieri grandi, con un bordo viola scuro nella parte superiore, radici giallastre. Ed è anche molto gustoso, ben conservato, non teme il gelo.

Più tardi

Le specie tardive includono quelle il cui periodo di maturazione è solitamente di 90 giorni o più. Molti di loro non sono inferiori ai primi nelle loro caratteristiche gustative, anzi li superano.

Cometa

La specifica forma allungata del rizoma con una parte ispessita in basso ha contribuito al nome. Inoltre, la Cometa ha caratteristiche eccellenti che si abbinano da feto a feto: peso, dimensioni e gusto. Il periodo medio di maturazione è di 80 giorni, il peso di una rapa arriva fino a 120 grammi.

Orbita

Questa varietà si riconosce per le sue regolari radici sferiche che maturano in 4 mesi. La rapa è grande, bianca, il peso di un frutto raggiunge i 500 grammi. Aspetto molto gustoso, che compensa in parte la durata della maturazione. Tollera lo stoccaggio in cantina o seminterrato durante l'inverno.

Le migliori varietà di rape

Tra la varietà di tipi di colture di radici utili, gli esperti individuano le migliori in termini di gusto, resistenza al gelo, durata, dimensione e resa dei frutti, tempo di maturazione. È anche importante scegliere una specie per la regione in cui si prevede di essere coltivata: ciò influenzerà la varietà specifica e le proprietà richieste per la normale coltivazione (tolleranza all'ombra, necessità di terreno fertilizzato o povero).

Il concetto di "varietà migliore" si riferisce ovviamente ad una valutazione soggettiva, perché in una forma, concretamente presa, è impossibile tener conto di tutti i parametri della cultura orticola, a volte contraddittori. Ad esempio, le rape precoci hanno un gusto inferiore a quello medio (e tardivo), ma forniranno una serie di vitamine al tavolo nel più breve tempo possibile. E una specie speciale coltivata "in cima" (per le insalate primaverili) non è corretta da confrontare con le radici.

Importante. La migliore varietà sarà quella che, in condizioni specifiche, consentirà di ottenere un raccolto stabile e garantito.

Per gli Urali

Nella regione degli Urali si coltivano senza problemi le varietà: zucchero bruciato, Petrovskaya 1, Gribovskaya locale, maggio giallo verde a testa, Milano bianco rosso. Tipologia Lo zucchero bruciato è facilmente distinguibile da una specifica forma allungata (che ricorda una paffuta salsiccia nera). All'esterno, la rapa è ricoperta da una buccia scura, all'interno - cuore bianco e dolce, appetitosamente croccante.

La varietà ha una resa elevata e una buona qualità di conservazione. Dalla sua polpa puoi cucinare deliziose insalate, utilizzare per la cottura. I semi seminati germinano in 3-5 giorni, la pianta stessa tollera facilmente un raffreddamento a breve termine fino a +4 °C. Ama la luce, sfuma nell'ombra. Sensibile al suolo - l'argilla densa non si adatta in modo categorico, ma su terriccio sabbioso e terriccio dà un buon raccolto.

Per descrivere Petrovskaya 1, vengono utilizzate brevemente 2 definizioni: piacevole nell'aspetto, gustoso all'interno. Appartiene al più antico dei tipi attualmente coltivati di rapa russa. Preferisce terreni leggeri, sole, amante dell'umidità, sorge 3 giorni dopo la semina.

Gribovskaya locale si riferisce a una modifica di una vecchia varietà con frutti viola. Adattato alle condizioni degli Urali, dà un raccolto stabile. La testa verde gialla di maggio matura rapidamente, porta non molto, ma in quantità sufficiente, rape piatte e arrotondate. Il suo principale vantaggio è il gusto: l'amaro è completamente assente.

Il Milanese White Redhead è una specie di origine straniera; i frutti sono appiattiti, con una sommità bianca. Non adatto per la conservazione a lungo termine, non resistente alle malattie del giardino.

Per la Siberia

La Siberia è vicina agli Urali in termini di condizioni climatiche, quindi puoi coltivare le stesse varietà lì. Dimentica subito le specie precoci: solo modificatori appositamente adattati che non sono suscettibili al gelo e alla bassa temperatura media annuale.

Per la regione di Mosca

La rapa non è per nulla considerata una pianta senza pretese, perfettamente adattata per crescere nelle dure re altà della madre Russia. I nostri antenati lo sapevano, preferendo una radice succosa e nutriente alle patate d'oltremare scarsamente acclimatate.

Milan bianco rosso dai capelli, Petrovskaya-1, maggio giallo verde dai capelli, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 crescono bene nella regione di Mosca. Tutte queste varietà sono note ai giardinieri, sono state a lungo coltivate nei giardini domestici e nei cottage estivi, portando un raccolto stabile.

Per altre regioni

Per la coltivazione in altre zone climatiche della Federazione vengono selezionate specie che hanno superato la prova del freddo e della siccità, terreni poveri e parassiti. In questo senso, vengono privilegiate le varietà russe che si adattano in modo ottimale alle specificità locali.

Quando seminare una rapa

Nel determinare il momento specifico della semina, sono guidati dalle proprie esigenze - quando la verdura è prevista sul tavolo sotto forma di insalata o spuntino al forno. Per assaporare la polpa dolce e succosa delle rape in estate, iniziare a seminare all'inizio della primavera, non appena il terreno è esposto e il clima è caldo.Se non segui questa semplice regola, i semi piantati frettolosamente moriranno presto, incapaci di resistere alle gelate notturne.

Un ordine completamente diverso per la raccolta invernale: per loro i semi cadono nel terreno a luglio, all'inizio del mese. Nelle regioni fredde, la stagione vegetativa viene scelta secondo le leggi della natura, in modo che trascorrono 85-90 giorni dal momento della semina al raccolto.

Quando si sceglie tra varietà precoci e tardive (medie), è meglio fermarsi a quest'ultima, quindi le radici non avranno il tempo di crescere troppo e perdere il loro gusto delicato, la dolcezza della polpa.

Importante. Le varietà a maturazione precoce sono generalmente scarsamente conservate - una sorta di punizione per l'urgenza, ma quelle successive tollerano perfettamente la raccolta invernale con successiva conservazione.

Rinnovato interesse per una coltura che non viene prodotta in serie da molto tempo, le sue proprietà uniche ci consentono di consigliare le rape come pianta da semina principale nell'orto, insieme a patate, cavoli o pomodori.

Raccomandato