Come far germogliare i fagioli a casa velocemente in 1 giorno con una foto

Molte persone sanno che i germogli di soia fanno bene alla salute, ma non tutti sanno, come far germogliare correttamente i fagioli. Il metodo dipende da cosa stanno perseguendo i giardinieri. Alcuni vogliono ottenere germogli precoci, mentre altri sono interessati a una dieta sana e mangiano i germogli. Considera quali metodi esistono per far germogliare i fagioli e quali sono i vantaggi di questo prodotto.

Fagioli germogliati: benefici e danni

I germogli di soia hanno guadagnato grande popolarità tra le persone che conducono uno stile di vita sano. Sono l'ingrediente principale nei crudisti. Di norma, le persone che vogliono sbarazzarsi di malattie gravi o semplicemente mantenere la propria salute sono impegnate nel cibo crudo.

I germogli di soia contengono vitamine e molti utili oligoelementi:

calcio;
zinco;
ferro;
rame;
fosforo e altro ancora.

Contengono una grande quantità di vitamina C. Grazie alla presenza di proteine vegetali nella composizione, questo prodotto può sostituire completamente la carne. Come sappiamo, le proteine vegetali sono molto più salutari delle proteine animali.

I germogli di soia vengono mangiati per prevenire il raffreddore, aumentare l'emoglobina e perdere chili di troppo. A scopo terapeutico, sono prescritti a pazienti con aterosclerosi e diabete mellito. I germogli normalizzano il metabolismo, calmano il sistema nervoso, aumentano l'efficienza degli organi interni.

I germogli di soia non hanno proprietà nocive per l'organismo. Naturalmente, se non vengono abusati. Mangiare troppo può portare a flatulenza, coliche e diarrea.

Come germogliare i fagioli a casa

La germinazione dei fagioli a casa non richiede molto tempo. L'unica cosa a cui vale la pena prestare attenzione è la qualità dei semi. Prima della procedura, vengono accuratamente smistati, soprattutto se provengono dal negozio. Tutti i cereali secchi, marci e avariati dovrebbero essere gettati via. Esistono diversi modi per far germogliare i semi, considera il più semplice. Algoritmo di azioni in più fasi:

prendi un piccolo contenitore di plastica, fai dei buchi sul fondo in modo che l'acqua possa fuoriuscire attraverso di essi;
determina la capacità in una ciotola profonda; è importante che il fondo del contenitore non tocchi questo contenitore, altrimenti non ci sarà spazio per l'acqua;
metti una garza piegata più volte sul fondo di un contenitore di plastica;
versarci sopra uno strato sottile di fagioli;
riempi i semi con acqua tiepida in modo che superi solo leggermente il loro livello;
coprire i grani con un panno e riporre in un luogo caldo e buio;
per far apparire i germogli il prima possibile, i fagioli vengono annaffiati ogni 3 ore.

Se tutto è stato fatto correttamente, i germogli appariranno il giorno successivo. La germinazione dei fagioli per il cibo dovrebbe durare 4-5 giorni, quando le piante raggiungono un' altezza di 5-6 cm Non dimenticare che l'acqua accumulata deve essere drenata regolarmente.

Coltivare fagioli da piantare nel terreno

La tecnologia per far germogliare i fagioli per la semina non è molto diversa dal metodo precedente. Prima della procedura, è ancora necessario eliminare i semi viziati e rimuovere i detriti in eccesso.Quindi viene rasato un piatto di media profondità, su di esso viene posizionato un panno umido o una garza. I grani selezionati vengono disposti sopra il materiale imbevuto di acqua tiepida e ricoperti con lo strato superiore.

È importante che il tessuto sia solo umido. L'acqua non deve fuoriuscire, altrimenti farà marcire i fagioli.

Il tempo di germinazione è solitamente di 1 giorno. Il giorno successivo appariranno fragili germogli, che vengono piantati nel terreno. Lo fanno con molta attenzione, la distanza tra le file non deve essere inferiore a 50 cm, tra i semi - almeno 20 cm.

Fagioli germogliati per piantine

Per far germogliare i fagioli per le piantine, i giardinieri usano il vecchio metodo collaudato. Per quanto strano possa sembrare, avrai bisogno di carta igienica per questo. È disposto sopra un rotolo di cellophan allungato (lungo fino a 50 cm), inumidito con acqua e sopra i chicchi di fagioli.Quando si dispongono i semi, è importante rientrare lungo i bordi, preferibilmente se è di almeno 1 centimetro. Un altro strato di carta viene posizionato sopra i fagioli, inumidito con acqua e arrotolato. Per la germinazione dei semi, viene abbassato dal lato del bordo vuoto in un contenitore d'acqua.

Dopo quanti giorni appariranno i germogli con questo metodo di germinazione? La germinazione dei semi si osserva dopo alcuni giorni, ma i germogli vengono piantati sui letti in circa una settimana e mezza, quando sono completamente rafforzati.

Legume da germogliare per uso alimentare

Mangiare germogli di soia porta straordinari benefici al corpo. I semi germogliati contengono molti più utili oligoelementi rispetto ai fagioli ordinari. Non c'è da stupirsi che siano chiamati "cibo vivo". Il modo più semplice per far germogliare i fagioli per mangiarli è metterli in un contenitore di vetro piatto, coprire con una garza umida e conservarli in un luogo buio. Questo metodo eliminerà l'umidità in eccesso.Già il 2-3° giorno compaiono i germogli, quando raggiungono i 5-7 cm possono essere mangiati. Anche se molti crudisti preferiscono mangiare i germogli il secondo giorno. Come puoi vedere, far germogliare i fagioli in questo modo è abbastanza semplice.

Come germinare il mosto

Mash è un piccolo fagiolo verde. La chiamavamo piselli. Il principio della germinazione dei fagioli verdi non è molto diverso dai fagioli. I germogli di pisello sono usati come piatto principale, da esso vengono preparate insalate, stufati e persino polpette. Questo prodotto è estremamente benefico per il corpo.

Fai attenzione! Per la germinazione viene utilizzato solo un raccolto fresco di fagioli mung. Altrimenti, le proprietà utili dei germogli sono notevolmente ridotte.

Per far germogliare il fagiolo mung, deve prima essere immerso in acqua fredda. Dopo 10 ore, i piselli vengono rimossi, lavati e filtrati al setaccio. I fagioli ammollati diventeranno più morbidi e si espanderanno di volume, rendendo più veloce la germinazione.

Il modo migliore per far germogliare i fagioli verdi è un piccolo secchio di plastica in cui devi fare dei buchi. Ciò impedirà all'acqua in eccesso di entrare nel contenitore, il che potrebbe causare l'inacidimento dei fagioli.

La garza asciutta è disposta sul fondo del secchio. I grani vengono versati sopra, che vengono spruzzati con acqua. Quindi vengono coperti con un panno e vengono determinati per un giorno in un luogo buio. Ogni 2-3 ore è necessario aggiungere un po' d'acqua ai fagioli verdi. In un giorno appariranno piccoli germogli, che possono essere mangiati immediatamente o lasciati per altri 2-3 giorni per raggiungere una maggiore lunghezza.

Come germogliare velocemente i fagioli

Per la rapida comparsa dei germogli, è importante non permettere che il tessuto in cui si trovano si secchi. Varietà come il fagiolo mung sono pre-ammollate in acqua, il che accelera notevolmente l'emergere dei germogli. Per ottenere il risultato desiderato durante la notte, vengono utilizzati stimolanti della crescita, che vengono combinati con acqua.In questo caso, i primi germogli saranno pronti per essere piantati il giorno successivo.

Il modo più semplice per far germogliare i fagioli per mangiarli è metterli in un panno umido. Di norma, in uno o due giorni i germogli sono pronti da mangiare.

Come vengono usati i fagioli germogliati nella fattoria

Molti giardinieri preferiscono far germogliare i loro fagioli prima di piantarli nel terreno. Questo processo accelera la raccolta. Ma l'uso principale dei germogli di soia si trovava ancora negli alimenti. Si usano per preparare primi e secondi piatti, sformati, polpette e persino pasticcini.

Questo prodotto ha grandi benefici per il corpo. Pertanto, molte medicine vengono preparate dai germogli di soia nella medicina tradizionale. Per ottenere un effetto terapeutico, i germogli di soia vengono utilizzati nelle seguenti condizioni:

diabete mellito;
aterosclerosi;
ipertensione;
immunità ridotta;
obesità.

Come mangiare i fagioli germogliati - ricette

Per mantenere una buona salute e una forte immunità, molte persone mangiano germogli di soia. Questo prodotto può essere servito come piatto principale o come aggiunta ai secondi. Ci sono un gran numero di ricette con l'aggiunta di germogli, considera la più semplice.

Fagioli germogliati coreani

Una ricetta semplice che si sposa benissimo con la carne. La cottura avviene in più fasi:

I germogli vengono lavati con acqua fredda, posti sul fondo della padella e leggermente schiacciati;
riempito d'acqua in modo che superi solo leggermente il livello dei chicchi;
Fai bollire per i primi 3 minuti a fuoco alto, i successivi 3 minuti - a fuoco medio; il contenitore deve essere chiuso con un coperchio;
I germogli cotti vengono passati attraverso uno scolapasta.

Prima che i germogli si siano raffreddati, vengono cosparsi di spezie. Può essere qualsiasi condimento che ti piace. Ma devono essere presenti peperoncino e aceto. Facoltativamente aggiungere il peperone o l'insalata verde.

Insalata di germogli, fagioli e soia

Per questo piatto avrai bisogno non solo di germogli di soia, ma anche di germogli di soia. Vengono immersi in acqua bollente e fatti bollire per non più di 7 minuti. Per gli amanti dei germogli croccanti, basta scottarli con acqua bollente. Per la ricetta vi serviranno anche pomodori secchi e peperoni, tagliati a listarelle sottili e mescolati con i germogli. Per questo piatto avrai bisogno di un condimento, preparato con aglio, aceto balsamico e olio d'oliva.È meglio dare la preferenza all'olio non raffinato, ha più sostanze utili.

Germogli di fagioli stufati con funghi

Germogli di soia preparati (250 g) lavati con acqua fredda. 2 cipolle medie, tagliate a semianelli, vengono fritte in olio d'oliva non raffinato. Quando la cipolla è rosolata, si aggiungono 300 g di champignon freschi e un po' d'acqua. Stufare a fuoco basso per 7-10 minuti. Trascorso questo tempo, i germogli preparati vengono aggiunti alla padella, cotti fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere cannella, sale e spezie a piacere.