Marmellata di zucchine con albicocche secche: 5 migliori ricette di cucina, conservazione

Zucchini è originario del Messico settentrionale. Per la prima volta gli italiani cominciarono a mangiarli. Fanno parte di molti piatti mediterranei. Questo prodotto è ipocalorico, ricco di potassio e ferro. È usato per alimenti per bambini e dietetici. Preparare insalate, antipasti, caviale, marmellata. La marmellata è composta da zucchine con vari additivi, ad esempio albicocche secche o agrumi. Le ricette sono elencate di seguito.

Caratteristiche della cottura della marmellata di zucchine con albicocche secche per l'inverno

Per fare la marmellata di zucchine, devi prendere la frutta fresca, lavarla bene, sbucciare.

I semi vengono rimossi dalle zucchine preparate e lavati di nuovo accuratamente.

Requisiti per gli ingredienti principali

Gli ingredienti devono essere freschi, senza segni di decomposizione. I prodotti vengono lavati accuratamente prima della cottura. Il rispetto di questi requisiti aiuterà a raggiungere il risultato desiderato.

Regole per la preparazione dei contenitori

I vasetti in cui verrà stesa la marmellata vengono sterilizzati. Puoi farlo in forno, mettendoli capovolti su una teglia con acqua, nel microonde o al vapore, tenendoli sopra il beccuccio di un bollitore bollente. Anche le coperture sono sterilizzate. Non possono essere sterilizzati nel microonde, solo nel forno oa vapore.

Metodi per fare la marmellata di zucchine con albicocche secche

Ci sono molti modi per fare questa marmellata. Come ingredienti aggiuntivi vengono utilizzati limoni (lime), albicocche secche, arance (mandarini), noci. La struttura del prodotto finito varierà a seconda del tempo di cottura e dell'aggiunta dei ripieni.

Ricetta invernale facile

La cucina casalinga facile richiede un po' di cibo e fatica.

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• limone - 2 pezzi

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Tagliare finemente le zucchine con entrambi gli ingredienti.
2. Uniscili e ricopri con lo zucchero.
3. Aspetta finché non danno il succo.
4. Dare fuoco e portare ad ebollizione.
5. Rimuovere la schiuma.
6. Fai sobbollire per circa 2 ore a fuoco molto basso finché la marmellata non appare come una gelatina densa.
7. Decomponi in banche.
8. Arrotolando.
9. Puliamo in una stanza buia e asciutta.

Un ciclo di cottura completo richiede circa 4 ore.

Al limone

La marmellata cotta secondo questa ricetta dovrebbe assomigliare alla marmellata per consistenza.

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• limone - 1 pezzo

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Tritare finemente le zucchine.
2. Grattugiare il limone.
3. Mescolare gli ingredienti.
4. Cospargete tutto di zucchero.
5. Rimuovere durante la notte in frigorifero.
6. Al mattino dai fuoco, aspetta che bollisca e cuoci per 15 minuti.
7. Metti da parte e non toccare per 5 ore.
8. Ripeti i passaggi 6 e 7 altre 2 volte.
9. La terza infusione è quella finale. Cuocere finché lo sciroppo non si addensa.
10. Versare nei barattoli e arrotolare.

Il ciclo di cottura completo richiederà circa un giorno.

Con arancione

Puoi aggiungere un'arancia insieme al limone.

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• limone - 1 pezzo;
• arancione - 2 pezzi

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Tritare finemente le zucchine.
2. Fai scorrere il limone nel tritacarne.
3. Tagliare un'arancia in cerchi sottili (attraverso). Puoi anche con una buccia.
4. Cospargete tutto di zucchero.
5. Lasciare per 8 ore.
6. Mettere il bianco sul fuoco e portare a bollore.
7. Quando bolle, riduci il fuoco al minimo.
8. Fai sobbollire, mescolando delicatamente, per circa 2 ore.
9. Spostamento ai banchi.
10. Arrotolando.

Un ciclo di cottura completo dura circa 12 ore.

Con noci

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• noci - 0,5 tazza.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Versare tutto lo zucchero nella padella e versarvi un bicchiere e mezzo d'acqua. Mettiamo a fuoco medio e cuociamo fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, quindi altri 10-15 minuti. Assicurati di mescolare!
2. Tritare finemente le zucchine.
3. Mettere le verdure tritate in una casseruola con lo sciroppo.
4. Cuocere finché non bolle, quindi altri 6 minuti.
5. Rimuovere la schiuma.
6. Ora aspettiamo che le verdure si raffreddino e prepariamo il limone e la noce.
7. Togliere la scorza dal limone e spremere il succo.
8. Taglia i dadi.
9. Mettere le noci e il limone nella pentola con le zucchine e cuocere fino a quando non si saranno addensate.
10. Lo mettiamo nelle banche, lo arrotoliamo.

Un ciclo di cottura completo richiede circa 4 ore.

Marmellata di zucchine con fettine di albicocche secche

Le albicocche secche aggiungeranno un sapore di miele alla marmellata di zucchine

Ingredienti richiesti:

• albicocche secche - 0,5 kg;
• zucchine - 2 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• limone - 1 pezzo

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Versare 2 tazze di zucchero semolato in una casseruola e versarlo con 2 tazze d'acqua. Mettiamo a fuoco medio e cuociamo fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto (non dimenticare di mescolare), quindi altri 15 minuti. Spegniamo il fuoco e passiamo alle albicocche secche.
2. Tagliare a pezzi le albicocche secche e versarle in una casseruola con lo sciroppo. Ora lascia riposare per un paio d'ore e immergilo nello zucchero.
3. Fai scorrere il limone nel tritacarne.
4. Tagliare sottilmente le verdure e aggiungere un limone e un chilogrammo di zucchero.
5. Lasciare il composto per un paio d'ore.
6. Mescola di tanto in tanto.
7. Su un fornello mettiamo una casseruola con le albicocche secche, sull' altro - una casseruola con le zucchine. Portare ad ebollizione. Spegnere e attendere che il composto si raffreddi completamente.
8. Ripeti il passaggio 7 altre 2 volte.
9. Unire gli ingredienti e cuocere già insieme. Ma non è necessario portare la questione alla completa ebollizione dello sciroppo.
10. Versare nei barattoli, arrotolare, girare e riporre.

Un ciclo di cottura completo richiederà circa 9 ore.

Come e per quanto tempo posso conservare il prodotto finito?

Il prodotto finito viene conservato in un luogo buio e asciutto. La marmellata può durare fino a un anno se sigillata correttamente.

Se un barattolo di marmellata è già stato aperto, può essere conservato solo in frigorifero.

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