Marmellata di anguria: la ricetta passo-passo più semplice per cucinare per l'inverno con una foto

Ci sono molte ricette diverse per fare la marmellata di anguria matura. Puoi cucinare una prelibatezza non solo dalla polpa, ma anche con l'aggiunta di croste. La marmellata è apprezzata per la sua composizione utile, l'aroma pronunciato e il gusto insolito. La marmellata di anguria aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, purifica i reni e il fegato, mantiene il tono e migliora l'immunità.

Caratteristiche della cottura della marmellata di anguria

Se vuoi cucinare la marmellata di anguria, dovresti considerare diverse caratteristiche.

Tra le sfumature della cucina ci sono le seguenti:

1. Per evitare che si brucino, devi mescolare costantemente la massa di bacche nella padella.
2. Per cucinare meglio scegliere frutti maturi di varietà tardive. Contengono più glucosio e saccarosio, risultando in una consistenza più spessa.
3. Durante la cottura, la massa delle bacche forma una grande quantità di schiuma, quindi è necessario utilizzare un contenitore capiente.

Ricette Polpa

Una parte significativa delle ricette prevede l'uso della polpa di anguria. Grazie alla sua dolcezza e composizione vitaminica, il prodotto finito riceve elevate caratteristiche gustative e benefici. La delicatezza della polpa impiega più tempo a cuocere rispetto alle scorze, ma ha un gusto più pronunciato.

Al limone

Per bilanciare il gusto della marmellata, puoi aggiungere del limone, che darà una leggera acidità.

C'è una semplice ricetta passo passo per cucinare:

• tagliare la polpa dalle bucce di anguria, mescolare con i limoni tritati e 1/3 di zucchero, quindi lasciare riposare per 2 ore;
• aggiungi il resto dello zucchero e lascia in infusione gli ingredienti in frigorifero per circa 8 ore;
• Far sobbollire il composto a fuoco basso fino a ottenere una consistenza densa;
• scomporre il prodotto finito in vasetti sterilizzati.

Con arancione

Usare un'arancia saturerà la marmellata con un leggero aroma di agrumi. Per preparare una tale marmellata, è necessario mescolare la polpa dell'anguria con le arance sbucciate e sbucciate, aggiungere lo zucchero ai componenti e far bollire per 15 minuti. La procedura di ebollizione deve essere eseguita tre volte.

Con una mela

Se avete bisogno di rendere la prelibatezza meno zuccherina, si consiglia di aggiungere pezzi di mela verde.

Mescolandoli con l'ingrediente principale, resta a far bollire il composto a fuoco basso finché non si addensa, mescolando regolarmente e rimuovendo la schiuma dalla superficie.

Con pectina

Se devi fare una marmellata più densa, dovresti usare la pectina. Per prima cosa, la polpa del frutto dovrebbe essere bollita nello sciroppo di zucchero e l'addensante a base di pectina dovrebbe essere aggiunto 15-20 minuti prima che sia pronto.

Con le spezie

L'uso delle spezie contribuirà a rendere il gusto della marmellata più vario. Cannella, chiodi di garofano, menta, zenzero si uniscono all'anguria.

Preparare la marmellata secondo la seguente ricetta:

• a fuoco basso inizia a cuocere la polpa dei frutti di bosco;
• 10 minuti prima della fine della cottura, immergi nella padella le spezie tritate e legate in una garza.

Con gelatina

Unire la polpa con la gelatina crea un dessert gelatinoso che può essere usato da solo o come aggiunta ai pasticcini.

Per la cottura, devi scolare lo sciroppo dalla polpa parzialmente bollita e mescolarlo con la gelatina.

Portare gli ingredienti a ebollizione e mantenere a fuoco basso per un minuto.

Ricette dai crostini

In un ambiente domestico, puoi anche fare la marmellata usando solo le bucce di anguria. Esistono diverse ricette che utilizzano ingredienti aggiuntivi e varie spezie. L'utilizzo di questo metodo consente di utilizzare la polpa fresca e di preparare un dessert separato dalle bucce.

Ricetta facile

La ricetta più semplice contiene pochi passaggi. Per cucinare hai bisogno di:

• sbucciare la buccia dallo strato superiore e tagliare i resti della polpa;
• lasciare l'ingrediente in acqua calda per 10 minuti, quindi scolare l'acqua e raffreddare;
• aggiungi lo sciroppo di zucchero alle croste e fai bollire tre volte per 30 minuti con un intervallo di 2-3 ore.

Con soda

Staccare le croste dalla parte superiore della pelle, tagliare a cubetti e aggiungere la soda sciolta in un bicchiere di acqua calda. Mettere a bagno le bucce di anguria per 4 ore, quindi scolare l'acqua. Riempire l'ingrediente con lo sciroppo di zucchero, far bollire il composto a fuoco basso per 20 minuti. Lasciare la massa per 8-10 ore, quindi ripetere la procedura due volte con lo stesso intervallo.

Con arancia e limone

Per fare la marmellata di bucce al gusto di agrumi, mescolare le bucce bollite e tritate con la polpa di limoni e arance. Versare il composto ottenuto con lo zucchero, aggiungere l'acqua e far bollire fino a quando non si sarà completamente addensato, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma.

Come cucinare con una pentola a cottura lenta

Usando una pentola a cottura lenta per cucinare, devi seguire la ricetta passo dopo passo. Include le seguenti azioni:

• riempire le bucce di anguria e lasciare in infusione per un'ora;
• metti gli ingredienti nella ciotola del multicucina;
• avvia la modalità di spegnimento per 20 minuti;
• mescolare bene la massa in modo che lo zucchero non rimanga sul fondo;
• Continuare la cottura per altri 40 minuti fino a quando non si addensa.

Come fare la marmellata di cocomeri acerbi

Anche l'anguria acerba può fare una deliziosa marmellata. Per fare questo, taglia la frutta a pezzi, sbucciala dalla buccia e dai semi. Versare la polpa con l'acqua, aggiungere 250 g di zucchero e far bollire per 40 minuti. Durante la cottura, preparare uno sciroppo dal succo di limone, un bicchiere d'acqua e 150 g di zucchero. Versare la polpa bollita con lo sciroppo caldo e continuare la cottura per mezz'ora.

Per rendere la marmellata più dolce, puoi aggiungere gradualmente lo zucchero durante la cottura fino a quando la massa non si addensa.

Quanto dura la marmellata

Il prodotto finito può essere conservato per l'inverno in frigorifero o in cantina. In queste condizioni, si consiglia di conservare la prelibatezza per non più di un anno. PQuando si usa la pectina, la durata di conservazione è di 6-7 mesi.

Raccomandato