Marmellata di melone: ​​una ricetta semplice passo dopo passo per l'inverno con una foto

La varietà di colture coltivate sul sito consente al residente estivo di fare marmellata da tutto ciò che cresce. I suoi vantaggi sono innegabili, l'importante è solo preparare e conservare correttamente il prodotto, in modo che più tardi in inverno si possa bere il tè con esso o usarlo per ripieni di torte e decorazioni di dessert.

Non tutte le massaie fanno la marmellata di melone, ma chi una volta ha provato a cucinarla non la rifiuta mai più. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una sorpresa insolita, dovresti dedicare del tempo a prepararla.

Regole di base per fare la marmellata di meloni

Per preparare una deliziosa marmellata di melone, segui esattamente le istruzioni della ricetta. È indesiderabile trascurare qualsiasi punto, ciò influisce notevolmente sul prodotto finito. Il risultato è un dessert insolito, sano, fragrante e gustoso:

• Il melone per la cottura è selezionato non troppo maturo. La struttura troppo morbida del frutto lo farà bollire durante la cottura. Prendono un po' di colore verdastro o usano la polpa di melone il più vicino possibile alla buccia.
• Gli utensili per cucinare prelibatezze sono selezionati larghi, in alluminio o acciaio inossidabile. Preferibilmente senza danni alla superficie.

• La marmellata di melone non deve bruciare. Come nel caso di tutti gli altri tipi di dessert.
• La marmellata non digerita ha un bel colore e un aroma gradevole.
• Per migliorare il gusto, al melone vengono aggiunti del succo di limone o altri ingredienti che possono diversificare il gusto. Ad esempio, agrumi, spezie o verdure.
• Questa prelibatezza viene preparata il più delle volte in pochi giorni. Quindi la polpa mantiene la sua struttura ed è satura di sciroppo.

Cucinare 2 ricette identiche in momenti diversi non ripeterà il gusto. Ogni volta risulta diverso. Devi essere pronto per questo. Non dipende dalla pazienza e dalla diligenza della casalinga. Il gusto è influenzato dal melone, che è l'ingrediente principale. Il gusto, l'aroma e il grado di maturità.

Meno tempo la frutta viene cotta, più utile rimarrà.

Non c'è niente di complicato nel fare la marmellata di melone. Nonostante le numerose dichiarazioni negative a lui rivolte, vale comunque la pena provare a cucinare. Forse questo dolce diventerà il dolce preferito di tutta la famiglia.

Vantaggi della marmellata di melone

La diversa composizione chimica glorificava la marmellata non solo come dessert per il tè, ma anche come prodotto utile per il corpo umano. Nel melone bollito, la quantità di elementi utili è leggermente ridotta. Tuttavia, in termini di utilità, questa prelibatezza è equiparata al miele.

La marmellata di melone contiene:

• Vitamine del gruppo B;
• acido ascorbico;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• fibra;
• acidi organici;

• pectine;
• acido folico;
• cloro;
• zinco;
• zolfo;
• fluoro;
• iodio;
• fosforo;

• sodio;
• silicio;
• magnesio;
• calcio;
• rame;
• cob alto;
• ferro;
• acidi grassi polinsaturi;
• aminoacidi.

I benefici della marmellata di melone per il corpo sono così ampi che è impossibile coprire tutte le aree su cui questa coltura ha un effetto benefico.

La frutta contribuisce:

• rafforzamento dell'immunità;
• migliora la vista;
• stabilizzare la pressione sanguigna;
• restauro del tessuto;
• migliorare la struttura del capello;

• migliorare le condizioni del derma;
• normalizzazione del metabolismo;
• rilascia tensione e irritabilità;
• consigliato come prevenzione dell'aterosclerosi;
• ha un effetto diuretico e altro ancora.

L'effetto benefico sul corpo umano è difficile da sopravvalutare. Molte persone dovrebbero pensare di preparare la marmellata di melone per l'inverno esclusivamente per scopi medicinali.

L'unico aspetto negativo è l' alto contenuto calorico del prodotto e la dolcezza. I diabetici dovrebbero usare questa cultura con cautela.

Come scegliere un melone per la marmellata

La scelta della frutta per la cottura avviene secondo diversi criteri. Innanzitutto, si consiglia di acquistare meloni leggermente verdastri. La loro struttura non viene distrutta durante la cottura. Scegli anche un certo tipo di melone. Alcune casalinghe non usano la polpa stessa, ma le bucce. Bollino meno, mantengono l'integrità della struttura.

È importante quando si scelgono i meloni per la marmellata in base al risultato, i frutti di bosco sono più adatti per puree e confetture. E se li usi per la marmellata, ottieni il porridge. Il frutto verdastro viene tagliato con coltelli ricci, quindi il dessert finito sembra insolito e bello.

Determina la maturità del frutto dal gambo, morbido è adatto al consumo fresco. Un tale melone sarà maturo, fragrante e gustoso. Un gambo denso e leggermente verdastro mostra che il frutto è abbastanza adatto per la marmellata.

Non ignorare l'odore proveniente dal melone fresco, più forte è l'odore, più saporita sarà la marmellata.

Se il frutto è grande ma leggero, meglio non comprarlo. Molto probabilmente, si è prosciugato. E una volta cotto, non darà l'effetto desiderato.

Ricetta invernale facile

Affinché la marmellata di melone possa essere conservata a lungo, dovrebbe essere bollita più a lungo. Ma la marmellata finita ha la caratteristica di non rovinarsi anche in condizioni di conservazione altamente positive.

La ricetta più semplice per cucinare la marmellata cucinerà anche un principiante in questo settore. Per prima cosa devi preparare un melone per la raccolta.Per fare questo, rimuovere la pelle, i semi e tagliare a pezzi il melone. Per 1 kg di cubetti cotti aggiungere 500-600 g di zucchero. La quantità necessaria di zucchero semolato viene calcolata tenendo conto della dolcezza del frutto e in base alle preferenze individuali.

La polpa di melone e lo zucchero preparati vengono combinati, lasciati riposare, questo è necessario affinché il liquido appaia. Quindi il pezzo viene dato alle fiamme e lasciato bollire. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. In questo modo, lo sciroppo dolce inzuppa la polpa tritata.

Dopodiché, accendi di nuovo a fuoco lento, porta a ebollizione, fai bollire per 5-10 minuti, arrotola nei barattoli. Non trascurare la sequenza in cottura. Se segui questi passaggi, otterrai una marmellata di melone deliziosa, profumata e salutare.

Presterilizzare i vasetti.

Ricetta in cinque minuti

Questa ricetta è pensata per essere consumata subito, non è adatta per la conservazione a lungo termine. Il bianco si chiama così perché viene cotto molto velocemente.

Cucinare

La preparazione del melone viene eseguita come segue: viene lavato, quindi asciugato. Tagliare a cubetti. Lo zucchero viene aggiunto alla velocità di 1:2. Il succo di limone viene spremuto lì, metà è sufficiente. Portare a bollore, cuocere per 10 minuti. e può essere servito.

Se arrotoli la marmellata nei vasetti secondo questa ricetta, dovresti conservarli per non più di 3 mesi.

Marmellata di melone con zenzero

Per le spezie, molte massaie aggiungono alla marmellata vari ingredienti che ne arricchiscono il gusto e aumentano i benefici della preparazione.

Per preparare una deliziosa marmellata secondo questa ricetta, avrai bisogno di melone, vaniglia e zucchero, arancia, cannella, zenzero.

Tagliare a cubetti un frutto del peso di 1,9 kg, metterlo in una casseruola per la cottura, grattugiare 55 g di zenzero, aggiungere il succo di 1 arancia, aggiungere 150 g di zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti, lasciare riposare per 2-3 ore.

Quando il melone è in infusione, aggiungi 1,5 litri di acqua e versa altri 1.150 kg di zucchero. Mettere sul fuoco e scaldare fino a quando i grani non saranno completamente sciolti. Continua a cuocere a fuoco lento per 20 minuti o più.

Prima della fine della cottura della marmellata, aggiungere 4 g di cannella e 2 g di vaniglia. Disporre il dessert nei contenitori preparati, raffreddare, mettere da parte per la conservazione. Cucinare la marmellata secondo questa ricetta non è difficile, ma il gusto della prelibatezza finita stupirà tutte le famiglie e gli ospiti a tavola.

Marmellata di melone in una pentola a cottura lenta

Se la casa ha una pentola a cottura lenta, prepara un meraviglioso dessert con questo frutto. Basta aggiungere i semi di arancia e di sesamo. La prelibatezza finita viene utilizzata come ripieno per una torta, aggiunta ai cereali e servita con il tè.

Prima di tutto si prepara la polpa di 1 arancia, si rimuove la buccia e si libera dalle pellicole bianche.In loro si concentra tutta l'amarezza degli agrumi, rimuovendoli, eliminano il retrogusto amaro. Le fette pronte vengono tagliate a pezzetti in modo arbitrario. 700 g di polpa di melone tagliata a cubetti.

Il primo strato è un melone, il secondo è un'arancia, il tutto è ricoperto da 400 g di zucchero. Versare la vaniglia e 30 g di sesamo.

Imposta la modalità in cui viene preparata la prelibatezza, l'opzione migliore è stufare. Tempo di cottura - ora. Ogni 10 min. devi mescolare la marmellata, dopo la fine, spalmarla sui contenitori preparati. Quindi vengono coperti con coperchi e avvolti in coperte. Dopo il completo raffreddamento, vengono riposti per la conservazione.

Marmellata di melone nella macchina per il pane

Ci sono molte opzioni per preparare un trattamento salutare. Una di queste ricette è la cottura del dolce in una macchina per il pane. Per preparare questa prelibatezza, devi acquistare melone, zucchero e 1 bustina ciascuno di vaniglia, Quittin, acido citrico.

Tagliare l'ingrediente principale a cubetti sottili, la massa del pezzo dovrebbe essere di 1 kg. Coprire il melone con lo zucchero in un rapporto di 1:1. Mescolare bene con lo zucchero, lasciare a temperatura ambiente per 1 ora.

Versare la massa di melone risultante nello stampo da forno, versare 1 cucchiaio di acqua bollita o fare il miele. Per fare questo, prendi 1/3 di miele e 2/3 di acqua. Aggiungi 3 g di acido citrico lì. Chi lo desidera può sostituirlo con il succo di limone.

Il tocco finale è l'introduzione di Quittin, che renderà la massa gelatinosa. Il forno è impostato per incepparsi per un'ora. Il dessert finito viene disposto in barattoli, mentre si raffredda diventa più denso.

Marmellata di melone con banana e limone

Per rendere più vario il gusto della marmellata, al melone vengono aggiunti vari frutti, agrumi e altro. L'opzione di preparare un dessert con banana e limone piacerà a molti golosi. Di seguito una ricetta passo passo per la sua preparazione:

• Fase 1. Il limone deve essere tagliato in 2 parti, avrai bisogno del succo di agrumi e delle parti affettate della frutta.
• Fase 2. Lavare il melone in acqua fredda, sbucciare e semi, tagliarlo a fettine sottili, la massa del pezzo deve essere di 700 g, versare 500 g di zucchero semolato e aggiungere 60 ml di acqua. Lasciare a temperatura ambiente per diverse ore.

Un prerequisito per la preparazione di qualsiasi ricetta per la marmellata di melone è dare alla frutta il tempo di riposare con lo zucchero. Quindi ci sarà più liquido, il pezzo acquisirà una bella tonalità dorata una volta terminato. Per questo motivo, la prelibatezza è stata chiamata "marmellata di sole".

• Fase 3. Versa il succo di limone spremuto da 1 metà di un agrume. Far bollire per mezz'ora. Mentre il dessert bolle, dovresti mescolare continuamente, poiché la marmellata brucia.
• Fase 4. Trascorso il tempo, aggiungi 2 banane affettate e la seconda metà del limone affettata.

• Fase 5. Il dessert viene cotto a fuoco lento finché le banane non sono morbide. Successivamente, il fuoco viene aumentato e fatto bollire alla densità desiderata, poiché in questa versione della preparazione della marmellata c'è una grande quantità di liquido. Tempo approssimativo 20-30 min.
• Fase 6. La prelibatezza finita viene versata in barattoli sterilizzati, arrotolata e pulita fino a quando non si è completamente raffreddata sotto il materiale di copertura. I contenitori raffreddati vengono riposti per la conservazione.

Il dessert pronto viene servito con il tè o utilizzato a tua discrezione.

Marmellata di melone con pompelmo

La marmellata con questo frutto non è meno popolare tra le casalinghe di tutte le altre. Avrai bisogno di 1 kg di melone, 750 g di zucchero semolato, 1 pompelmo.

La polpa viene tagliata a cubetti, ricoperta di zucchero e lasciata per 10-12 ore. Trascorso il tempo, è necessario accendere un piccolo fuoco, portare a ebollizione, cuocere per 8 minuti.

Quindi togliere dal fuoco e lasciare il pezzo in lavorazione per un giorno. Rimettete sul fuoco e fate bollire per 15 minuti. Spegni e lascia per 7 ore.

Successivamente preparate il pompelmo, tagliatelo a pezzetti, aggiungetelo al melone bollito. Lasciare a fuoco basso, mescolando continuamente per 20 minuti. Inoltre, la procedura è la stessa per tutte le ricette di dolci. Giralo, mettilo sotto le coperte finché non si raffredda.

Ricetta alla cannella

La cannella in qualsiasi forma aggiunge spezie al piatto finito. La marmellata di melone non fa eccezione. Questa ricetta utilizza spezie macinate. Inoltre, è necessario acquistare 2 limoni e un melone del peso di almeno 2,5-3 kg.Sarà necessario zucchero semolato per questa prelibatezza nella quantità di 950 g.

La preparazione della polpa è simile ad altre ricette. Viene tagliato a cubetti o fette, vengono aggiunti succo di limone spremuto e 0,3 kg di zucchero. Dare il tempo di preparare e lasciare che il succo.

Nel frattempo, devi cuocere lo sciroppo di zucchero dai resti di zucchero semolato e 1 litro di acqua. Lo sciroppo caldo viene versato sulla polpa di melone infusa. Mescolare bene e mettere a fuoco lento. Cuocere al grado di densità desiderato. Quando la marmellata è pronta, devi toglierla dal fuoco, aggiungere la cannella. La prelibatezza finita viene stesa in barattoli e conservata in una stanza con una temperatura adeguata.

Melone e fragola

La combinazione di questi ingredienti dona un gusto sorprendente. Ogni casalinga potrà sorprendere gli ospiti con un insolito dessert per il tè. Per cucinare avrete bisogno di 1 kg di ingrediente principale, 0,6 kg di fragole, miele a scelta 200-300 g, acqua.

Tagliare i frutti a pezzi, versare lo sciroppo di miele con l'acqua. Far bollire per mezz'ora, mescolando continuamente, e raccogliere la schiuma. Versare il prodotto finito nei barattoli e lasciare riposare fino a quando non si raffredda. Dopo lo stoccaggio.

Marmellata di melone con pere

Una normale pera aiuterà a diversificare il gusto di una prelibatezza solare. Per prepararla vi occorrono 1 kg di frutta matura, polpa di melone del peso di 0,85 kg, 0,9 kg di zucchero, mezzo litro d'acqua, 25 grani di pepe rosa, 110 ml di essenza di pompelmo.

Le pere devono essere lavate, asciugate con un panno, rimuovere il torsolo. Tagliare a fette con la buccia. In parallelo, fai bollire lo sciroppo di zucchero, quando diventa trasparente, aggiungi le pere tritate.

Portare a ebollizione, cuocere per 5-7 minuti, lasciare raffreddare e ripetere ancora. E così un totale di 3 volte.In parallelo, preparare la polpa di melone, tagliata a pezzi arbitrari. Introducilo nello sciroppo insieme ai grani di pepe interi o tritati. Ancora una volta, ripeti gli stessi passaggi della preparazione dello sciroppo di pere. 2 minuti prima della preparazione, versare l'essenza di pompelmo. Disporre in banche, inviare per l'archiviazione.

Con mele

Ci sono molte opzioni per fare la marmellata di melone con l'aggiunta di questi frutti, ma c'è la più popolare. Avrà bisogno di 1,5 kg di melone, 0,5 kg di zucchero semolato, 1 limone, 0,35 kg di mele. La loro carne dovrebbe essere abbastanza soda.

Prima di tutto, prepara la scorza di limone, la quantità approssimativa di 1 cucchiaino. per tutti i prodotti utilizzati. Va grattugiato su una grattugia fine, senza intaccare la polpa degli agrumi.

Il melone viene tagliato in pezzi arbitrari e schiacciato in un tritacarne o in un frullatore. Le mele vengono lavate e private del torsolo, i pezzi risultanti vengono tagliati a cubetti di non più di 3 cm di diametro.

Il melone viene mescolato con lo zucchero in un contenitore separato. Portare a bollore a fuoco basso. Dopo l'ebollizione, il fuoco si riduce al minimo, mescolando continuamente. Quindi la massa viene portata ad uno stato di duttilità trasparente.

La schiuma che si forma sulla superficie deve essere rimossa.

Aggiungere le mele con la scorza, far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. La prelibatezza finita viene disposta in barattoli e pulita fino a quando non si raffredda sotto una coperta o una coperta calda. Le condizioni di conservazione sono standard, non differiscono in nessuna caratteristica.

Marmellata di melone con scorze di anguria

Una buona casalinga non ha troppo. Quando un'anguria acquistata risulta essere dalla pelle spessa, viene utilizzata a beneficio della famiglia. Le croste non vengono gettate via, ma ne viene ricavata un'eccellente prelibatezza, che piacerà a tutti i golosi.

Le casalinghe consigliano di lasciare un po' di polpa rosa sulle croste, questo darà al dessert finito un bell'aspetto nel risultato finale. Per cucinare sono necessarie bucce di melone e anguria da 0,5 kg, 0,4 kg di zucchero e 0,6 litri di acqua. L'acqua viene aggiunta a piacimento, il gusto della marmellata finita non cambierà da questo. Tagliate via la pelle dalle croste, tagliate tutto a cubetti.

Per mantenere la forma durante la cottura, le massaie danno consigli. Hai bisogno di 30 min. tenere la polpa tritata in acqua salata, poi 10 minuti. in acqua bollente.

Versare il pezzo con lo zucchero o versare lo sciroppo cotto a parte. Lasciar riposare 10-12 ore, poi far bollire. Se non vuoi aspettare così a lungo, il dessert viene preparato come segue. Mettere sul fuoco i frutti a dadini, portare a bollore, cuocere per 5-10 minuti, togliere. Lasciano riposare per 3 ore e tutti ripetono di nuovo, e così via 4 volte. A fine cottura disporre nei vasetti, raffreddare, mettere da parte per la conservazione.

Marmellata di meloni e arance

Gli agrumi, combinati con l'ingrediente principale, aggiungono benefici per la salute e un gusto e un aspetto insoliti al dessert. Per la cottura occorrono 2-3 arance, 1500 g della polpa dell'ingrediente principale, 700 mg di acqua e 2 kg di zucchero.

Il melone viene tagliato a pezzi casuali e vengono aggiunti 500 g di zucchero, mescolato accuratamente e lasciato fermentare a temperatura ambiente per 3 ore.

Nel frattempo, con lo zucchero e l'acqua rimanenti viene preparato uno sciroppo. Lasciare raffreddare leggermente, quindi versare nel melone bianco. Coprire con materiale denso e lasciare agire per un giorno.

Lo sciroppo deve essere scolato, bollito e aggiunto di nuovo al melone. Lasciare in infusione per 8-10 ore.

Taglia le arance insieme alla scorza. Connettiti con il pezzo in lavorazione. Cuocere fino a quando la consistenza diventa densa. Disporre in barattoli, mettere via per la conservazione.

Marmellata di melone senza zucchero

Questo dessert è preparato con miele. Il gusto migliora. Avrai bisogno di 1 kg di polpa, 0,5 kg di miele, 1 limone e 3 g di vaniglia.

Il melone tagliato a pezzi arbitrari viene versato con il miele, mescolato bene e lasciato per 5 ore. Prima di iniziare la cottura, aggiungere il succo di limone. Portare a bollore e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per altre 10 ore. Prima di mettere il pezzo a cuocere una seconda volta, versare la vaniglia. Far bollire per 10-15 minuti. Il dolce è pronto. Se si desidera ottenere una consistenza più densa, è necessario ripetere nuovamente il processo di infusione. Dopo il completamento, scomponi in banche pre-preparate.

Regole per la conservazione degli inceppamenti

In molti modi, il risultato del lavoro delle massaie dipende dalla corretta conservazione degli spazi vuoti. Se una qualsiasi condizione viene violata, l'inceppamento scompare e tutto il lavoro con esso.

La base di una buona conservazione è una corretta aggraffatura. I vasetti vengono presi, sterilizzati e asciugati. Fatelo al naturale o in forno caldo. I coperchi devono essere integri, intatti e ricoperti in modo uniforme con uno strato protettivo.

È meglio conservare la marmellata dove è presente acido. Per quanto riguarda la consistenza, la marmellata densa è meglio di quella liquida.

La temperatura di conservazione dei prodotti finiti è +10… +17 ⁰С. I raggi del sole non dovrebbero penetrare nella stanza.

Se i vasetti sono chiusi con coperchi di carta, la stanza deve essere asciutta, altrimenti lo strato superiore dei fustellati si inumidisce e il prodotto diventa dannoso da usare.

Le lattine arrotolate con coperchi di latta vengono conservate ad alta umidità ea temperature sempre più basse. Solo i coperchi sono lubrificati con vaselina per prevenire il processo di ossidazione.

Non puoi conservare la marmellata a temperature inferiori allo zero. Potrebbe bloccarsi.

Le condizioni adatte per la conservazione sono il frigorifero. Ma alcune casalinghe fanno molti spazi vuoti e semplicemente non si adattano, poiché occupano tutto lo spazio libero.

Puoi conservare la prelibatezza del melone nell'appartamento, ma solo a condizione che la temperatura dell'aria non superi i +20 ⁰С. Il luogo in cui verranno posizionati i barattoli è scelto al buio e il più fresco possibile. Il rispetto di semplici regole porterà al fatto che l'intero raccolto verrà salvato. E il lavoro di una casalinga non sarà vano.

Quanto dura la marmellata

La marmellata di melone prodotta secondo tutte le regole e i requisiti viene conservata per diversi anni. L'unica eccezione sono quelle bacche che sono state raccolte con i semi. È necessario monitorare rigorosamente le condizioni esterne delle coperture.Il minimo cambiamento indica che il prodotto inizia a deteriorarsi. Tale marmellata non può essere conservata a lungo.

È necessaria un'attenzione particolare per quei tipi di preparazioni le cui bacche erano arrotolate con pietre. La tossicità che ne viene rilasciata, ad un certo punto, raggiunge un livello pericoloso per il corpo umano. Tali spazi vuoti vengono conservati per 6 mesi.

Raramente quella casalinga si occuperà della preparazione della marmellata di melone. Ma il suo gusto e i suoi benefici sono così apprezzati che è necessario cuocerlo. Non dovrebbero sorgere difficoltà, tutte le ricette sono dipinte in modo molto dettagliato. Per prepararli, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni. E un dolce solare soddisferà la famiglia nel bel mezzo del profondo inverno.

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