Ricetta per i cetrioli "Bulgaria sta riposando": decapaggio per l'inverno con foto e video

La ricetta per i cetrioli "La Bulgaria sta riposando" piacerà agli amanti degli snack dolci. Carote e zucchero aggiungono dolcezza al piatto finito. Inoltre, le carote luminose croccanti in tandem con i cetrioli verdi sono una bella decorazione per qualsiasi tavola delle vacanze o cena in famiglia. Dopo aver marinato durante l'inverno, la padrona di casa sarà felice di trattare i suoi cari e condividere con orgoglio la nuova ricetta.

Caratteristiche del piatto

Questa ricetta è interessante con una serie di prodotti. Nella versione normale, i cetrioli sono spesso chiusi con pomodori, peperoni e zucchine. Ci sono le carote qui. Conferisce al piatto finito un caratteristico retrogusto dolciastro.Conditi con ribes, ciliegie e aneto, emanano un piacevole aroma zuccherino.

Calcolo e preparazione degli ingredienti necessari

Per preparare e ottenere un pezzo di qualità, è necessario selezionare e preparare i componenti:

1. Per rendere croccanti i cetrioli è necessario utilizzare varietà adatte alla conservazione: quelle scure con brufoli. Devono essere interi, non grandi, senza segni di deterioramento, densi.
2. Le mance devono essere tagliate dalla frutta.
3. La verdura viene pre-ammollata in acqua per almeno 2, ma è meglio circa 5 ore.
4. Inoltre, devi sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare le carote a fette o ad anelli, le cipolle ad anelli.

Sterilizzazione dei contenitori

La sterilizzazione è la chiave per una conservazione di successo. Il contenitore deve essere accuratamente lavato. Per la sterilizzazione, puoi scegliere qualsiasi metodo conveniente:

• in forno;
• microonde;
• per una coppia.

Metodi di cottura della marinata

La ricetta di cottura è estremamente semplice: in una certa quantità di liquido scolato dal vaso dopo averlo scaldato, sciogliere lo zucchero semolato e il sale. È importante seguire rigorosamente la quantità consigliata. Dopo l'ebollizione, la marinata è pronta, vengono versate con le verdure, preriscaldate in un barattolo.

Cuocere passo dopo passo i cetrioli

La versione classica include cetrioli, cipolle e carote. Ma volendo si può diversificare con pomodori, zucchine, peperoni dolci. La quantità di zucchero semolato può essere modificata a seconda delle preferenze di gusto della famiglia.

Marinato

La quantità di sale, zucchero e aceto è presentata per un contenitore da un litro. Per cucinare hai bisogno di:

• cetrioli - 1,3 kg;
• carota - 1 pezzo;
• sale - 7 g;
• aneto, grani di pepe;
• zucchero - 15g;
• aceto - 30 ml;
• cipolla.

Schema di cucina:

1. Lava i cetrioli, lasciali a bagno in acqua per 2 ore.
2. Sbucciare le carote, tagliarle a fettine lunghe, delle dimensioni di un cetriolo.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
4. Sul fondo di un contenitore pulito, metti un ramo di aneto, un paio di grani di pepe, metti i cetrioli e le carote, mescolando con le cipolle.
5. Versare il liquido bollente nel contenitore, lasciare agire per un quarto d'ora.
6. Scolare il liquido, far bollire, versare di nuovo per lo stesso periodo di tempo.
7. Dal liquido sgocciolato, fai bollire la marinata versandovi dentro sale e zucchero semolato.
8. Versare l'aceto direttamente nei cetrioli.
9. Versare sopra la marinata bollente, chiudere il coperchio e girare. Coprire per stare al caldo.

Conserve con pomodori

Cucinare con i pomodori comporta un insieme simile di componenti utilizzando la quantità di sale, aceto e zucchero per litro di contenitore.

Schema di cucina:

1. Metti aneto e grani di pepe sul fondo di un contenitore pulito.
2. Mettere i cetrioli in ammollo per 5 ore in contenitori sterilizzati, spostandoli con pomodori, carote tritate e anelli di cipolla.
3. Versare il liquido bollente per un quarto d'ora, scolare, far bollire e versare ancora.
4. Scolare il liquido raffreddato, salare, aggiungere lo zucchero, far bollire.
5. Versare l'aceto direttamente nelle verdure e versare la marinata bollente.
6. Chiudi bene e gira per coprire.

Salata

I metodi di salatura sono diversi, ma si basano sulla versione classica. Richiesto:

• cetrioli - 1,7 kg;
• carote - un paio di pezzi;
• cipolle - un paio di pezzi;
• aneto - 2-3 rami;
• sale - 45 g;
• zucchero - 65g;
• aceto - 55 ml.

Schema di cucina:

1. Mettere i cetrioli imbevuti in una casseruola, spostando le carote e le cipolle tritate.
2. Versare la quantità indicata di zucchero, sale, versare l'aceto.
3. Disponi sopra i verdi di aneto, puoi aggiungere foglie di ribes e di ciliegio.
4. Versare il liquido a temperatura ambiente, impostare la pressa e lasciar riposare per 3-4 giorni.
5. Quando il tempo è scaduto, refrigerare.

Metodi di conservazione dei semilavorati in salamoia

I cetrioli preparati per la conservazione in inverno vengono conservati a seconda del metodo di raccolta. In scatola in barattoli e sigillati ermeticamente vengono conservati a condizioni ambientali. Si consiglia di conservare i cetrioli sottaceto al freddo e al buio.

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