Come conservare le mandorle in casa, pelate e non: regole e termini

Le mandorle sono varietà nobili di noci, dal gusto ricco e gradevole. Le persone che lo acquistano regolarmente dovrebbero capire come conservare le mandorle a casa in modo che non vadano a male.

Regole di base e contenitori

Prima di acquistare una noce, devi comprendere le regole principali per la sua conservazione. Non è un segreto che la superficie delle noci sia ricoperta da un guscio che le protegge da danni e altre influenze esterne. Per questo motivo, molte persone pensano che le mandorle siano adatte per la conservazione in qualsiasi condizione, ma questo è tutt' altro che vero.

Ci sono diversi consigli che dovresti leggere in anticipo:

Mantenimento della temperatura ottimale. Quando si salva una varietà di noci, è necessario monitorare gli indicatori di temperatura. Si consiglia di mantenere la temperatura dell'aria a 10-15 gradi. A temperature superiori a 17-20 gradi, non è possibile conservare il frutto della mandorla, poiché in tali condizioni si deteriorerà rapidamente.
Regolazione della luce. Le noci sono meglio conservate in zone ombreggiate. Non dovrebbero essere esposti al sole, in quanto ciò ridurrà la durata di conservazione.
Mantenimento dell'umidità dell'aria. Il frutto è peggio conservato ad alta umidità. Pertanto, il livello di umidità dell'aria non deve essere superiore al 70-80%.

Usare come contenitori:

vasi di terracotta;
barattoli di vetro;
scatole di legno.

Alcuni usano sacchetti di plastica, ma non conservarvi le mandorle troppo a lungo poiché iniziano a marcire.

Criteri di selezione delle mandorle di qualità

Affinché le mandorle giovani abbiano una lunga durata, devi acquistare noci di alta qualità. Non tutti i tipi di noci sono adatti per la conservazione. Solo prodotti di alta qualità possono essere conservati a lungo in un appartamento. È possibile determinare la qualità del frutto della mandorla dalle seguenti caratteristiche:

Superficie del guscio monocolore. Il frutto della noce dovrebbe essere di colore marrone scuro e non dovrebbero esserci blackout sulla sua superficie.
Nessuna macchia. Le noci che hanno iniziato a deteriorarsi sono ricoperte da macchie scure. Nel tempo, si formano muffe e marciume su tali macchie.
Piacevole fragranza. Una noce fresca e matura ha un buon profumo. L'odore non dovrebbe essere acuto e amaro.
Integrità della superficie. Le noci fresche non hanno patatine o crepe sul guscio. È meglio rifiutarsi di acquistare prodotti danneggiati, poiché non vengono conservati bene.

Si consiglia di acquistare mandorle fresche dello stesso lotto in modo che le noci abbiano lo stesso gusto, odore e forma.

Conservazione delle mandorle pelate

Le noci sbucciate sono molto più gustose e quindi molte persone preferiscono sbucciarle prima di conservarle. Ci sono tre raccomandazioni importanti che miglioreranno la conservazione delle noci:

Selezione di un luogo per l'ulteriore conservazione del prodotto. Per la conservazione a lungo termine, è adatto un balcone o una dispensa isolati.
Scelta dei vicini. Alcune persone conservano le mandorle con altri alimenti, ma è meglio non farlo. La durata di conservazione si riduce se miscelata con altra frutta a guscio.
Determinazione della temperatura. I frutti sbucciati sono sensibili alla temperatura. Anche a temperatura ambiente, il gusto del dado si deteriora.

Come conservare le mandorle crude

Le casalinghe esperte consigliano di non sgusciare le noci, in modo che durino più a lungo.

Caratteristiche di conservazione della frutta non sbucciata:

L'umidità dell'aria della stanza in cui si trova il dado dovrebbe essere del 70-75%.
La temperatura non deve superare i 18 gradi Celsius. Le alte temperature contribuiscono allo sviluppo della muffa.
Il contenitore deve essere ben coperto con un coperchio. Allo stesso tempo, vengono praticati 3-4 fori per l'ingresso di aria fresca per prevenire la formazione di muffe.

Quanto puoi tenere?

Molte persone sono interessate alla durata di conservazione delle mandorle. Il prodotto, sbucciato, non si deteriora per sei mesi. Per prolungare la durata di conservazione, dovrà essere congelato in un contenitore per alimenti. I frutti non sbucciati vengono conservati per un anno e mezzo.

Conclusione

Alcune persone non sanno come conservare correttamente le mandorle acquistate. Per far fronte a questo, studia le raccomandazioni di base per la conservazione delle noci e considera le sfumature della scelta di prodotti freschi.