Come conservare il miele nei favi: regole in casa e quanto conservare

Molti fan dei prodotti delle api sono interessati a come conservare correttamente il miele nei favi. Affinché questo processo abbia successo, è importante aderire a molte regole e linee guida. Prima di tutto, dovresti scegliere il giusto contenitore di stoccaggio. Anche il mantenimento di parametri ottimali di temperatura e umidità è di grande importanza. Inoltre, è necessario assicurarsi che parassiti pericolosi non inizino nei favi.

Durata a magazzino

La durata di conservazione del miele è direttamente influenzata dalle condizioni di conservazione. Se le cellule non sono interessate da fattori negativi o parassiti, possono essere utilizzate anche dopo 10 anni. Tuttavia, gli esperti notano che nel tempo il prodotto perde ancora le sue proprietà curative.

Se nel primo anno dopo la raccolta, il contenuto di componenti di valore è del 100%, nel terzo anno il loro numero diminuisce al 60%. Inoltre, le proprietà antibatteriche del prodotto sono le prime a scomparire. Pertanto, gli esperti consigliano di fare una quantità di scorte tale da essere sufficiente per esattamente una stagione.

Regole per la conservazione del miele nei favi

Affinché il miele nei favi mantenga la massima quantità di componenti preziosi, deve fornire le giuste condizioni.

Temperatura

Quando si conservano i pettini in casa, è importante monitorare la temperatura. + 4-11 gradi possono essere considerati valori ottimali. Gli esperti consigliano di evitare sbalzi di temperatura improvvisi, poiché ciò influisce negativamente sulla qualità del prodotto e ne riduce significativamente la durata.

Umidità

Il motivo principale per la comparsa di muffe quando si conservano i favi in un appartamento è considerato l'elevata umidità combinata con il calore. Se questo indicatore è superiore al 65%, i funghi si diffondono rapidamente sulla superficie dei favi e penetrano rapidamente nella loro struttura.

È importante considerare che molti tipi di muffe possono provocare sintomi allergici. Inoltre, l'elevata umidità provoca l'inizio dei processi fermentativi, che influiscono negativamente sulle qualità curative del prodotto.

Sole

Sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette, molte sostanze nel nettare vengono distrutte o cambiano la loro struttura. Di conseguenza, le sue proprietà utili sono notevolmente ridotte. Per mantenere le massime proprietà curative, è importante tenere il pettine in un luogo buio.

Insetti

Le cornici delle api sono spesso danneggiate da insetti pericolosi. La più grande minaccia per questo prodotto è la falena della cera.Le dimensioni del suo corpo sono 13-30 millimetri. È di colore grigio-marrone. Il nettare viene consumato sia dagli adulti che dai bruchi. Allo stesso tempo, la falena della cera è caratterizzata da una rapida riproduzione.

Oltre ad assorbire cera e miele, i parassiti distruggono i favi e lasciano su di essi i loro prodotti di scarto. Di conseguenza, il prodotto diventa completamente inutilizzabile. La comparsa dei parassiti dipende dalla corretta conservazione del prodotto. La falena della cera ha paura delle basse temperature.

Contenitori di stoccaggio

Per utilizzare un prodotto di qualità, è importante scegliere il contenitore giusto per la sua conservazione. L'opzione migliore sarebbero contenitori di argilla o di vetro, che sono sigillati ermeticamente. Questo è molto importante in quanto i favi possono assorbire gli odori.

È importante considerare che gli utensili in metallo non sono adatti per l'archiviazione di massa. Sotto l'influenza del nettare dolce, la massa si ossida e rilascia sostanze nocive. Quando si scelgono contenitori di vetro, è meglio dare la preferenza ai contenitori scuri. Anche lo sm alto è una buona opzione.

Sin dall'antichità, le persone conservavano il prodotto in contenitori di legno. Tuttavia, è importante considerare che i boschi di conifere non funzioneranno. Sono ammessi anche contenitori di plastica per uso alimentare. Tuttavia, nel tempo, il miele può soffocare in un tale contenitore. Pertanto, può essere considerata un'opzione temporanea.

Dove conservare?

Affinché il prodotto mantenga il massimo beneficio, è importante scegliere il posto giusto per esso. In questo caso sono possibili diverse opzioni.

Frigorifero

Per conservare il miele nel favo, puoi metterlo in frigorifero. Allo stesso tempo, si consiglia di mantenere il regime di temperatura a +5 gradi e di eliminare l'umidità in eccesso. Il prodotto deve essere contenuto in un contenitore ermetico, poiché assorbe bene i fumi. È importante assicurarsi che non ci siano frutta o cereali accanto al nettare d'api. Anche i cibi salati sono considerati cattivi vicini.

Seminterrato, cantina

Le persone che vivono in case private spesso conservano i favi in cantina. Va tenuto presente che la maggior parte di questi locali non è adatta per la conservazione del prodotto. Ecco perché è così importante monitorare la temperatura e l'umidità.

Se la cantina è adatta per la conservazione dei favi, è meglio conservare la composizione in contenitori di legno imbevuti di cera. Allo stesso tempo, non dovrebbero esserci piatti con crauti, sale, zucchero o cereali nelle vicinanze.

Armadio, dispensa

In questi luoghi, i favi possono essere tenuti in inverno. Per fare questo, basta posizionare il contenitore con loro in un luogo buio. È importante ricordare che non dovrebbero esserci altri prodotti nelle vicinanze. Dovresti anche assicurarti che non ci siano insetti nella dispensa o nell'armadio.

Cosa può rovinare il nido d'ape

Il miele di favo è considerato piuttosto impegnativo in termini di condizioni di conservazione. Ci sono molti fattori esterni che possono rovinare il prodotto. Questi includono quanto segue:

1. Muffa - colpisce il nettare d'api ad alta umidità. In una situazione del genere, il miele dovrà essere buttato via.
2. Insetti: le falene della cera possono rovinare le strutture delle api in appena 1 settimana. Per evitare tali problemi, è importante ventilare regolarmente il contenuto dei contenitori. È importante mantenere la temperatura corretta nella stanza. Non deve superare i +10 gradi. In tali condizioni, i parassiti non possono svilupparsi e morire.
3. I raggi del sole - portano alla distruzione delle proprietà curative del prodotto. Pertanto, si consiglia di conservare il nido d'ape in un luogo buio.
4. Umidità elevata - in questo caso inizia la fermentazione e l'inacidimento del prodotto delle api. Per normalizzare i parametri di umidità, è importante fornire una ventilazione completa nel luogo in cui viene immagazzinata la massa.

Come prolungare la durata di conservazione?

Per conservare correttamente i favi, dovresti seguire le raccomandazioni di base di apicoltori esperti:

1. Piccole porzioni possono essere conservate a condizioni ambientali. Tuttavia, questo può essere fatto non più di sei mesi. Allo stesso tempo, è importante mantenere parametri ottimali di umidità, temperatura e luce.
2. In una casa privata, puoi conservare i favi in scatole di legno naturale. In questo caso, tutte le fessure devono essere rivestite con stucco.
3. Quando acquisti il miele in un contenitore di plastica, devi trasferirlo immediatamente in un altro piatto.
4. Quando si sceglie un contenitore in legno, è importante evitare i legni teneri. Contengono molte resine e oli essenziali, che renderanno il prodotto amaro.
5. Non mettere i favi nel congelatore. Sotto l'influenza delle basse temperature, la cera scoppierà e il nettare uscirà.

Il miele a pettine è un prodotto unico che porta grandi benefici per la salute. Ciò è dovuto all' alto contenuto di componenti preziosi. Affinché questa prelibatezza mantenga le sue proprietà il più a lungo possibile, deve fornire condizioni di conservazione ottimali. È importante monitorare l'umidità e la temperatura. È inoltre fondamentale scegliere la giusta capacità di archiviazione.

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