Marmellata di fichi e pesche: una deliziosa ricetta per cucinare per l'inverno

La marmellata per l'inverno di pesche di fichi delizierà tutti con il suo gusto ricco e unico. Questa prelibatezza risulta non solo gustosa, ma anche utile. La varietà di fichi contiene molte vitamine, acidi benefici e minerali. In una marmellata opportunamente preparata, il frutto dovrebbe sciogliersi in bocca, anche dopo un lungo periodo di conservazione. Le pesche di fico sono un ibrido di due frutti, quindi è necessario conoscere alcune delle caratteristiche per fare la marmellata per l'inverno da loro.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di fichi e pesche per l'inverno

Il processo di preparazione della marmellata non è complicato e non richiede molto tempo e denaro.Per ottenere la marmellata perfetta, l'importante è preparare correttamente i contenitori e gli ingredienti, rispettare rigorosamente il dosaggio dei prodotti richiesto, seguire correttamente i punti della ricetta.

A seconda dello stato di maturazione del frutto, la marmellata potrebbe avere una consistenza diversa. In una marmellata troppo densa, aggiungere un bel po' di acqua bollente e far bollire. Se la marmellata è liquida, alcune casalinghe ci aggiungono della gelatina o della farina.

Ingredienti per la ricetta

Per fare la marmellata di fichi e pesche, devi prendere i seguenti ingredienti:

kg di pesche fichi;
un chilo di zucchero;
mezzo bicchiere d'acqua;
un piccolo limone;
mezzo bastoncino di cannella;
rametto di menta.

Non sarà superfluo aggiungere un pizzico di cardamomo macinato e grani di pepe rosa.

Preparazione delle materie prime

Per la marmellata vengono selezionati frutti di media maturazione. La frutta non dovrebbe essere dura e troppo matura. Quelli troppo maturi sono buoni per la marmellata o la marmellata.

La frutta deve essere lavata più volte con acqua tiepida. Lascia la buccia o no: ognuno decide da solo. La buccia della varietà di fico contiene più della metà delle vitamine, ma hanno un gusto specifico e non a tutti piace.

Il processo di pelatura deve essere eseguito prima della produzione effettiva. È necessario immergere ogni frutto in acqua bollente e gettarlo immediatamente in acqua fredda. Da questa procedura, la pelle verrà rimossa da sola. Senza la buccia, la polpa delle pesche di fico si scurisce. Per evitare una tale reazione, sarà utile mettere il frutto senza la buccia in una soluzione acquosa di acido citrico.

I semi di frutta possono essere lasciati o rimossi. Non influiscono affatto sul gusto e sul risultato finale della marmellata.

Come preparare il contenitore

I vasetti di vetro devono essere accuratamente lavati con una soluzione di soda. L'acqua dovrebbe essere calda, invece della soda, puoi aggiungere la polvere di senape. Quindi è necessario sterilizzare i vasetti per circa 15 minuti. Non dimenticare i coperchi: devono anche essere sciacquati con acqua gassata e tenuti in acqua bollente per un paio di secondi.

Come fare la marmellata di fichi e pesche?

Cottura passo dopo passo della marmellata di fichi e pesche:

Taglia i frutti a fette, dopo aver eliminato la buccia e i semi.
Mettere i cagnolini in una casseruola e spolverizzare con zucchero, scorza di limone grattugiata. Aspetta un paio d'ore.
Versare la frutta con acqua, aggiungere la cannella e la menta. Portare la miscela a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per circa mezz'ora.
A fine cottura, spremere il succo di limone nella padella. Mescolare. Togliere dal fornello.
Versare nei barattoli. Arrotolare.

Opzione senza acqua

Le pesche sono frutti delicati e succosi, quindi puoi fare la marmellata senza acqua. Sono necessari due ingredienti (il loro rapporto uguale in massa): fichi pesche e zucchero.

Tagliare i cagnolini preparati e metterli a strati con lo zucchero in un contenitore in cui verrà cotta la marmellata.

Tenere al freddo per circa sei ore. Trascorso questo tempo, portate a bollore a fuoco alto e abbassate subito la fiamma. Cuocere a fuoco basso per due ore.

Regole di conservazione del prodotto

I vasetti di marmellata di fichi e pesche devono essere conservati in un luogo fresco e ben ventilato. Le banche non dovrebbero essere esposte alla luce solare diretta, è meglio scegliere una stanza buia. Per fare questo, i vasetti vengono posti in una cantina o in un frigorifero.

In media, la marmellata si conserva per circa un anno.