Marmellata di fichi: una ricetta per cucinare per l'inverno a casa con una foto

Le bacche di fico sono considerate una preziosa fonte di nutrienti che hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema cardiaco. Un tale prodotto è un mezzo per la prevenzione dell'infarto, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna ed è efficace nell'abbassare il colesterolo. La possibilità di utilizzare i benefici dei frutti di bosco in inverno garantirà la preparazione della marmellata di fichi.

Fare la marmellata di fichi: caratteristiche e segreti

La regola principale per ottenere una deliziosa marmellata di fichi è la raccolta competente di materie prime di alta qualità. La pianta si presenta con frutti bianchi e neri.I primi vengono rimossi nel momento in cui acquisiscono un colore lilla scuro. Le bacche verdi hanno una sfumatura leggermente gialla al momento della maturazione. Il criterio principale per la maturazione dei frutti è la facilità nel separarli dal ramo, dovrebbero praticamente staccarsi dal gambo.

Per fare la marmellata, prepara sempre lo sciroppo fresco. Le proporzioni di acqua e zucchero sembrano 1:0,5, la quantità da assumere in ciascun caso è determinata dalle preferenze di dolcezza individuali. Le bacche di fico non vengono conservate per molto tempo, quindi dopo la raccolta, dovresti iniziare immediatamente a preparare il dessert.

Se la ricetta per l'inverno prevede la bollitura e, a seguito della cottura, la marmellata risulta essere liquida, il tempo di ebollizione viene leggermente aumentato.

Preparazione dei fichi

Dopo la raccolta, le bacche devono essere accuratamente selezionate e lavate. Rimuovere i detriti in eccesso dalla massa raccolta, comprese foglie e ramoscelli. Ogni bacca deve essere forata, dovresti stare attento, poiché le vespe potrebbero essere presenti in alcuni frutti già in fase di esplosione.Per fare ciò, puoi usare una normale forcella, si consiglia di fare buchi in più punti.

Ricetta facile in cinque minuti

Una delle ricette più semplici per fare golosità in casa. Il vantaggio del metodo veloce è anche la possibilità di consumare subito il dolce. Le bacche sbucciate nella quantità di 1 kg vengono ricoperte di zucchero in una casseruola e pulite per una notte in un luogo fresco. Il contenitore viene dato alle fiamme e portato a ebollizione. Per dare un gusto più fresco e ricco, viene aggiunto 0,5 limone e la miscela viene cotta per 5 minuti a fuoco basso mescolando costantemente. Il fuoco viene spento e dopo 15 minuti si ripete il processo di portare ad ebollizione. La marmellata viene messa in vasetti e chiusa.

Marmellata di fichi dell'Azerbaigian

Per questa ricetta, devi sbucciare le bacche, ma alcune casalinghe trascurano questo requisito.

Per fare la marmellata, avrai bisogno di:

bacche 3 kg;
zucchero 2,5 kg;
1 limone.

Le bacche sbucciate vengono poste in un contenitore profondo e ricoperte di zucchero. In questa forma, i frutti dovrebbero essere finché il succo rilasciato non copre le bacche. Il tempo dipende dalla varietà di bacche e varia in media dalle 6 alle 12 ore. Non c'è bisogno di mescolare i fichi con lo zucchero.

Poi, metti sul fuoco il contenitore e cuoci a fuoco medio per 15 minuti. Togliere la padella dal fuoco e attendere che il composto si raffreddi completamente. Inoltre, la sequenza di azioni viene ripetuta due volte. Il tempo di cottura finale dovrebbe essere di 45 minuti. La marmellata di limoni deve essere viscosa e non spalmata su un piatto.

La resa finale del prodotto dovrebbe essere di 3 litri. Successivamente, il dessert viene disposto in barattoli, a ciascuno vengono aggiunte un paio di fette di limone.

Marmellata di fichi con nocciole

Questo tipo di marmellata è tradizionalmente preferito in Abkhazia. Per la ricetta occorre:

fichi 1 kg;
zucchero 1,5 kg;
noci 1 kg;
acqua 400 ml.

Da acqua e zucchero, preparare lo sciroppo nella quantità di ½ della ricetta normale. Sbucciare le nocciole se necessario. Fai un buco in ogni bacca e mettici dentro una noce.

Metti i frutti trasformati in una casseruola e versaci sopra lo sciroppo che si è raffreddato a caldo. Lasciare la miscela per 12 ore in un luogo fresco.

Portare a ebollizione la miscela di frutti di bosco e noci, scolare lo sciroppo. Aspetta che bolle di nuovo e tieni sul fuoco per 15 minuti, mescolando continuamente. Versare nella padella il resto dello sciroppo appena preparato. Lasciare in un luogo fresco per 12 ore.Lessare la marmellata, schiumando la schiuma che si forma sopra. Dopo il raffreddamento, la prelibatezza può essere disposta in barattoli.

Marmellata di fichi con noci

Per la ricetta avrai bisogno di 1 kg di zucchero e fichi, limone e 5 cucchiai. l. noce. Il procedimento di cottura è simile alla ricetta precedente, ma le noci vengono prefritte in padella prima di essere adagiate nelle bacche fino a quando non diventano dorate. Il limone viene aggiunto un paio di fette direttamente durante la posa della marmellata nei vasetti.

Confettura di fichi in una pentola a cottura lenta passo dopo passo

Questa ricetta presuppone un rapporto di bacche e zucchero di 2 a 1, per una conservazione più lunga, puoi prendere gli ingredienti in quantità uguali. Per la ricetta occorre:

bacche 1 kg;
zucchero 0,5 kg;
2 limoni;
cannella in polvere, cardamomo, zenzero 1 cucchiaino ciascuno

Procedura di cottura passo dopo passo:

fichi tagliati a pezzi, spolverati di zucchero, lasciati riposare per 1 ora;
aggiungi il succo di limone, puoi grattugiare la scorza per un gusto più ricco;
aggiungere il composto di condimento al composto e metterlo nella pentola a cottura lenta ad alta pressione con la valvola chiusa;
confeziona la marmellata nei vasetti dopo il raffreddamento.

Marmellata di fichi in una pentola a cottura lenta

Le bacche correttamente ordinate e lavate vengono tagliate, mescolate in proporzioni uguali con lo zucchero. La miscela dolce viene posta in una pentola a cottura lenta per 2 ore in modalità stufatura. Dopo la cottura, la marmellata può essere consumata subito.

Marmellata di prugne e fichi

È necessario fare una tale marmellata di prugne e fichi di proporzioni uguali.Per 1 kg di miscela di frutti di bosco è necessario 1 kg di zucchero. Tagliate a metà le prugne ed eliminate il nocciolo. Lo sciroppo viene preparato da 400 ml di acqua e zucchero. Una miscela di frutta viene posta in una casseruola, versata con acqua bollente e portata a ebollizione. Cuocere a fuoco basso dal momento dell'ebollizione per 10 minuti. La marmellata calda viene immediatamente versata in barattoli, arrotolata con un coperchio, capovolta e coperta con una coperta. Dopo 12 ore, i contenitori possono essere riposti per la conservazione.

Ricetta per fare fichi e arance

Per cucinare avrai bisogno di 600 g di frutti di bosco, 300 g di zucchero, 0,5 arance e una stecca di cannella. I fichi vengono tagliati a pezzi, posti in una padella, si aggiunge un po' d'acqua e si versa sopra lo zucchero. L'acqua bollente viene versata sull'arancia, il succo viene spremuto dalla frutta nella padella e la scorza viene strofinata su una grattugia fine, viene aggiunta la cannella. La miscela viene lasciata per 3 ore, dopodiché viene data alle fiamme e portata a ebollizione, dopodiché viene versata in barattoli.

Marmellata di fichi e uva

Per la ricetta vengono prese grandi varietà di uva. È necessario cuocere la marmellata rispettando le seguenti proporzioni di ingredienti:

fico nero 650g;
uva 650g;
zucchero 250 g.

I fichi vengono tagliati a pezzetti, l'uva viene tagliata a metà con la rimozione dei semi, se presenti. Le bacche vengono mescolate, ricoperte di zucchero e lasciate per 12 ore. Quindi dare fuoco, portare a ebollizione e tenere sul fuoco per 5 minuti.

Marmellata di fichi senza cottura

Le bacche vengono passate al tritacarne o schiacciate con un frullatore. La miscela dovrebbe riposare per un paio d'ore, dopodiché il succo rilasciato viene drenato. Successivamente, alle bacche viene aggiunto lo zucchero, è necessario cuocere in proporzioni da 1 a 1 o da 1 a 2, a seconda di quanto dovrebbe essere dolce la delicatezza.Un tale dessert non viene conservato a lungo, quindi non viene preparato in grandi quantità.

Marmellata di fichi senza zucchero

Il vantaggio di questa marmellata è il suo basso contenuto calorico rispetto alle ricette tradizionali. Puoi preparare una tale prelibatezza con un importo minimo di costi finanziari.

L'essenza del metodo risiede in molte ore di cottura, durante le quali l'umidità in eccesso evapora e la miscela di frutti di bosco acquisisce la consistenza della marmellata.

Le bacche vengono sbucciate e schiacciate e poste in una casseruola. La miscela viene fatta bollire per 4 ore, dopodiché viene rimossa per raffreddare. Poi si ripete il ciclo fino ad ottenere un composto omogeneo, che si stacca facilmente dalle pareti della teglia. In media, dovrai eseguire le azioni 3 o 4 volte.