Marmellata di kiwi e banana: una ricetta deliziosa per cucinare per l'inverno, condizioni di conservazione

Di norma, le preparazioni invernali vengono cucinate con bacche e frutti di stagione o con quei frutti che crescono in un cottage estivo. Tuttavia, altri prodotti che possono essere acquistati in qualsiasi momento dell'anno possono essere utilizzati per preparare un dolcetto invernale. La ricetta della marmellata di kiwi e banana esotici ti permetterà di preparare per l'inverno non solo un prodotto estremamente salutare, ma anche solare dal gusto e dall'aroma insoliti.

Informazioni generali

Una brillante billetta di banana e kiwi è chiamata smeraldo, a causa del colore intenso e del gusto insolito. Le banane si sposano benissimo con i kiwi a basso contenuto calorico, rendendo la marmellata più densa e più soddisfacente.

Il tempo di trattamento termico influisce sulla consistenza e sulla struttura del pezzo. Con una lunga cottura, la marmellata risulterà senza pezzi separati di ingredienti. Durante la cottura, puoi inserire diversi additivi e spezie, provando nuove combinazioni di sapori.

Il bianco risulta tenero e viscoso, e quindi ottimo per fare panini o come ripieno per la cottura fatta in casa.

Ingredienti per la marmellata di kiwi e banana per l'inverno

La ricetta per un dolce invernale color smeraldo per un contenitore da mezzo litro comprende cinque pezzi di kiwi e una banana grande. La quantità di zucchero semolato viene presa in base alle preferenze personali, ma per una preparazione moderatamente dolce saranno necessari 200 grammi di zucchero.

Affinché la prelibatezza esotica acquisisca una consistenza gelatinosa, dovrai aggiungere un addensante: sarà sufficiente un cucchiaio da dessert di gelatina. Facoltativamente, alla preparazione viene aggiunto il succo fresco di un limone.

Selezione di prodotti specifici

Quando acquisti un kiwi per fare un dolcetto, scegli solo frutti maturi, morbidi ma sodi. I frutti troppo morbidi avranno un gusto troppo zuccherino, il che può influenzare il gusto della marmellata. Quando si scelgono le banane, si consiglia di privilegiare i frutti maturi, senza danni, ammaccature e segni di deterioramento. Anche i frutti a buccia verde non dovrebbero essere selezionati, poiché possono conferire alla marmellata un sapore aspro.

Regole per la preparazione dei contenitori

I contenitori di conservazione sono preparati in modo da prevenire la formazione di muffe e il deterioramento del pezzo. I pre-vasi devono essere accuratamente lavati con una soluzione di soda e asciugati. Successivamente, i contenitori vengono posti in un forno rovente o riscaldati in un forno a microonde.

Inoltre, i vasetti possono essere sterilizzati a bagnomaria. Un'ulteriore pastorizzazione consiste nel far bollire contenitori pieni in una pentola di acqua bollente.

Istruzioni di cucina

Prima di tutto, preparate gli ingredienti: tagliate a cubetti il kiwi e la banana sbucciati e metteteli in una ciotola profonda. Quindi, usando una forchetta, un frullatore o uno spingitore, devi schiacciare la frutta, ma non essere zelante.

Sciogliere la gelatina con acqua tiepida come indicato e aggiungerla nella ciotola. Quindi aggiungere lo zucchero. Mescolare bene, mettere sul fuoco e far bollire. Fate cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Mettere da parte il pezzo per un'ora, far bollire di nuovo e far bollire per sei minuti. Dopodiché, arrotola il dolce in un contenitore, lascialo raffreddare e mettilo da parte per la conservazione.

Come conservare la marmellata?

Il prodotto finito, confezionato in contenitori sterili e arrotolato con coperchi metallici, deve essere conservato in un luogo buio e fresco. A tal fine, l'opzione migliore sarebbe una cantina, un seminterrato o una dispensa fredda.

Se ci sono pochi vasetti, possono essere conservati in frigorifero. La durata di conservazione della marmellata è di due anni. Un dolcetto arrotolato con un coperchio di nylon deve essere conservato esclusivamente in frigorifero. La durata di conservazione di un tale trattamento è di sei mesi.

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