Marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta: TOP 3 deliziose ricette di cucina per l'inverno

L'albicocca è una bacca solare che tutti sono abituati a mangiare fresca. Tuttavia, da esso si ottengono preparazioni invernali non meno gustose, che combineranno sostanze utili e un incredibile sapore di bacche. Cucinare la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta è l'occasione per preparare una deliziosa e profumata marmellata dal colore ambrato che può essere utilizzata per la cottura al forno o per tramezzini.

Caratteristiche di cottura

Nel processo di cottura della marmellata di albicocche, il pezzo deve essere costantemente mescolato, poiché brucia rapidamente. Per la cottura è necessario utilizzare una ciotola profonda di alluminio, una casseruola o una padella in acciaio inox.Inoltre, avrai bisogno di un cucchiaio di legno e di una ciotola separata per rimuovere la schiuma dal prodotto.

Non è consentito ottenere ossa, pezzi extra e sbucciare nel prodotto finito. Durante il processo di cottura, è estremamente importante monitorare il colore del pezzo: non deve passare dall'ambra al marrone.

Regole per la selezione degli ingredienti

L'ulteriore gusto di un dolce da dessert dipende da una scelta competente. Per la preparazione della marmellata di albicocche vengono selezionati solo frutti maturi e carnosi, poiché le bacche acerbe non daranno un gusto e un aroma così ricchi. Inoltre, anche i frutti troppo maturi e sgualciti andranno bene, ma non marci. Vale la pena preparare un prodotto da un raccolto appena raccolto. Al momento dell'acquisto, è importante prestare attenzione all'integrità della buccia.

Come preparare correttamente il contenitore?

Prima della conservazione, i contenitori di vetro vengono accuratamente lavati con liquido con aggiunta di soda.Quindi, per un'ulteriore sterilizzazione, i vasetti vengono posti in un forno caldo, nel microonde o lavorati a bagnomaria. Successivamente, i contenitori riempiti vengono ulteriormente sottoposti al processo di pastorizzazione: i contenitori vengono coperti con un coperchio e posti in una pentola profonda con acqua bollente.

Come cucinare la marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta?

Le casalinghe esperte hanno accumulato un numero abbastanza elevato di modi per preparare delizie deliziose e fragranti.

Per semplificare notevolmente il processo di conservazione, la marmellata di albicocche color ambra può essere preparata utilizzando una pentola a cottura lenta.

Ricetta con gelatina e limone

La gelatina ti permetterà di creare una conservazione densa, ideale come ripieno per la cottura fatta in casa. Cosa ti serve per fare la marmellata:

• albicocche - 1 chilo;
• zucchero - 2 tazze;
• gelatina - 30 grammi;
• il limone è una cosa.

Per prima cosa devi preparare l'ingrediente principale: sciacquare, togliere il nocciolo e tagliarlo a metà. Successivamente, i frutti vengono posti in una ciotola multicucina e svegliati con zucchero semolato. La miscela viene lasciata per un paio d'ore fino a quando il succo non ris alta. Mezzo bicchiere del succo assegnato viene unito alla gelatina e lasciato per 20 minuti. Quindi aggiungere il succo di limone alla miscela.

Quindi, attiva la modalità "Jam / Jam" per mezz'ora. Periodicamente, la massa viene agitata e la schiuma viene rimossa. La gelatina viene sciolta a bagnomaria e iniettata nella marmellata. Resta solo da versare il pezzo in barattoli.

Con kernel

Per diversificare la marmellata invernale, la marmellata può essere preparata insieme ai noccioli. Per questo avrai bisogno di:

• albicocche - 1 chilo;
• zucchero - 1 chilo;
• noccioli di nocciolo - 100 grammi.

La frutta preparata viene posta nella ciotola dell'apparecchio da cucina, la modalità "Spegnimento" viene attivata per un'ora e coperta con un coperchio. Di tanto in tanto, la massa dovrà essere mescolata con un cucchiaio di legno.

Successivamente, vengono preparati i noccioli di albicocca - usando un piccolo martello, dividere il guscio e rimuovere il nocciolo. Quindi devono essere asciugati in un forno caldo. Per la raccolta, si sconsiglia l'uso di chicchi dal sapore amaro - solo quelli dolci sono adatti per la marmellata.

Dieci minuti prima della preparazione, i semi vengono introdotti nella miscela. Resta solo da versare il trattamento in contenitori sterili, capovolgerlo e avvolgerlo in una coperta calda in modo che la marmellata venga infusa. Dopodiché, i contenitori vengono rimossi per la conservazione.

Fette

Interessante e festosa è la marmellata di albicocche preparata a pezzi interi. Per preparare un colore ambrato avrai bisogno di:

• albicocche - 1 chilo;
• zucchero semolato - 800 grammi;
• acido citrico - mezzo cucchiaino.

Prima di tutto si preparano i frutti per la conservazione: si lavano, si toglie il nocciolo e si tagliano a metà. Le albicocche vengono messe in un contenitore profondo e cosparse di zucchero a strati. La massa viene coperta e lasciata per tre ore in modo che i frutti diano il succo e lo zucchero possa dissolversi.

Successivamente, i frutti dolci vengono posti nella ciotola del multicucina e la modalità "Stufato" viene attivata per due ore. Durante la cottura, mescolare la massa e rimuovere la schiuma. Successivamente, la marmellata viene lasciata raffreddare e il giorno successivo la modalità "Estinzione" viene riattivata per due ore. Dieci minuti prima della preparazione, viene introdotto l'acido citrico e la marmellata finita viene versata in contenitori sterili.

Ulteriore conservazione di confetture

Le confetture dolci si conservano bene in un'area fresca, relativamente asciutta e ventilata. A tale scopo è adatta una cantina, una dispensa o un seminterrato. Un frigorifero va bene per conservare una piccola quantità di cuciture. La durata di conservazione di questo prodotto è di due o tre anni.

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