Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo passo per cucinare per l'inverno

Nella stagione dell'abbondante raccolta di mele, diventa rilevante la questione di come raccogliere questo prodotto per gustarlo in inverno. Una delle opzioni popolari è preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta. La ricetta tradizionale produce una delizia dolce e profumata che contiene un ricco apporto di nutrienti che mancano così tanto in inverno.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Nonostante il fatto che la buccia contenga una grande quantità di pectina, responsabile della consistenza gelatinosa, dovrà essere tagliata prima della raccolta. Pertanto, per ottenere il risultato desiderato, la marmellata dovrà cuocere ancora un po'.

Dovrai usare un colino per ottenere la consistenza desiderata del composto tritato.

Per ridurre i tempi di cottura e preservare più vitamine, le mele dovranno essere tagliate a pezzetti, tritate in un frullatore o grattugiate.

Prodotti per la ricetta

L'ingrediente principale sono le mele, che vengono assunte in barattoli da un litro. Lo zucchero viene aggiunto in base alle preferenze di gusto, ma per la marmellata saranno sufficienti 500 grammi. Inoltre, avrai bisogno di un bicchiere da 250 grammi di acqua pulita. Per una migliore conservazione del prodotto, metti un cucchiaio da dessert di acido citrico o la sua scorza. Vanillina o cannella viene aggiunta per insaporire.

Come selezionare e preparare gli ingredienti

Le prelibatezze invernali vengono preparate con qualsiasi varietà di mele: la scelta dipende direttamente dalle preferenze personali.Se vuoi che il pezzo abbia note agrodolci, dovresti prendere frutti duri di varietà acide per la marmellata. Per ottenere un dolce dolce si selezionano frutti morbidi e zuccherini. Le mele devono essere prima lavate, sbucciate, tagliate a metà e private del torsolo.

Preparare i piatti

Per prima cosa devi preparare correttamente i piatti: in primo luogo, i contenitori vengono lavati accuratamente con una soluzione di soda. Successivamente, le bottiglie essiccate vengono poste in un forno o nel microonde. In un contenitore separato, dovrai far bollire i coperchi di metallo per la conservazione. Successivamente, i contenitori già riempiti vengono posti in una pentola di acqua bollente per un'ulteriore pastorizzazione.

Come fare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta?

Non è necessaria alcuna abilità culinaria per fare la marmellata di mele: la ricetta è abbastanza semplice.

Va tenuto presente che durante la cottura il composto aumenterà di volume, quindi la ciotola del multicucina non può essere riempita più di 2/3.

Dopo aver preparato l'ingrediente principale, le mele vengono poste in una ciotola multicucina, ricoperte di zucchero e viene aggiunta acqua con acido citrico. Inoltre, a seconda del modello del dispositivo da cucina, la modalità speciale "Spegnimento" è impostata per due ore. Se non esiste tale modalità, "Cottura" viene attivata per mezz'ora, quindi la modalità "Pilaf" per altri 40 minuti. Mescolare la miscela di tanto in tanto.

Trascorso il tempo, la marmellata finita viene trasferita in contenitori sterili, avvolta e lasciata nella stanza ad addensare.

Come conservare correttamente il prodotto finito?

Subito dopo la rotazione, il dolcetto alla mela dovrà essere nascosto per una conservazione a lungo termine. Una stanza fresca e ventilata è adatta come luogo per conservare la marmellata: un seminterrato, una cantina o una dispensa.

Se i contenitori sono stati sterilizzati e la marmellata stessa è stata preparata secondo tutte le regole, un tale dessert verrà conservato per circa tre anni. Se il bianco è uscito poco o è destinato a un consumo rapido, può essere conservato in frigorifero.

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