Mirtilli di bosco sciroppati per l'inverno senza cottura: 3 semplici ricette per preparare il bianco

I mirtilli allo sciroppo di zucchero per l'inverno senza cottura non richiedono molta fatica e molto tempo, come altri tipi di preparazioni invernali. Una bacca così preparata conserva le sue sostanze benefiche, vitamine e acidi. Può essere utilizzato per la cottura al forno, bevande alla frutta e composte in inverno. I mirtilli rossi sciroppati aiutano a combattere raffreddore e influenza. Mangiarlo in inverno aiuterà a rafforzare il sistema immunitario. Il grezzo può essere creato in diversi modi.

Caratteristiche della cottura dei mirtilli rossi sciroppati per l'inverno

La preparazione di mirtilli rossi e sciroppo di zucchero sarà gustosa, non perderà vitamine e si conserverà a lungo se segui tutte le regole di cottura.

Caratteristiche della raccolta di dolci sani:

• preparazione e lavaggio accurati di tutti i contenitori - il minimo colpo di batteri rovinerà il raccolto invernale;
• è imperativo mettere in ordine le bacche e rimuovere tutte quelle marce e avariate;
• il mirtillo rosso è una bacca delicata, è necessario lavare accuratamente i frutti, senza danneggiarli;
• è necessario asciugare i frutti su un canovaccio asciutto e pulito, altrimenti le bacche diventeranno acide;
• Lo zucchero può essere aggiunto molto più di quanto indicato nella ricetta, non rovinerà il pezzo e ne aumenterà anche la durata.

Come scegliere la giusta materia prima?

I mirtilli rossi per la raccolta devono essere raccolti quando sono completamente maturi e di colore rosso brillante.

È importante raccogliere durante questo periodo, poiché in questo momento i frutti contengono il più alto livello di acido benzoico, che influisce sulla conservazione a lungo termine delle bacche.

Le bacche di consistenza troppo morbida non dovrebbero essere selezionate per la ricetta dello sciroppo di mirtilli rossi. I frutti devono essere rossi, ma sodi e sodi.

Preparazione dei contenitori

Per cucinare avrai bisogno di barattoli di vetro, il volume è a tua discrezione. Devi anche preparare una casseruola e un asciugamano pulito per asciugare le bacche o un setaccio. I tappi a vite in ferro devono essere privi di deformazioni e macchie di ruggine.

Tutti i piatti devono essere lavati accuratamente in acqua quasi calda e risciacquati più volte. Sterilizza i vasetti a vapore per circa 15 minuti e fai bollire i coperchi per 5 minuti.

Come cucinare i mirtilli sciroppati?

La raccolta è molto semplice, nonostante la varietà di ricette e metodi di raccolta. L'importante è seguire rigorosamente il dosaggio e le regole di preparazione.

Ricetta classica

Per preparare la classica con lo zucchero ti serviranno:

• 1 chilo di mirtilli rossi;
• 2 litri di acqua potabile pulita:
• 300 grammi di zucchero;
• 20 grammi di scorza di limone.

Come cucinare:

1. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine.
2. Distribuisci i frutti lavati su un asciugamano, aspetta che si asciughino.
3. Poi versa le bacche nel barattolo.
4. Aggiungere lo zucchero e la scorza all'acqua bollente, cuocere, mescolando, per 4-7 minuti. Raffreddare lo sciroppo finito e filtrare.
5. Versare lo sciroppo in un barattolo di frutti di bosco.
6. Chiudi il coperchio, riponilo per riporlo.

Ricetta facile

Ingredienti richiesti:

• 2 chili di mirtilli rossi;
• 250 grammi di zucchero.

Ricetta passo dopo passo:

1. Bacche lavate e asciugate divise a metà.
2. Metti una parte in una casseruola e copri con lo zucchero sopra, lascia fino a quando il succo non viene rilasciato.
3. Poi cuoci sul fuoco finché lo sciroppo di zucchero non bolle.
4. Aggiungere l' altra metà delle bacche al composto bollente, mescolare e togliere immediatamente dal fuoco.
5. Versare il prodotto finito nei barattoli, arrotolare i coperchi e inviare per la conservazione.

Versione sciroppo piccante

Per preparare la variante allo sciroppo piccante, devi prendere:

• 1 chilo di mirtilli rossi:
• 500 millilitri di acqua potabile;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• 250 grammi di mele e pere;
• 5 pezzi di chiodi di garofano di spezie;
• scorza di un limone e un'arancia.

Cottura a gradini:

1. Lava e asciuga le bacche.
2. Grattugiare la scorza su una grattugia fine.
3. In mele e pere, togliere il torsolo con i semi. Quindi tagliare a strati sottili.
4. Far bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere gradualmente lo zucchero e mescolare finché lo sciroppo non si addensa.
5. Aggiungi la frutta tritata, la scorza grattugiata allo sciroppo. Mescolando, cuocere per altri 15 minuti.
6. Versare i frutti di bosco in un' altra casseruola e versare sopra lo sciroppo caldo. Mettere sul fuoco, aggiungere i chiodi di garofano e far sobbollire per circa 5 minuti.
7. Versare nei vasetti preparati, arrotolare. Invia lattine refrigerate per la conservazione.

Regole per conservare i mirtilli sciroppati

Le bacche di mirtillo raccolte in questo modo vengono conservate allo stesso modo degli altri sbozzati: in un luogo fresco e buio. Il ripostiglio dovrebbe essere fresco e al riparo dal sole. Una cantina, una dispensa o un ripostiglio freschi e non riscaldati, un frigorifero, un balcone sono buoni.

Se i barattoli sono conservati sul balcone, devi coprirli con qualcosa o metterli in armadi con ante. La temperatura della stanza in cui verrà immagazzinato il pezzo non deve superare i 16 gradi.

È importante sterilizzare i vasetti prima di versare il prodotto finito nei vasetti. Ciò aumenterà la loro durata (da 3 mesi a un anno intero). Meno zucchero è stato aggiunto durante la preparazione, minore è la durata di conservazione, quindi non puoi risparmiare zucchero.

Raccomandato