Composta di mirtilli per l'inverno: semplici ricette di cucina con foto e video

La composta di mirtilli rossi preparata per l'inverno ha molte proprietà utili. Le possibilità curative di questi frutti alleviano perfettamente i primi sintomi di raffreddore e SARS, ittero, infezioni intestinali, reumatismi, scorbuto. Inoltre, la bevanda al mirtillo rosso ha un effetto tonico e calmante, aiutando così ad eliminare i disturbi neurologici e le condizioni di stress.

Consigli per preparare le composte di mirtilli rossi

La regola principale del successo futuro sono frutti della stessa maturità e dimensione. La composta non deve essere sovraesposta al fuoco. Una bevanda adeguatamente preparata non darà sedimenti e le bacche rimarranno intere.

Importante! Affinché la composta nel barattolo sia trasparente, per favore con il suo colore rubino e non abbia sedimenti, i frutti devono essere lavati bene prima della cottura e lasciati asciugare completamente. E durante il processo di cottura, versare solo in acqua bollente.

Preparare l'ingrediente principale

Prima del processo di inscatolamento diretto, le bacche fresche vengono smistate, ripulite dai detriti e dalle foglie rimanenti. Lavate i mirtilli rossi con estrema cura. Per non danneggiare la pelle delicata, viene piegato in uno scolapasta e immerso in un contenitore di acqua fredda. Requisiti speciali sono dati ai piatti. Le bacche non dovrebbero entrare in contatto con le leghe di alluminio.

Ricette composte

Nell'arsenale di ogni casalinga esperta ci sono diverse opzioni per conservare la composta di mirtilli rossi. Differiscono nel modo, nel tempo di lavorazione dell'ingrediente principale e nei componenti aggiuntivi.

Importante! Poche persone lo sanno, ma tali composte aiutano a ridurre il peso. Pertanto, se una ragazza osserva la sua figura, una tale bevanda dovrebbe essere consumata regolarmente. Contribuisce a “bruciare” i grassi e allo stesso tempo, per il gran numero di utili oligoelementi, ha un effetto benefico su tutto il corpo

Ricetta invernale facile

La versione più semplice della composta per l'inverno. La bevanda ha un sapore aspro e una leggera acidità. Non solo rinfresca, ma garantisce anche gli oligoelementi mancanti nel periodo autunno-inverno.

Per 2 litri di acqua viene prelevato:

• 200 g di zucchero;
• 250g di frutti di bosco.

Processo di cottura:

1. Lo zucchero viene versato nell'acqua bollente.
2. Dopo che si è completamente sciolto, vengono aggiunte le bacche precotte.
3. Tre minuti dopo l'ebollizione, la composta calda viene versata in contenitori di vetro.
4. Poi la bevanda viene pastorizzata per 10-15 minuti, dopodiché deve essere arrotolata.

I vasetti caldi vengono capovolti, posti su una superficie piana, avvolti in una coperta di lana. Dopo il completo raffreddamento, vanno nel seminterrato.

Nessuna sterilizzazione

Molte massaie sono convinte che una bevanda preparata senza sterilizzazione sia più salutare. Ma non è consigliabile conservare un tale spazio vuoto in un appartamento. È meglio metterlo nel seminterrato, dove la temperatura è più bassa.

Per preparare un vasetto di composta da 3 litri avrai bisogno di:

• 2 tazze di mirtilli rossi;
• 1 bicchiere di zucchero;
• acqua.

Processo di cottura:

1. Versare le bacche in un barattolo, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per venti minuti.
2. Dopodiché, scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, far bollire.
3. Versare lo sciroppo nel barattolo e arrotolare.

Importante! La composta senza sterilizzazione è ben conservata e non perde le sue proprietà medicinali.

Con l'aggiunta dell'arancio

L'uso dell'arancia permette di neutralizzare il sapore amaro dei mirtilli rossi. Gli agrumi possono essere utilizzati con o senza la buccia. La composta risulta essere insolitamente profumata. È questa versione della bevanda ai mirtilli rossi che piace molto ai bambini.

Ingredienti per 3 litri:

• 1 arancione grande;
• 1 bicchiere di mirtilli rossi;
• 1 - 1,5 tazze di zucchero;
• acqua.

Per fare la composta, avrai bisogno di:

1. Versare i mirtilli rossi puliti in un barattolo.
2. Sbucciare l'arancia, tagliarla a pezzi e metterla nello stesso posto.
3. Versare lo zucchero, versare l'acqua.
4. Sterilizzare per dieci minuti, tappare.

Con mele

La bevanda ha un colore brillante e un piacevole retrogusto. I mirtilli rossi si sposano bene con le mele. Perché questa ricetta è molto popolare tra le casalinghe. E la quantità di zucchero può sempre essere modificata a tua discrezione.

Per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:

• circa 2 litri di acqua;
• 300 grammi di bacche mature;
• 1,5 tazze di zucchero;
• una mela grande;
• mezzo cucchiaino di cannella in polvere.

Processo di cottura:

1. La frutta deve essere lavata sotto l'acqua corrente e asciugata.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, la cannella e far bollire.
3. Metti i frutti di bosco e le fette di mela nello sciroppo caldo.
4. Far bollire per 10 minuti, versare nei vasetti e pastorizzare per altri 5 minuti.
5. Chiudi con i coperchi, capovolgi e avvolgi con una coperta.

Con pere

Non tutte le pere sono adatte per la composta. Quando scegli i frutti, dovresti prima di tutto prestare attenzione alla loro maturità. Non dovrebbero essere troppo maturi o molto verdi. Per verificare questo punto, dovresti premere leggermente il dito vicino alla maniglia. La polpa della maturazione desiderata non sarà soda, ma allo stesso tempo non si decomporrà facilmente.

Per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:

• 200 grammi di mirtilli rossi;
• 0,5 tazza di zucchero;
• circa due litri d'acqua;
• 0,5 chilogrammi di pere.

Processo di cottura:

1. I mirtilli vengono posti in una pentola sm altata con lo sciroppo caldo, portati a bollore.
2. Poi le pere lavate e snocciolate vengono inviate ai mirtilli rossi.
3. Cuocere 10-15 minuti. Successivamente, la composta finita viene versata in barattoli e chiusa.

Mirtilli rossi congelati

Consigli! I mirtilli rossi freschi sono sempre difficili da ottenere, quindi le bacche congelate diventano un' alternativa per molte casalinghe. Sono adatti anche per la conservazione. L'unica cosa è che i frutti sono completamente scongelati prima della cottura.

Ingredienti per 1 vasetto:

• 1,5 tazze di frutti di bosco;
• 2 tazze di zucchero;
• 2 litri d'acqua.

Processo di cottura:

1. Fai bollire lo zucchero con l'acqua.
2. Aggiungi le bacche, pre-scongelate.
3. Fai bollire per cinque minuti, versa in un barattolo.

Come conservare la composta di mirtilli rossi?

Le lattine per bevande vanno conservate in un luogo fresco, al riparo dalla luce solare diretta. Ideale: cantina, dispensa, balcone.

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