Marmellata di prugne in cinque minuti: 6 ricette passo dopo passo per cucinare per l'inverno

La marmellata di prugne in cinque minuti è facile da preparare. La marmellata ha un gusto unico. Deve le sue note speciali alle ossa. Il gusto del dessert dipende dalla varietà di prugne e additivi. La marmellata senza semi ha un gusto più tenero. Può essere utilizzato come ripieno per torte, per questo scopo è l'ideale. Quindi, stiamo preparando una veloce marmellata di prugne per l'inverno.

Caratteristiche della preparazione di cinque minuti di marmellata di prugne per l'inverno

La marmellata di prugne di cinque minuti ha le sue caratteristiche. Occorrono 12 ore affinché le prugne si ammollino nello zucchero. È meglio iniziare a cucinare la sera.Se devi fare la marmellata con prugne intere, scegli frutti elastici e leggermente acerbi. Per ottenere una marmellata densa, prendi le prugne completamente mature o leggermente troppo mature.

Selezione e preparazione dei prodotti

Le prugne devono essere smistate, i frutti danneggiati rimossi, gli steli strappati. Sciacquare le bacche con acqua bollita. Lascia scolare l'umidità. Se dovrebbe preparare un dessert snocciolato, ogni bacca viene tagliata in un cerchio e il torsolo duro viene rimosso. Poi lo mettono in una bacinella, lo ricoprono di zucchero e lo lasciano per 8-12 ore.

Durante questo tempo, il segnalibro deve essere mescolato in modo che tutte le metà siano uniformemente immerse nello sciroppo.

Se si suppone che cuocia una prelibatezza con le ossa, dopo che le bacche sono state lavate, vengono sbollentate. Per fare questo, la crema viene messa in uno scolapasta e immersa in acqua calda, ma non bollente. La temperatura dell'acqua non deve superare gli 80 gradi Celsius.

Attenzione! Sbollentare le prugne più a lungo o in acqua più calda causerà la rottura della buccia e la rottura del frutto.

Dopo la lavorazione, ogni crema viene forata con una forchetta. Puoi fare dei tagli con un coltello. Questo aiuterà la frutta ad assorbire lo zucchero e ad evitare che le bacche si spezzino una volta cotte.

Come preparare il contenitore

La marmellata viene fatta bollire in una pentola sm altata o di alluminio. Per cucinare, è necessario preparare una bacinella o una padella larga. Il dessert finito è disposto in barattoli di vetro. Sono pre-sterilizzati trattenendo un vapore caldo. Il tempo di sterilizzazione dipende dalla capacità:

• Le lattine da mezzo litro vengono cotte a vapore per 5 minuti;
• I vasetti da litro richiedono 10 minuti per la stessa procedura.

Le banche sono chiuse con coperchi di metallo. Dovrebbero essere privi di ruggine o altri danni.Se la forma del coperchio viene modificata, non può essere utilizzata. Prestare attenzione alle guarnizioni. Dovrebbero avere un colore e una consistenza uniformi. A volte la marmellata è ricoperta da coperchi di plastica. Puoi conservare gli spazi vuoti sigillati con coperchi di plastica solo in frigorifero.

Come fare la marmellata di prugne in 5 minuti?

Ci sono molte ricette per la marmellata di prugne da cinque minuti. Ogni ricetta è buona a modo suo. Le preferenze personali ti aiuteranno a scegliere il meglio per te stesso.

Ricetta classica senza semi

Per cucinare, hai bisogno di un chilogrammo di prugne e un chilo e mezzo di zucchero. Lavare le bacche, asciugarle, togliere i gambi. Tagliare la crema a metà, togliere i semi da loro. Se le bacche sono grandi, tagliatele in 4 parti. Quindi mettere in una ciotola o padella e coprire con lo zucchero.

Lascia fermentare per 12 ore. Trascorso il tempo indicato, mettere la bacinella sul gas e portare a bollore, mescolando continuamente ed eliminando la schiuma. Quando la prelibatezza bolle, far bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Il dessert raffreddato viene di nuovo mandato al fuoco e attende che bollisca. Ma non c'è bisogno di farlo bollire questa volta. Togliere immediatamente dal fuoco e lasciare raffreddare. La prelibatezza raffreddata viene nuovamente inviata al fornello, ma questa volta viene portata a ebollizione e fatta bollire per 5 minuti, dopodiché viene stesa in barattoli.

Con le ossa

La marmellata di prugne per l'inverno con semi viene preparata in modo leggermente diverso. Per questa prelibatezza sono adatte le prugne di varietà tardiva:

1. Mirabel.
2. Ciliegia prugna.
3. Ungherese.

Vengono presi un chilo e mezzo di bacche e la stessa quantità di zucchero semolato. Vengono selezionati frutti sodi e non danneggiati. Le prugne vengono lavate, sbollentate e lasciate asciugare. A questo punto, lo zucchero viene versato in 400 ml di acqua e lo sciroppo viene fatto bollire.

L'acqua viene portata a ebollizione e, mescolando, aspetta che lo zucchero si sciolga. Le bacche essiccate vengono poste nello sciroppo finito e lasciate raffreddare.

Il pezzo raffreddato viene messo a gas e riscaldato fino al punto di ebollizione. Nel processo, mescolare e rimuovere la schiuma. La prelibatezza bollita viene lasciata raffreddare. Il processo viene ripetuto altre due volte. Successivamente, il dessert viene confezionato in vasetti.

Con dadi

Non tutti sanno come cucinare una marmellata di prugne con noci per cinque minuti. 2 kg di prugne vengono lavate. Le ossa vengono rimosse dalle bacche. La crema viene tagliata in 4 parti. 200 grammi di noci vengono sbucciate e ammollate. Puoi farli a pezzi. Le bacche sono accatastate in una casseruola.

Qui vengono aggiunti anche 100 g di acqua. Questo è necessario affinché i frutti non brucino. La massa di bacche viene riscaldata a ebollizione. Non appena bolle, vengono aggiunti 1,8 kg di zucchero. Il tutto viene mescolato e fatto bollire per 40 minuti. Quindi si aggiungono le noci imbevute. La marmellata viene cotta per altri 15 minuti. Dopodiché, è pronto.

Nella pentola a cottura lenta

La marmellata di prugne: cinque minuti possono essere cucinati in una pentola a cottura lenta. Un chilogrammo di prugne dovrebbe essere lavato, asciugato e snocciolato. Si mettono in una ciotola multicucina e si ricoprono con mezzo chilogrammo di zucchero.

Lascia riposare per 15 minuti. Quindi attiva la modalità "Spegnimento" per 40 minuti. A metà del processo, si apre il coperchio e si mescola la marmellata. Dopo 40 minuti, la marmellata è pronta.

Al limone

Per preparare cinque minuti di marmellata di prugne per l'inverno, hai bisogno di un limone grande. Va lavato e tritato in un frullatore insieme alla buccia. Sciacquare un chilogrammo di prugne e liberarle dai noccioli.

Mettere le prugne in una ciotola, versandole uniformemente sui fiocchi di limone.

Aggiungi un chilo e mezzo di zucchero. Lasciare il composto per 3 ore. Dopo 3 ore, la bacinella sarà riempita di succo di prugne. Mettere sul gas, portare a bollore e far bollire per 5 minuti. Questa marmellata non richiede una lunga cottura - il limone ha proprietà conservanti.

Da prugne gialle

Il colore e il gusto della marmellata di prugne gialle è un piacere straordinario. Per questa prelibatezza vengono presi 2 kg di bacche gialle. Sono lavati. Le ossa sono separate. Le prugne vengono tagliate a fette e messe in una casseruola. Qui vengono anche versati 1200 g di zucchero.

Tutti rimangono durante la notte. La marmellata viene cotta in due fasi. Per la prima volta, viene messo a fuoco lento e fatto bollire per 20 minuti. Durante la cottura, la pelle delle prugne diventa completamente invisibile. La marmellata viene lasciata raffreddare e fatta bollire di nuovo. Far bollire e far bollire per 5 minuti. Quindi vengono rimossi e disposti nelle banche.

Termini e condizioni di conservazione

Il luogo ideale per conservare qualsiasi marmellata è la cantina. Negli appartamenti urbani, è ben conservato sul ripiano inferiore del frigorifero. La marmellata di prugne correttamente cotta e confezionata può essere conservata fino a 3 anni. Ma questo è per il dessert snocciolato.

La marmellata di prugne con nocciolo di cinque minuti non deve essere conservata per più di un anno. Dal momento della preparazione, le ossa rilasciano agenti cancerogeni. Più è lungo il dessert, più ce ne sono. Un trattamento a lungo termine con le ossa può portare ad avvelenamento.

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