Marmellata di ciliegie surgelate con e senza nocciolo: come cucinare velocemente e facilmente con una foto

Il principale vantaggio della marmellata di ciliegie è il sapore agrodolce. Grazie alla capacità di congelare i frutti di bosco, puoi preparare una prelibatezza in qualsiasi momento dell'anno. La marmellata di ciliegie surgelate preserva la massima quantità di nutrienti.

Posso fare la marmellata di ciliegie surgelate?

L'opzione di raccogliere le bacche congelandole ha molti vantaggi per le casalinghe. Le bacche sono già lavate, sbucciate e snocciolate. Ciò ti consente di avviare immediatamente il processo di produzione della birra senza perdere tempo nella preparazione.

Preparare la marmellata di ciliegie congelate consente di ottenere una massa tenera con un alto contenuto di succo.Puoi cucinare dessert dalle bacche con semi. Le bacche di congelamento possono essere utilizzate specificamente per cuocere ulteriormente la marmellata. Questo approccio preserva il succo nella polpa rossa, l'aroma e il gusto caratteristico.

Ingredienti richiesti

Il dessert è composto da ciliegie congelate e zucchero: solo due ingredienti. L'acqua non viene utilizzata poiché la bacca rilascia molto succo.

Preparazione del prodotto

Questa sfumatura è di particolare importanza, la qualità del prodotto finale dipende dalla sua realizzazione. Le ciliegie congelate non devono essere immediatamente inviate in padella e fatte bollire sul fuoco. Le bacche fresche dal congelatore sembrano un blocco di ghiaccio. Quando il contenitore viene riscaldato, la massa si attacca alle pareti, poiché non avrà abbastanza liquido.

Prima della cottura, le bacche dovrebbero sciogliersi. Successivamente, viene aggiunto lo zucchero e tutto va sul fuoco. La massa viene cotta a fuoco medio e mescolata frequentemente.

Come preparare il contenitore per l'inizio del processo?

Non ci sono regole speciali. La preferenza è data ai contenitori con un fondo spesso. Ciò garantisce un riscaldamento uniforme e riduce il rischio di ustioni. Per mescolare, si prende un bastoncino di legno. È consigliabile sceglierne uno che non ti dispiace rovinare, perché dopo il contatto con il succo di ciliegia, l'albero si scurisce.

Come fare la marmellata di ciliegie surgelate?

Ingredienti per il piatto:

• ciliegie - 500 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 150 ml (opzionale);
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Cottura a gradini:

1. Le bacche vengono versate nella pentola.
2. Si aggiungono zucchero e acido citrico. L'ultimo componente viene preso se i frutti sono dolci e devi bilanciare il gusto.
3. Si aggiunge acqua se necessario e tutti gli ingredienti vengono messi a fuoco lento.
4. La massa dolce viene portata a ebollizione e cotta per 10 minuti. Dopodiché, il fuoco si spegne.
5. Dopo il raffreddamento, la marmellata viene fatta bollire di nuovo secondo lo stesso principio. Dopo la seconda fase, il dolce può essere servito al tavolo. Se è previsto il rimessaggio invernale, la massa viene bollita per la terza volta.
6. La marmellata calda viene versata in barattoli, che si arrotolano immediatamente.

Se durante lo scongelamento si è formata una grande quantità di succo nella massa della ciliegia, questa viene scaricata. Le bacche si fanno sentire nel dessert, poiché non sono state schiacciate in anticipo. Per ottenere una massa più tenera e omogenea, le ciliegie vengono schiacciate con uno schiacciapatate al momento della cottura.

Il dessert si addenserà mentre si raffredda, cosa da tenere a mente durante la cottura. Non dovrebbe esserci schiuma sulla superficie del barattolo. Questo indica che l'aria è entrata. Se ciò accade, le coperture vengono nuovamente serrate con una chiave.

Come conservare?

Poiché si tratta di un raccolto invernale, gli standard di conservazione sono gli stessi delle altre modalità di conservazione. Il seminterrato, la cantina o la dispensa devono essere freschi, bui e asciutti. La marmellata di ciliegie si conserva a lungo. Si consiglia di preparare un lotto tale da poter essere consumato entro 3 anni.

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