Marmellata di fragole e ribes nero: le 2 migliori ricette di cucina invernale

Molte casalinghe usano la combinazione originale di ingredienti per fare la marmellata. Questo ti permette di creare dolci dal gusto e dall'aroma sorprendenti. Grazie alla preparazione della marmellata di shadberry e ribes nero per l'inverno, sarà possibile risparmiare molte vitamine. La ricetta sarà semplice anche per le giovani massaie. Per te abbiamo preparato due ricette con irga, ribes rosso e nero.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di shadberry e ribes per l'inverno

Ci sono molte ricette per creare dolci per l'inverno. Qualunque sia la scelta, è importante rispettare le proporzioni e il tempo di cottura. Il risultato dipende da questo.

Durante la cottura, il dolce viene mescolato. Affinché il prodotto si conservi a lungo e non si deteriori è necessario selezionare contenitori e frutta idonei.

Selezione e preparazione dei frutti di bosco

Diversi tipi di marmellata vengono preparati da shadberry e ribes nero. Tali bacche fanno un dessert di colore intenso. Affinché i prodotti preparati risultino di alta qualità, è necessario scegliere e preparare correttamente le bacche:

Le materie prime devono essere spostate. È necessario eliminare le bacche danneggiate, rugose e secche.
Rimuovi detriti, rami, fogli.
Per la marmellata sono necessarie bacche mature o leggermente verdastre.
Anche gli steli vengono rimossi. Se le regole vengono infrante, ci saranno code di cavallo strette nel dessert.

Le bacche preparate devono essere lavate in uno scolapasta sotto l'acqua fredda. Se la preparazione è composta da frutti molto densi e leggermente acerbi, vengono sbollentati prima di versarli in una ciotola. Quindi la materia prima sarà più morbida.

Come si prepara il contenitore?

Per il dessert, devi scegliere contenitori adatti. I vasetti più adatti sono 0,5 e 1 l, oltre a 0,7.

È importante controllare che il contenitore non contenga difetti: scheggiature, crepe e altri segni di deformazione.

Sono necessarie solo lattine di alta qualità, perché solo così i prodotti possono essere conservati.

I contenitori selezionati devono essere lavati con bicarbonato di sodio, che elimina perfettamente gli odori. Quindi vengono accuratamente risciacquati. Resta solo da sterilizzare i barattoli. Il modo più semplice per farlo è con un microonde. I contenitori di 2 cm vengono riempiti d'acqua e posti nel forno. Un trattamento di 2 minuti è sufficiente per completare la sterilizzazione.

Come fare in casa la marmellata di more e ribes?

Le padrone usano molti tipi di ricette. A seconda di ciò, potrebbero essere necessari diversi componenti e le loro quantità. Le opzioni di dessert classici sono presentate di seguito.

Con ribes nero

Per cucinare, devi preparare:

irgu - 1 kg;
ribes nero - 500 g;
zucchero - 1,5-2 kg.

Le bacche devono essere ordinate e lavate. Quindi viene versato metà dello zucchero e quindi lasciato per 6-8 ore per estrarre il succo. Quindi puoi cucinare il dessert. Quando lo zucchero si sarà sciolto, versate il resto prima dell'ebollizione. Dopo aver raffreddato per 30 minuti, la marmellata viene nuovamente messa a fuoco. Dopo 5 minuti, puoi togliere dal fuoco. Questo completa la procedura di cottura.

Con ribes rosso

La combinazione di queste bacche è molto utile. L'Irga è ricca di vitamine C e P e il ribes rosso aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo. Per fare la marmellata, devi preparare:

irgu - 1 kg;
ribes rosso - 500 g;
zucchero - 1200 g;
acqua - 250 ml.

Le code e le foglie vengono rimosse dalle bacche. Si dà fuoco a un contenitore d'acqua e si aggiunge zucchero semolato.

Far bollire lo sciroppo per 5-10 minuti. Quando è pronto, devi versarci dentro le bacche.

Il dolce sta bollendo. Periodicamente è necessario rimuovere la schiuma. La preparazione della marmellata richiede 20 minuti. Quindi deve raffreddarsi. Dopodiché, i prodotti possono essere conservati.

Come conservare correttamente i dolcetti pronti?

In condizioni di appartamento, è meglio lasciare gli spazi vuoti nella dispensa. È importante che la temperatura non superi i +20 gradi. Ma non inviare la conservazione al balcone o al seminterrato.

Se le condizioni sono soddisfatte, la marmellata può essere conservata per 2 anni. Ma è consigliabile consumarlo entro un anno, poiché il prodotto conserva più vitamine in questo momento.