Marmellata di ananas: 8 facili ricette invernali con foto

Quando ti stanchi di raccogliere bacche che crescono su appezzamenti personali, puoi fare la marmellata dagli ananas acquistati. Inoltre, questa prelibatezza viene preparata anche in inverno, perché i frutti esotici sono disponibili gratuitamente tutto l'anno. Un dolce si prepara con l'ananas da solo o con l'aggiunta di altri prodotti. In tutti i casi, il risultato è un piatto non dolce e aromatico con un gusto rinfrescante che piacerà a tutti i membri della famiglia e agli ospiti.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di ananas per l'inverno

Le casalinghe esperte sanno come preparare i dolcetti all'ananas e danno questi consigli:

1. Prendono solo acqua in bottiglia purificata.
2. Durante la cottura, la marmellata viene continuamente mescolata con un cucchiaio di legno in modo che non bruci.
3. La schiuma che appare sopra viene rimossa.
4. Il prodotto finito viene versato a caldo in contenitori pastorizzati, chiusi con coperchi. Dopo il raffreddamento, vengono rimossi in un luogo di conservazione permanente.

Il rispetto di queste semplici regole è la garanzia che otterrai un prodotto delizioso. Manterrà a lungo le sue proprietà benefiche.

Regole per la selezione e preparazione dei prodotti

Crea un bianco originale solo da ananas fresco. Se prendi la frutta in scatola, ottieni una marmellata acida e non aromatica.

Per i dessert, solo frutta e verdura matura vengono conservate senza segni di deterioramento e marciume. Innanzitutto, vengono accuratamente lavati, disposti su un asciugamano pulito in modo che l'acqua sia di vetro. La parte superiore dell'ananas viene tagliata, la buccia viene rimossa, quindi la polpa viene tagliata a cubetti della dimensione desiderata.

Preparazione dei contenitori

Per cucinare, prendi una padella sm altata senza patatine.

L'importante è calcolarne correttamente il volume, perché durante la cottura la massa della frutta aumenterà di volume. Se cucini in una piccola ciotola, la prelibatezza verrà versata sul fornello.

Conserva il prodotto finito in barattoli di vetro da un litro.

Come fare la marmellata di ananas a casa

Preparare un dolce alla frutta esotica è facile. La prelibatezza andrà bene con una hostess inesperta.

Ricetta classica

Puoi fare la marmellata senza troppi fronzoli. Conservano per lui:

• ananas - 1 kg;
• zucchero bianco - 1 kg.

I frutti vengono tagliati, coperti di sabbia e lasciati per 4 ore. Quindi la massa viene mescolata e fatta bollire per 20 minuti. Il bianco può essere mangiato in una settimana.

Variante limone

Se unisci un frutto esotico e un agrume, ottieni una preparazione acida. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• ananas - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,5 kg;
• acqua - 0,2 l;
• limoni di media grandezza - 2 pezzi

I frutti a fette sono ricoperti di zucchero, lasciati per 1,5 ore. Versare l'acqua, far bollire per 40 minuti. Dopo 5 ore, alla massa vengono aggiunti i limoni (passati attraverso un tritacarne insieme alla buccia). La miscela viene portata a ebollizione.

Durante l'epidemia di influenza e SARS, la prelibatezza sarà anche una cura per il raffreddore, poiché contiene una grande quantità di vitamina C.

Con la zucca

La zucca succosa si sposa benissimo con l'ananas. Il dolce è tenero e non molto dolce. L'hostess dovrebbe salvare:

• ananas - 1 kg;
• zucca - 0,5 kg;
• zucchero di canna - 1,5 kg;
• cannella in polvere - 1 cucchiaino

La frutta e la verdura a fette vengono cosparse di zucchero, lasciate per 2 ore. Viene introdotta la cannella, bollita per 50 minuti. Il piatto si ottiene con un gusto insolito. Dopo 2 settimane, può essere servito con il tè del mattino.

Con mandarino

Il mandarino conferisce alla preparazione un sapore speciale. Si prepara con i seguenti ingredienti:

• ananas - 1 kg;
• mandarini - 1 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• acqua - 0,6 l.

In primo luogo, il frutto viene sbucciato e viene utilizzata solo la polpa. Si trita con un frullatore, si aggiunge zucchero, acqua, si fa bollire per mezz'ora.

Il dessert viene utilizzato anche come impregnante per le torte.

Con pera

Per la raccolta vengono utilizzate solo varietà dure di pere. Prendi:

• ananas - 0,5 kg;
• pere - 0,5 kg;
• zucchero di barbabietola - 1 kg;
• acqua - 0,3 l.

Il torsolo viene rimosso dalle pere. I frutti vengono tagliati, messi in una casseruola con un fondo spesso. Aggiungere acqua, zucchero e cuocere per 45 minuti. La prelibatezza sarà una degna conclusione per la cena festiva.

Con zucchine

È meglio scegliere zucchine dalla pelle chiara, quindi non è necessario tagliare uno spesso strato di polpa verde. Avrai anche bisogno di:

• ananas - 1,5 kg;
• zucchine - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• acqua - 0,2 l.

Le verdure vengono sbucciate, i semi vengono rimossi, tagliati e uniti agli ananas. Zucchero, acqua vengono introdotti, bolliti per mezz'ora. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere acido citrico. L'ultimo ingrediente viene introdotto per aumentare la durata di conservazione della marmellata.

Con rabarbaro

Dal gusto insolito, si ottiene un bianco secondo questa ricetta:

• ananas - 2 kg;
• rabarbaro - 1 kg;
• zucchero semolato - 2,5 kg;
• menta piperita - 4-5 rametti;
• acqua - 0,4 l.

Il rabarbaro viene accuratamente lavato e tagliato, vengono aggiunti pezzi di ananas, versati con acqua, fatti bollire per mezz'ora. Versare lo zucchero, aggiungere la menta, far bollire per altri 15 minuti. La menta viene estratta e la massa viene frullata con un frullatore. L'erba aromatica conferisce al dessert un sapore speciale. Viene anche usato come ripieno per dolci fatti in casa.

Con albicocche

L'originale confettura di ananas e albicocca si ottiene dai seguenti prodotti:

• ananas - 0,5 kg;
• albicocche - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 900g

Devi scegliere albicocche mature ma sode. Ogni frutto viene tagliato a metà e il nocciolo viene rimosso. Le bacche vengono unite con ananas tritato, sabbia, lasciato per una notte. Al mattino, la massa viene mescolata e fatta bollire per 50 minuti. La preparazione risulta così gustosa che non puoi trascinare via i bambini per le orecchie.

Specifiche di archiviazione

Conservare il prodotto finito in un luogo asciutto e buio:

• ripiano inferiore del frigorifero;
• dispensa;
• seminterrato;
• cantina.

La temperatura ideale è +5-10 °C. In tali condizioni, il dessert viene conservato per almeno 1,5-2 anni.

La marmellata di ananas non è in tutte le case. Pertanto, se la padrona di casa vuole sorprendere gli ospiti, allora deve assolutamente creare un tale capolavoro, perché una prelibatezza di un frutto esotico con additivi può soddisfare il gusto di qualsiasi buongustaio.Sarà il tocco finale della cena, piacerà sia agli adulti che ai bambini

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