Caviale di carote per le ricette invernali da leccarsi le dita: TOP 10 facili opzioni di cottura

Caviale di carote per l'inverno, deliziose ricette "ti leccherai le dita" attireranno anche i buongustai accaniti. Le conserve possono essere cucinate con pomodori, cipolle, semola, zucchine, zucca, utilizzare una pentola a cottura lenta, tritacarne. L'antipasto è adatto come spalmabile sui panini, viene servito con frittelle salate, oppure usato come aggiunta a un contorno. Prima di cucinare, dovresti familiarizzare con tutte le caratteristiche del processo di cottura.

Segreti di cucina

Per cucinare il caviale, puoi prendere qualsiasi varietà di carote, ma le preparazioni più deliziose si ottengono utilizzando radici di arancia profonda.Contengono molto zucchero, il gusto dei prodotti sarà più intenso. È meglio usare sponde trasparenti, tetti in metallo o nylon.

Preparazione di prodotti e contenitori

Lavare le verdure, sbucciarle, ripetere le "procedure con l'acqua". Inoltre, le carote vengono tagliate finemente, bollite, fritte, a seconda della ricetta. Le verdure vengono schiacciate usando dispositivi da cucina: un tritacarne o un frullatore. In quest'ultimo caso, la massa sarà la più omogenea. Se usi un tritacarne, il caviale sarà con piccoli pezzi di verdure. Sotto forma di integratori, prendono diverse verdure, di solito cipolle o pomodori, zucchine, peperoni.

Come fare il caviale di carote?

Il processo di preparazione del caviale di carote non è laborioso, è solo importante osservare rigorosamente le proporzioni. In media, ci vorranno circa 2 ore per creare spazi vuoti.

Ricetta facile

Per fare il caviale di carote secondo la ricetta classica, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 8 kg di carote;
• 2 kg di aglio;
• 2 cucchiai concentrato di pomodoro;
• 50 g di sale;
• 1 cucchiaio aceto.

I condimenti sotto forma di pepe macinato vengono aggiunti a discrezione. Le carote vengono sbucciate, tritate in modo accessibile, l'aglio viene pressato. Stufare le verdure in una padella per 30 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, i condimenti, l'aglio, l'aceto, far sobbollire per altri 10 minuti. Il prodotto caldo viene distribuito in contenitori, arrotolati.

Attraverso un tritacarne

Per preparare prodotti dalle carote attraverso un tritacarne, puoi prendere i prodotti secondo la ricetta sopra. Sbucciare le verdure, passare attraverso il dispositivo. Versare lo zucchero, le spezie, il sale, aggiungere l'olio. Mescolare la massa, far bollire per 2 ore. Versare il caviale finito nei barattoli, chiudere i coperchi.

Con pomodori e cipolle

Il caviale è incredibilmente gustoso, succoso. Per la sua preparazione, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 kg di carote;
• 2 lampadine;
• sale, zucchero semolato 1 cucchiaio, la stessa quantità di aceto 9%.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggerla fino a doratura. Aggiungere i condimenti, mescolare. Dopo 10 minuti, aggiungere le carote grattugiate nella padella, far rosolare per 15 minuti. Versare l'aceto, mescolare, disporre nei contenitori.

Caviale piccante senza disinfezione del vasetto

L'aceto non è usato nella ricetta qui sotto, sale e zucchero semolato sono messi a discrezione. Cipolla, peperoncino, alloro, aglio hanno proprietà conservanti.

Hai bisogno di questi prodotti:

• 1 kg di carote;
• 4 peperoni e cipolle;
• 5 teste d'aglio;
• 1 peperoncino;
• 3 pomodori, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro;
• 3 foglie di alloro.

I pomodori si aggiungono a discrezione, possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro, quindi il gusto di conservazione sarà più acuto. Sbucciare tutti i componenti, tagliarli a cubetti, grattugiare le carote, metterle in una padella. Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere l'aglio, cospargere con i condimenti, far sobbollire per 30 minuti. Dividere la miscela tra i vasetti caldi.

Con aglio

Per preparare il caviale di carote con aglio, puoi seguire la ricetta standard, ma aggiungi più teste d'aglio. Ad esempio, un barattolo da un litro avrà bisogno di 4 chiodi di garofano. La loro quantità dipende dalle preferenze di gusto personali. Con l'aiuto dell'aglio si regola la piccantezza.

Con semola

Il caviale di carote con semola risulterà denso, ottimo da spalmare sul pane. Prendi 1 kg di carote, altrettanti pomodori, 0,5 kg di barbabietole, cipolle, 0,5 tazze di semola, aceto. Per la presenza nella ricetta di barbabietole con pomodori, il prodotto è ricco di colore, gusto aromatico. Le verdure vengono preparate in modo standard, le carote vengono strofinate su una grattugia, le cipolle vengono tagliate a strisce.

Unire in un calderone profondo, stufare per circa 10 minuti. Sbattere i pomodori con un frullatore fino a ottenere una pappa, aggiungerli alla casseruola. Far sobbollire il composto di verdure per 40 minuti, mescolare regolarmente, aggiungere la semola in un ruscello. Far bollire per 15 minuti, aggiungere l'aglio schiacciato, lo zucchero semolato con aceto e sale. A fine cottura aggiungere i condimenti secondo necessità. Distribuire il prodotto nei contenitori.

Con concentrato di pomodoro

Il caviale di carote viene cotto secondo la ricetta standard, ma con l'aggiunta di più concentrato di pomodoro. Viene diluito con acqua, versato in una casseruola con verdure in un ruscello nella quantità di 400 ml. Di solito vengono presi 4 cucchiai. prodotto dai pomodori.

Con la zucca

Il prodotto di carote con zucca si prepara utilizzando i seguenti ingredienti:

• 5 kg di carote;
• 3 kg di cipolle;
• 3 teste d'aglio;
• ketchup;
• condimenti a tua scelta;
• sale, pepe 1 cucchiaino ciascuno

Passa gli ingredienti in un frullatore per fare una purea di verdure. Versatela in una casseruola, fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati. Cospargere di spezie, ketchup, far bollire per altri 25 minuti.

Con peperoni

L'antipasto di carote con peperoni ha un gusto dolce e fragrante, una ricca sfumatura aranciata.

Per cucinarlo sono necessari 0,5 kg di peperone dolce e i seguenti prodotti:

• 6 kg di carote;
• 3 teste d'aglio;
• 2 cucchiai concentrato di pomodoro;
• 2 lampadine;
• 15ml di aceto 9;
• spezie tra cui scegliere, sale/zucchero 1 cucchiaio ciascuno

Sbucciare le verdure come di consueto, tagliarle a cubetti, tritarle con un frullatore fino ad ottenere una purea. Fare una frittura di cipolla e aglio, aggiungere la pappa dagli altri ingredienti, far bollire per 30 minuti a fuoco basso. Salare, pepare, versare il concentrato di pomodoro con l'aceto. Fate sobbollire altri 10 minuti. Versare la miscela calda nei vasetti.

Con physalis

Il caviale di carote con physalis ha un sapore dolce. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 5 kg di carote;
• 3 lampadine;
• 1 kg Physalis;
• 3 teste d'aglio;
• 50g di verdure tra cui scegliere;
• 1 cucchiaino sale con zucchero semolato;
• 20 ml di aceto 9%.

Physalis sbucciato, messo in acqua bollente per 5 minuti. Estrarre, asciugare, tagliare in modo conveniente. Friggere la cipolla e l'aglio fino a doratura. Preparare le carote schiacciate con un frullatore, far sobbollire tutti gli ingredienti per 20 minuti. Aggiungere nel calderone le verdure tritate, il sale, lo zucchero semolato, l'aceto, mescolare, far sobbollire per 5 minuti. Distribuire il caviale caldo tra i vasetti.

Con zucchine

Il caviale di carote e zucchine può essere condito con zuppe, spalmato sui panini o usato come spuntino. Per prepararlo sono necessari i seguenti prodotti:

• 1 kg di zucchine, carote;
• 5 cipolle;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 peperoncino;
• 1 bicchiere di succo di pomodoro;
• 2 cucchiai aceto 6%
• sale, zucchero semolato, 1 cucchiaio ciascuno;
• spezie tra cui scegliere.

Tritare la cipolla a quadratini, sbucciare l'aglio, tagliarlo a fette. Friggerli fino a renderli croccanti. Grattugiare le carote con le zucchine, friggere con i componenti precedenti. Versare le spezie, il sale, lo zucchero, 5 minuti prima della prontezza - peperoncino. Alla fine versate l'aceto nel composto, disponetelo nei contenitori.

Con mele

Il caviale carota-mela ha un sapore dolciastro, con sentori di acidità. Il prodotto ricorda il ripieno di una torta o una purea per bambini. Per preparare la conservazione sono necessari i seguenti prodotti:

• 1 kg di carote;
• 4 mele verdi;
• 250g di zucchero;
• 1/3 tazza d'acqua.

Lava le carote, sbucciale, tagliale a cubetti, fai bollire. Mettere in un frullatore, macinare. Fai lo stesso con le mele. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero durante la cottura, il liquido dovrebbe bollire. Aggiungere la massa di mele e carote, far bollire per 10 minuti. Trasferire nei vasetti ben caldi.

Nella pentola a cottura lenta

A causa della pentola a cottura lenta, risulterà cuocere il caviale di carote molto più velocemente rispetto al modo classico.

Saranno richiesti i seguenti elementi:

• 1 kg di carote;
• 3 lampadine;
• 4 cucchiai concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaino aceto 9%;
• 25g sale, zucchero;
• 3 foglie di alloro;
• spezie tra cui scegliere.

Trita i componenti a mano, tagliali a tua discrezione. Mettere la cipolla in una ciotola multicucina, aggiungere olio vegetale, concentrato di pomodoro diluito con acqua. Accendi il dispositivo in modalità "cottura". Aggiungere le carote grattugiate alla cipolla, cospargere con i condimenti. Fare clic sulla modalità "estinzione". A cottura ultimata, aggiungere l'aglio tritato, l'alloro, il pepe, impostare il menu "cottura" per 15 minuti.A cottura ultimata irrorate con l'aceto. Dividere il caviale raffreddato in contenitori.

Come conservare correttamente gli spazi vuoti?

In una stanza fresca, il caviale di carote non pre-disinfettato viene conservato fino a 2 settimane. I prodotti conservati in barattoli sterilizzati sono utilizzabili per un anno. Si consiglia di posizionare la conservazione in cantina o seminterrato.

Il luogo di conservazione non dovrebbe essere troppo umido per evitare che il caviale si ammuffisca.

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