Marmellata di fragole e lamponi: 2 deliziose ricette invernali

Quando gli scaffali dei negozi sono pieni di regali estivi o le bacche coltivate con cura iniziano a diventare rosse nel cottage estivo, è tempo di pensare a preparare le vitamine per l'inverno. Una buona soluzione sarebbe quella di fare la marmellata di fragole e lamponi, oltre a lamponi e fragole, che aiuteranno a saturare il corpo di vitamine nel periodo autunno-inverno, curarlo dal raffreddore e rafforzare l'immunità.

Confettura di lamponi e fragole per l'inverno: i benefici e il contenuto calorico del prodotto

I benefici della marmellata di lamponi e fragole sono fantastici, ecco perché le hostess preparano questa dolcezza per l'inverno.La marmellata è un'ottima medicina se una persona prende il raffreddore in inverno, tossisce o soffre di febbre alta, avverte brividi e un forte deterioramento delle sue condizioni. Il preparato non sostituirà i medicinali, ma diventerà un efficace assistente per migliorare le condizioni di una persona malata.

La composizione della marmellata di lamponi e fragole contiene molte sostanze utili. In caso di malattia, alcuni di essi vengono espulsi e una persona, più che mai, sente la mancanza di sostanze utili. Estremamente utile nei lamponi è la vitamina C - acido ascorbico, che si trova in grandi quantità nei lamponi e nelle fragole. È in grado di aumentare le forze immunitarie del corpo, partecipa attivamente ai processi metabolici.

La fragola ha un effetto lassativo, migliora la formazione del sangue, produce un effetto diuretico e stimola la produzione della bile.

Parlando dei benefici della marmellata, vale la pena menzionare le caratteristiche negative del prodotto.Contiene molti carboidrati veloci che sono dannosi per la salute, quindi non dovresti abusare della marmellata. Inoltre, fragole e lamponi sono forti allergeni: la marmellata non è consigliata per chi soffre di allergie.

Determinare il contenuto calorico della marmellata di lamponi e fragole non è difficile, ma c'è una particolarità nel metodo di calcolo. È necessario tenere conto non del contenuto calorico degli ingredienti, ma del numero di calorie nel prodotto finito. Di per sé, il contenuto calorico delle bacche non è elevato: per le fragole è 32 kcal e per i lamponi - 52 kcal. Quando lo zucchero viene aggiunto alla marmellata, il contenuto calorico del prodotto finale aumenta.

La marmellata di fragole con zucchero contiene 219 kcal e la marmellata di lamponi contiene 273 kcal. Il risultato calorico dipende dalla combinazione di prodotti e dalla quantità di zucchero richiesta secondo la ricetta. In media, il contenuto calorico del prodotto finito sarà di almeno 250 kcal per 100 g.

Preparare gli ingredienti principali

Devi raccogliere lamponi e fragole immediatamente prima di fare la marmellata. Le bacche sono molto tenere, dopo essersi sdraiate rilasciano il succo, quindi non ritardare la preparazione della marmellata. La raccolta delle bacche viene effettuata con tempo caldo e soleggiato.

Quando preparano gli ingredienti principali, le massaie si pongono la domanda: lavare o non lavare le bacche. I lamponi non devono assolutamente essere lavati, altrimenti si soffocheranno. Devi scegliere dalla massa totale di frutti, foglie, bastoncini accartocciati, schiacciati o marci: questo sarà sufficiente. Lo stesso vale per le fragole, ma alcune casalinghe le lavano accuratamente in un colino.

Ricette e preparazione passo passo delle golosità

Ci sono molte ricette per fare la marmellata di lamponi con l'aggiunta di altri frutti di bosco. La più deliziosa e nutriente è la combinazione di lamponi con fragole e fragole.

Marmellata di lamponi e fragole

Preparare le bacche in scatola non è difficile:

1. Sbucciare le bacche e asciugare le fragole se necessario.
2. Per 1 kg di frutti di bosco avrai bisogno di 550-600 g di zucchero semolato - pesa lo zucchero in base alla quantità di materie prime.
3. Non mettere più di 3 kg di frutti di bosco in un vaso.
4. La marmellata viene preparata in una pentola sm altata, il tempo di cottura è di 20 minuti.
5. Durante la cottura, mescolate delicatamente il contenuto, facendo attenzione a non schiacciare i frutti di bosco, perché i lamponi sono più morbidi delle fragole.
6. Al termine del processo, versa la marmellata raffreddata nei vasetti.
7. Per la conservazione a temperatura ambiente, i vasetti sono arrotolati con coperchi di latta e in un luogo fresco è sufficiente un coperchio di plastica.

Da lamponi con fragole

La preparazione di lamponi e fragole è considerata da molte casalinghe la più deliziosa. La sua ricetta è semplice:

1. Preparare gli ingredienti principali (500 g ciascuno di lamponi e fragole), sbucciare i frutti di bosco.
2. Versare 1 kg di zucchero, lasciare agire per 15 minuti.
3. Versare 400 ml di acqua in un contenitore e metterlo a fuoco medio. Non è necessario cuocere le bacche a lungo: portare a ebollizione, rimuovendo costantemente la schiuma, quindi far bollire per altri 10 minuti.
4. Versare la marmellata raffreddata in barattoli sterilizzati e arrotolare. Conserva la dolcezza in un luogo buio e fresco.

Regole e termini di conservazione degli spazi vuoti invernali

Il posto migliore per conservare la marmellata è buio e fresco. Può essere una cantina o un frigorifero. In inverno, organizzano un posto sul balcone, dove viene posizionato un gran numero di lattine. Non far congelare la marmellata in vasetti di vetro.

Per rendere piacevole il piatto, si consiglia di prepararlo per una stagione. L'anno prossimo potrai creare nuovi spazi vuoti.

Se ben conservata, la marmellata durerà senza problemi per diversi anni, ma diventerà zuccherina se non consumata in tempo.

Cosa si può cucinare con la marmellata di fragole e lamponi

La marmellata di lamponi-fragole o lamponi-fragole sarà una vera scoperta in inverno. Si mangia, spalmato sul pane, aggiunto alla ricotta, usato per cuocere i muffin. Le bevande vengono preparate dalla marmellata diluendola in acqua. Aggiungono marmellata al tè e la usano anche come guarnizione per frittelle, gelato.

La marmellata di lamponi e fragole è un deposito di vitamine che il nostro corpo sogna in inverno. Dopo aver preparato i preparativi, puoi diversificare l'alimentazione invernale, arricchire il corpo con vitamine. La marmellata è anche preziosa da un punto di vista medicinale, perché è usata per tosse e raffreddore.

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