Marmellata di mandarini per l'inverno: ricette semplici con foto e video

La marmellata di mandarini con l'aggiunta di vari ingredienti non sarà troppo dolce e sarà una piacevole scoperta per la tavola.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mandarini

La marmellata di mandarini si ottiene al meglio con frutti piccoli e sodi. Bolliranno al meglio e daranno più sapore. Il peeling è facoltativo.

Se è necessario ottenere una consistenza viscosa, far bollire e raffreddare alternativamente fino ad ottenere il risultato desiderato. Per una marmellata di densità normale basta portarla a bollore 2 volte.

Preparare l'ingrediente principale

Dato che i frutti non sono sbucciati, i frutti devono essere lavati con molta attenzione. Si consiglia di utilizzare una spugna dura o una spazzola non troppo dura.

Le scorze di agrumi contengono molte vitamine, oligoelementi e oli essenziali, quindi puoi tranquillamente usarle nella marmellata. Tuttavia, prima devi prenderti cura della purezza del frutto.

Ricette con marmellata

Ricetta classica della marmellata di mandarini:

1. Mandarini tagliati in due metà e versate acqua bollente in un contenitore.
2. Infuso per 20 minuti. Questo trattamento rimuove l'amarezza e ammorbidisce la pelle.
3. Rimuovi dall'acqua in un contenitore separato e lascia in infusione per almeno 6 ore.
4. Prepara lo sciroppo di zucchero. Far bollire un bicchiere d'acqua e 500 g di zucchero semolato, aggiungere altri 500 g di zucchero e scaldare per 8 minuti.
5. Immergi i mandarini nello sciroppo. Infondere per 3 ore.
6. Sciogliere altri 500 g di zucchero in una tazza e aggiungerli al composto.
7. Mescola e cuoci finché non bolle di nuovo.
8. Dopo l'ebollizione, riscaldare la massa per altri 25 minuti.
9. Lasciare raffreddare la marmellata per 3 ore. Poi l'ebollizione finale per circa 30 minuti.

Marmellata di mandarini con fettine di cognac

Se vuoi diluire il gusto standard con ingredienti insoliti, puoi cucinare questa opzione:

1. Sbucciare i mandarini e dividerli a fette.
2. Versare 500 g di zucchero, mescolare e cuocere per 15 minuti.
3. Quando appare il succo, versa 50 ml di cognac e scalda la massa a fuoco basso per 30 minuti.

Marmellata di mandarini con arancia e zenzero

Ingredienti:

• Mandarini - 500g
• Grande arancia.
• 2 cucchiaini di zenzero macinato.
• Zucchero - 250g

Ordine di cottura:

1. Lava la frutta ed elimina parte della scorza, che poi va messa a bagno in acqua bollente. Darà alla marmellata una piacevole amarezza.
2. Togliere la buccia dagli agrumi e tagliarli a cubetti, lasciarli su un piattino.
3. Nello stesso contenitore, aggiungi un po' di scorza di limone e zucchero semolato. Infondere per mezz'ora.
4. Mettere la marmellata sul fuoco e attendere che arrivi a bollore.
5. Cospargere di zenzero, mescolare. Cuocere per 50 minuti finché la marmellata non si addensa.
6. Spegnere il fornello e lasciare raffreddare la massa.
7. Far bollire nuovamente la marmellata e distribuirla in contenitori di vetro. Mettili con il coperchio su una superficie dura e poi conservali.

Marmellata di mandarini in una pentola a cottura lenta passo dopo passo

Avrai bisogno di:

• Mandarini - 1 kg.
• Limoni - 1 pezzo
• Vaniglia - 1 cucchiaino
• Zucchero - 3,5 tazze.
• Acqua - 1 litro.

Come cucinare:

1. Taglia a fette i limoni e i mandarini lavati.
2. Mettere in una ciotola e versare l'acqua. Lasciar riposare per 1 giorno a temperatura ambiente.
3. Poi spostati nella ciotola del multicucina e imposta la modalità "Zuppa" o "Stufato" per 20 minuti.
4. Versare il contenuto in un barattolo sterile.

Marmellata di mandarini con kiwi e limone

Il gusto del kiwi darà un tocco rinfrescante alla prelibatezza.

• Limone - 1 pezzo
• Kiwi - 5 pezzi
• Mandarini - 500g
• Zucchero - 800g
• Acqua - 2 tazze.

Ricetta passo dopo passo:

1. Agrumi sbucciati e tagliati a fette.
2. Fai lo sciroppo facendo bollire la giusta quantità di acqua e zucchero.
3. Metti la scorza degli agrumi nello sciroppo quando inizia a bollire, per 2 minuti.
4. Cuocere i mandarini dopo averli fatti bollire per altri 2 minuti.
5. Fredda tutta la notte a temperatura ambiente.
6. Ripetere nuovamente la procedura di ebollizione e raffreddamento.
7. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a fette. Spremere il succo del limone.
8. Fai bollire di nuovo la marmellata, aggiungi il kiwi e versaci il succo di limone e aspetta di nuovo il bollore.
9. Riscaldare per 3 minuti, mescolando se necessario.
10. Sposta il dolce caldo in contenitori di vetro e raffreddalo sotto una coperta calda.

Ricetta per la marmellata di mele e fette di mandarino

Le mele acerbe e dure sono adatte alla ricetta:

• Mele - 1 kg.
• Mandarini - 500g
• Zucchero - 1 kg.
• Cannella - 1 cucchiaino
• Acqua - 5 bicchieri.

Procedura:

1. Sbucciare i mandarini dalla buccia e dai semi. Smontare a fette.
2. Prepara lo sciroppo di zucchero.
3. Metti dentro le fette di mandarino e scalda per 15 minuti.
4. Insistere ora.
5. Ora devi preparare le mele. Sbucciateli dalla pelle, dai semi e dal torsolo. Tagliate poi la frutta a fettine sottili.
6. Versare 2 tazze d'acqua in un' altra casseruola, metterci le mele e cuocere a 1/3 del calore del fornello per 5 minuti.
7. Estrarre la frutta e tenerla in acqua fredda per 10 minuti. L'acqua della precedente bollitura è utile per fare lo sciroppo.
8. Versare lo zucchero nella casseruola "mela" e cuocere fino a completo scioglimento.
9. Aggiungere le fette di mela e portare a bollore. Quindi riscaldare per altri 10 minuti.
10. I mandarini cuociono anche a fuoco medio. Quindi insisti ora.
11. Fai raffreddare anche le mele per circa un'ora.
12. L'ultima volta che devi far bollire i mandarini a fuoco basso per 15 minuti, aggiungi le mele e scalda per un' altra mezz'ora.
13. L'ingrediente finale è la cannella. Versarlo e cuocere per 5 minuti.
14. Distribuisci nei vasetti e chiudili con una macchina speciale.

Marmellata di mandarini di Yulia Vysotskaya

Il set e la quantità degli ingredienti sono gli stessi della ricetta classica:

1. Raccogli i mandarini non danneggiati più maturi, lavali e asciugali. Ogni frutto deve essere trafitto in luoghi diversi. Usa uno stuzzicadenti o una forchetta.
2. Immergi la frutta in acqua e cuoci per 10 minuti. su un fuoco tranquillo.
3. In un' altra casseruola preparate lo sciroppo di zucchero. Quando diventa evidente che è diventato denso, versaci la frutta e scalda per 10 minuti.
4. Togliere dal fuoco e lasciare agire per 2 ore.
5. Ripeti i passaggi 3-4 tante volte fino a ottenere la consistenza e il colore desiderati dell'ambra.

Caratteristiche di archiviazione

Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo buio e asciutto. I vasetti aperti devono essere immediatamente riposti in frigorifero. In generale, la marmellata di mandarini manterrà tutte le sue proprietà nutritive e benefiche per due anni.

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