Composta di mele e pesche per l'inverno: 3 semplici ricette passo passo

Le ricette per fare la composta di mele e pesche succose per l'inverno sono facili da seguire, non richiedono abilità culinarie. È importante scegliere prodotti adatti, osservare rigorosamente le proporzioni. La bevanda risulta avere un ricco gusto esotico, include molte vitamine. Per preparare correttamente il prodotto, dovresti familiarizzare con le sfumature di seguito.

I segreti per preparare la composta di mele e pesche per l'inverno

La composta di mele e pesche può essere diluita con altri frutti, specialmente quelli con acidità, per rendere la bevanda più rinfrescante. Ulteriori componenti vengono aggiunti insieme a quelli principali.I frutti dovrebbero essere senza marciume, difetti, puoi prenderli leggermente acerbi. Puoi migliorare il gusto aspro e aumentare tu stesso la quantità di zucchero semolato variando la concentrazione di nettare di limone.

Pesche, mele e altri ingredienti devono essere sbucciati. Viene lavato via con acqua semplice, se non funziona, sciogliere 1 cucchiaino in un liquido freddo. bibita. In questa miscela, è necessario mantenere i prodotti per 30 minuti, sciacquare sotto l'acqua corrente .

Come selezionare e preparare i cibi

Puoi prendere qualsiasi varietà di frutta, con o senza acidità. Affinché il prodotto non inizi a fermentare, venga conservato a lungo, si consiglia di seguire i seguenti suggerimenti:

1. Tutte le pesche sono divise in 2 tipi: con polpa giallastra pallida (dolce) e giallastra scarlatta (dal sapore aspro).
2. I frutti sono preselezionati, gli esemplari marci vengono rimossi.
3. Dovresti scegliere dei frutti profumati, quindi la composta avrà un gusto ricco.
4. Dopo aver acquistato o raccolto la frutta, la composta dovrebbe essere preparata entro un giorno.
5. Non è consigliabile unire frutti di diversi tipi in un unico contenitore.
6. La frutta è stata lavata accuratamente o la cucitura esploderà.
7. Se si usano fette di mela per fare la composta, le parti interne vengono rimosse.
8. Affinché i pezzi di mela non si scuriscano, vengono messi a bagno in acqua con nettare di limone, ma non più di 30 minuti.

Per preparare una bevanda profumata, vengono aggiunte delle spezie, puoi prendere la cannella.

Preparazione dei contenitori

Le banche devono essere prese senza scheggiature, crepe, i coperchi possono essere di metallo o nylon. Il contenitore viene lavato con acqua corrente con soda. I piatti sono sterilizzati in qualsiasi modo, il più popolare è la disinfezione in acqua bollente.I contenitori con i coperchi vengono immersi in acqua bollente per 25 minuti. Dopo averlo tolto, mettilo su un asciugamano pulito.

Come fare la composta di pesche e mele

Ci sono diversi modi per preparare la composta: il metodo classico, con l'aggiunta di limone o menta.

Lo zucchero può essere sostituito con miele o un analogo dello zucchero.

Ricetta classica

Per preparare la composta secondo una ricetta standard, devi prendere i seguenti prodotti:

• pesche e mele - 1 kg;
• acqua - 2 litri;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• limone - 1 pezzo.

I frutti preparati vengono posti uniformemente in un contenitore disinfettato, versati con acqua bollente, attendere 20 minuti. Scolare, mettere sul fuoco, far bollire fino a quando non compaiono le bolle. Aggiungere il nettare di limone e l'acido nella quantità di 1 cucchiaino. Riempire i contenitori con lo sciroppo, arrotolare, avvolgere con una coperta.Quando il contenitore si è raffreddato, puoi trasferirlo in un luogo di conservazione.

Variante limone

Per fare la composta di mele al limone, sono necessari i seguenti ingredienti:

• mele - 0,5 kg;
• pesche - 0,3 kg;
• vaniglia - ½ cucchiaino;
• limone - 1-2 pezzi;
• cannella - ½ cucchiaino;
• acqua - 1 litro.

La frutta lavata e tritata viene versata con acqua, data alle fiamme, fatta bollire fino a quando non compaiono le bolle. Le fette di limone vengono schiacciate, messe nella composta. La bevanda viene prodotta fino a quando non acquisisce il gusto desiderato. Puoi metterci dentro cannella, vaniglia, zucchero. Quando la composta bollirà di nuovo, toglietela dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare. Dopo aver versato nelle banche, arrotolare.

Con menta

Per fare una bevanda con mele, pesche e menta, sono necessari i seguenti prodotti:

• mele e pesche - 1 kg;
• zucchero - 200 g;
• acido citrico - 1 pizzico;
• mint - 1-2 rami.

Tagliare la frutta lavata in 4 parti. Versare nella padella 1-1,5 litri di acqua, aggiungere un pizzico di acido citrico. Metti frutta, rami di menta in barattoli preparati. Metti l'acqua con l'acido citrico sul fuoco, fai bollire per 2-3 minuti. Versare le bottiglie con liquido bollente fino alla gola, lasciare per 15 minuti. Trascorso il tempo assegnato, scolare nuovamente l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero semolato, mettere sul fuoco. Bollire la composta per 2-3 minuti. Versare i vasetti fino alla gola con una bevanda, arrotolare, capovolgere, avvolgere fino a completo raffreddamento.

Come conservare il prodotto finito

È necessario conservare un drink con mele e pesche in un luogo fresco come una cantina o una cantina. La temperatura dell'aria nella stanza non deve essere superiore a 20 gradi Celsius. La durata di conservazione del prodotto è di 1 anno.

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