Miele di erica: proprietà utili e controindicazioni, colore e composizione

Il miele di erica è un prodotto piuttosto controverso. Gli apicoltori considerano questa specie di bassa qualità, poiché ha un sapore amaro specifico e non è adatta per lo svernamento delle api. Nonostante ciò, molte persone credono che questo prodotto contenga molti ingredienti preziosi. Ecco perché si è diffuso nei paesi europei e in America.

Descrizione e caratteristiche distintive

Il miele Verevsky si ottiene dai fiori di erica. È un raro arbusto sempreverde che cresce alle medie latitudini e nell'Africa settentrionale. Il numero massimo di questa pianta è concentrato in Scozia.È lì che si trovano 3/4 delle brughiere del mondo. Inoltre, questa cultura è in Russia e in altri paesi. Prevale nelle pinete e nelle torbiere. Inoltre, le sabbie e le aree bruciate sono considerate l'habitat dell'erica.

L'arbusto fiorisce nella seconda metà dell'estate. Allo stesso tempo, la quantità di nettare raccolta dalle api è influenzata dall'umidità dell'aria e del suolo. Durante una siccità, l'erica, che cresce nelle zone paludose, rilascia più nettare delle varietà di montagna. Allo stesso tempo, durante il periodo piovoso, si può ottenere più miele dai cespugli di montagna.

La fioritura dell'erica dura abbastanza a lungo. Così, dal fiore aperto, le api raccolgono il nettare per un'intera settimana. Da 1 ettaro è possibile ottenere 200-300 chilogrammi di miele. Allo stesso tempo, 1 colonia di api raccoglie fino a 50 chilogrammi di prodotto per tangenti.

Il miele di erica ha caratteristiche uniche. Ha una sfumatura rosso scuro o brunastra e un sapore amaro. Più a lungo viene conservato il nettare, più brillante diventa il suo gusto.

Questo tipo di miele è caratterizzato da una cristallizzazione piuttosto lenta. La massa ha una consistenza gelatinosa viscosa. Per ottenere il nettare dai favi, dovrai armarti di uno speciale rullo a forma di riccio.

Composizione e contenuto calorico

Il miele di erica contiene molte proteine, fino all'1,9%. Contiene anche circa 300 minerali e oligoelementi. I componenti più preziosi di questo prodotto includono potassio, cromo, iodio, zinco. La massa comprende anche ferro, manganese, boro.

Una caratteristica distintiva di questa varietà di miele è considerata l' alto contenuto di acqua. La sua quantità raggiunge il 20-23%. Il prodotto include anche vitamine dei gruppi B, C, K, E. Questo tipo di nettare d'api è considerato molto calorico. Ci sono circa 320 chilocalorie in 100 grammi di prodotto.

Proprietà utili

Il miele riscaldante è estremamente benefico per la salute. Grazie all'utilizzo di questo prodotto è possibile ottenere i seguenti risultati:

Affronta gotta e reumatismi.
Sbarazzati delle patologie polmonari.
Migliora i disturbi gastrointestinali e la bassa acidità. Questo effetto è dovuto alle proprietà antiossidanti e antimicrobiche del prodotto.
Migliora l'appetito e rafforza il sistema immunitario.
Per migliorare il funzionamento del sistema nervoso. Il miele di erica ha un effetto calmante, normalizza il sonno, elimina mal di testa e crampi.

Inoltre, questa varietà di nettare d'api è adatta per uso esterno. I risciacqui a base di questa sostanza aiutano a sbarazzarsi dei processi infiammatori sulle mucose del cavo orale. Il prodotto è utilizzato anche in cosmetologia. Viene spesso aggiunto a creme, scrub e maschere.

Medicina tradizionale

Gli straordinari benefici del nettare delle api di erica ne consentono l'uso nella medicina popolare. Questo prodotto aiuta a sbarazzarsi dei seguenti disturbi:

Insonnia, stress - in questo caso si consiglia di consumare 1 cucchiaino di prodotto prima di coricarsi.
Perdita di appetito: una prelibatezza a base di 2 cucchiai di miele di erica e mezzo bicchiere di noci aiuterà a ripristinarla.
Lesioni delle mucose del cavo orale - in questo caso si consiglia di mescolare 1 cucchiaio di prodotto con un bicchiere di acqua tiepida. La composizione risultante dovrebbe essere usata per sciacquare la bocca.

L'uso sistematico di una piccola quantità di questa varietà di miele avrà un effetto positivo sul sistema respiratorio, sul cuore, sui vasi sanguigni e sugli organi digestivi. Migliora anche l'umore.

Ricette deliziose e salutari

Dal miele di erica puoi preparare una varietà di prodotti che differiscono nello scopo:

Per rafforzare il sistema immunitario, si consiglia di mescolare 2 cucchiaini di miele e 100 grammi di noci. Inoltre, alla composizione devono essere aggiunti 2 cucchiai di limoni schiacciati e 1 cucchiaio di uvetta leggera. Il prodotto risultante dovrebbe essere consumato 1 cucchiaino tre volte al giorno.
Per eliminare insonnia, depressione e stress, mescola 2 cucchiaini di miele con 250 millilitri di latte caldo. Si consiglia inoltre di aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone alla composizione. Prendi il prodotto risultante mezz'ora prima di coricarti.
Per sciacquare le gengive e la bocca, puoi mescolare 2 cucchiaini di miele con un bicchiere di salvia calda o un decotto di camomilla.
Per i problemi della pelle, il miele di erica può essere utilizzato nella sua forma pura. Deve essere strofinato delicatamente nelle aree problematiche per 10-15 minuti. Successivamente, la composizione può essere lavata via con acqua tiepida.
Per aumentare l'appetito, devi mescolare 2 cucchiai di nettare d'api con 100 grammi di noci tritate. Prendi 1 cucchiaino 6 volte al giorno.

Sotto forma di dessert, il prodotto può essere miscelato con frutta secca e noci. Può essere abbinato anche a gelato, burro, yogurt. Il tè caldo sarà un'aggiunta eccellente al nettare d'api. La delicatezza dell'erica può anche servire come marinata o salsa per la carne.

Il prodotto ha un gusto unico e un aroma insolito. Pertanto, da esso vengono ricavate bevande alcoliche di alta qualità. I liquori britannici sono famosi in tutto il mondo per il loro gusto equilibrato.

Per preparare il tuo liquore scozzese, si consiglia di assumere i seguenti ingredienti:

1-2 cucchiai di miele di erica;
250 millilitri di whisky;
100 ml di crema;
2-4 cucchiai di farina d'avena.

Per preparare una bevanda alcolica, procedi come segue:

Versare lentamente la panna nei cereali. In questo caso, la massa deve essere costantemente agitata.
Porta a uno stato cremoso e lascialo agire per 1 ora.
Aggiungere alla miscela densa di whisky e mescolare accuratamente.
Introduci il miele e mescola di nuovo tutti gli ingredienti.
Versare la bevanda in un contenitore adatto.

Come distinguere da un falso

Controllare la qualità del miele di erica è facile. Per fare ciò, il contenitore con il prodotto deve essere aperto, capovolto e attendere che fuoriesca. La composizione naturale rimarrà immobile per 3-4 minuti. Gli esperti dicono che più pulito è il prodotto, più a lungo fuoriesce.

Il nettare della brughiera ha un sapore e un odore insoliti. Ciò consente anche di determinarne l'autenticità. Tuttavia, solo gli apicoltori esperti che hanno familiarità con il gusto del nettare possono farlo.

Un altro parametro importante è la mancanza di cristallizzazione. Con il tempo il miele assume una consistenza densa, ma non indurisce e non contiene cristalli. Molto spesso, il prodotto ha una consistenza simile alla gelatina.

Il miele di erica di qualità contiene molte bolle d'aria. Quando sono riscaldati, si alzano e scoppiano. Se non ci sono bolle nella massa, questo indica un prodotto falso o che si sta sciogliendo prima della vendita.

Controindicazioni e danni

Il miele di erica è considerato l'allergene più forte. Pertanto, deve essere usato con molta attenzione, iniziando con piccole dosi. Questo prodotto non è raccomandato per i bambini piccoli. Può essere introdotto nella dieta non prima di 3 anni. Inoltre, il nettare è controindicato per le donne in gravidanza.

Regole di archiviazione

Questo tipo di miele è difficilmente candito. Col tempo, diventa come una gelatina. È meglio conservare il prodotto a una temperatura di + 4-18 gradi. Per quanto riguarda l'umidità, dovrebbe essere del 60%. In tali condizioni, il prodotto conserva a lungo le sue proprietà benefiche.

Un' altra condizione importante è la mancanza di esposizione alla luce solare diretta. Pertanto, si consiglia di conservare la composizione in un luogo buio. Quando scegli i contenitori, dovresti dare la preferenza ai contenitori in vetro e ceramica.

Il miele di erica è un prodotto unico con molti benefici per la salute. È molto importante scegliere il nettare naturale e fornirgli le giuste condizioni di conservazione. Di grande importanza è anche l'osservanza delle regole per l'uso dei dolci.