Sedano a foglia: benefici e rischi, come coltivare, usare e conservare

Il sedano a foglia è un tipo di coltura vegetale molto popolare tra le persone. Questa pianta viene utilizzata per migliorare il gusto dei piatti. È spesso incluso nel menu per la perdita di peso e viene utilizzato per preparare rimedi popolari. La pianta contiene un insieme unico di vitamine e minerali. Perché molte persone sono interessate ai benefici e ai danni delle foglie di sedano e a come coltivare questo raccolto.

Aspetto

Il sedano è una pianta abbastanza popolare che ha diversi tipi. Quindi, ci sono varietà di radici, piccioli e foglie. Quest'ultima varietà ha una grande quantità di massa verde. Ha le seguenti caratteristiche:

• la radice è piuttosto sottile e va in profondità nel terreno;
• le foglie sono formate da una rosetta, strettamente intrecciate tra loro;
• l' altezza dipende dalla varietà: la pianta può raggiungere i 36-65 centimetri.

La parte commestibile di questo raccolto sono proprio le foglie. In apparenza, sono simili al prezzemolo, ma l'aroma e il gusto sono significativamente diversi.

Istruzioni per l'uso

Il sedano a foglia è meglio consumato fresco. Qualsiasi tipo di trattamento termico riduce la quantità di nutrienti. Il sedano può essere essiccato e congelato. I verdi contengono molta vitamina C, che è di grande importanza per il sistema immunitario e i vasi sanguigni. 100 grammi di prodotto contengono il fabbisogno giornaliero di vitamina C, A e beta-carotene.

Questo prodotto include molti oli essenziali che attivano le funzioni del sistema nervoso.Pertanto, è utile usarlo al mattino per rallegrarsi. Questo tipo di verde può anche servire come sostituto del caffè. Ciò è particolarmente vero per le persone che non possono bere questa bevanda a causa delle fluttuazioni di pressione durante il giorno.

Quando si verifica la stitichezza, si consiglia di bere succo di sedano, mescolandolo con acqua in un rapporto di 1:10. L'azione rassodante del prodotto giova alle madri che allattano i cui bambini hanno problemi intestinali.

Oltre a questo, il succo di sedano è utile prima dei pasti. Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto aiuta a stimolare l'appetito. Inoltre, l'uso di verdure prima dei pasti ha un buon effetto sui reni e aiuta ad alleviare la loro infiammazione. Inoltre, il prodotto affronta i crampi durante le mestruazioni.

Le foglie con il miele sono consigliate per le malattie della prostata. Per fare questo, i verdi devono essere mescolati in parti uguali con il prodotto dell'apicoltura e consumati 2 cucchiai 3 volte al giorno. Si consiglia di conservare questa miscela in frigorifero.

Come si usa in cucina

Le foglie di sedano sono utilizzate attivamente in cucina. Può essere utilizzato per preparare i seguenti piatti:

• stufati di verdure;
• insalate;
• conservazione: il sedano è particolarmente efficace con pomodori in scatola e succo di pomodoro;
• zuppe: il sedano fresco e secco è un ottimo condimento.

Questo tipo di sedano è considerato parte integrante della cucina georgiana. È usato per preparare lobio, satsivi, khinkali. Le foglie di sedano possono essere combinate con varie spezie, verdure, carne bollita. Vanno benissimo anche con il tonno. Sarà possibile rendere il piatto più sano e gustoso abbinando il sedano a noci, paprika e altri tipi di erbe fresche.

Composizione di foglie

Le foglie di sedano contengono molte vitamine, il che le rende estremamente benefiche per la salute. Questo prodotto contiene i seguenti componenti:

• potassio;
• ferro;
• sodio;
• calcio;
• fosforo;
• purina;
• magnesio.

I verdi di sedano sono ricchi di oli essenziali, acido clorogenico e ossalico, beta-carotene. Include anche molte vitamine del gruppo B, A, C, E. In 100 grammi di foglie sono presenti solo 13 chilocalorie.

Proprietà utili e dannose

Mangiare foglie di sedano ha un effetto benefico sul corpo. Se includi questo prodotto nella tua dieta, sarai in grado di ottenere i seguenti effetti:

• alleviare l'infiammazione;
• proteggono le cellule dagli effetti negativi dei processi ossidativi;
• prevenire il cancro;
• ripulisci il corpo da nicotina, radionuclidi, tossine;
• rafforzare il sistema immunitario;
• accelerare la scomposizione di proteine, grassi e carboidrati;
• aumenta il desiderio sessuale;
• rafforza i vasi sanguigni;
• normalizza la pressione sanguigna;
• riduce il colesterolo cattivo;
• aumenta l'emoglobina;
• ottenere un effetto lassativo;
• aumenta il tono generale del corpo;
• pulisce i tessuti dai liquidi in eccesso;
• prevenire l'Alzheimer;
• stabilire processi di scambio;
• ringiovanire il corpo;
• ridurre gli agenti cancerogeni;
• stabilizza il ciclo mestruale;
• per far fronte agli spiacevoli sintomi della menopausa.

Quando si utilizza la foglia di sedano, è importante considerare che ha un effetto piuttosto potente sul corpo. In questo caso, vale la pena tenere conto delle seguenti caratteristiche:

• i verdi hanno spiccate proprietà allergeniche;
• la pianta può influire negativamente sulla condizione delle persone che soffrono di epilessia;
• Le foglie fresche hanno un effetto lassativo, quindi le persone con problemi intestinali dovrebbero consumarle dopo il trattamento termico;
• con l'ipotensione, è importante fare attenzione a non provocare una maggiore diminuzione della pressione.

Istruzioni per la coltivazione

Il terreno leggermente acido o neutro è adatto per le foglie di sedano. È importante che sia sufficientemente largo. I semi impiegano 2-3 settimane per germogliare. Pertanto, la cultura è meglio coltivata nelle piantine. Nelle regioni con un clima caldo, può essere piantato direttamente nel terreno.

Quando si coltiva il sedano fogliare, si consiglia di considerare quanto segue:

1. Prima di piantare, i semi devono essere trattati con una soluzione di permanganato di potassio. Devi farli germogliare su una garza bagnata.
2. Per piantare una pianta, si consiglia di preparare un substrato mescolando sabbia, torba, terra frondosa e humus in parti uguali. Dopo la semina, i semi dovrebbero essere cosparsi di torba.
3. Nella fase di germinazione dei semi, si consiglia di mantenere la temperatura a +19 gradi. Dopo la comparsa dei germogli, si riduce a +16 gradi.
4. I lavori di semina dovrebbero essere fatti a marzo.
5. Dopo la comparsa di 2 foglie, è necessario immergere le piante. In questo caso, la radice principale deve essere pizzicata.

Opinione di un espertoZarechny Maxim ValerievichAgronomo con 12 anni di esperienza. Il nostro miglior esperto di giardinaggio.Fai una domandaLe piantine hanno bisogno di luce sufficiente. Tuttavia, non ha paura delle piccole gelate. In piena terra, le piantine dovrebbero essere trasferite alla fine di aprile o all'inizio di maggio.

Il sedano da foglia è considerato una coltura che ama molto l'umidità, ma può anche sopportare una breve siccità. Si consiglia di annaffiare la pianta 1-2 volte a settimana. Affinché il raccolto cresca meglio la sua massa verde, deve essere nutrito.

Per la prima volta, i fertilizzanti vengono applicati 2 settimane dopo aver piantato le piantine. Per preparare la composizione nutritiva, devi mescolare 40 grammi di nitrophoska con 10 litri di acqua. Dopo un paio di settimane, devi usare una soluzione di verbasco. Per fare questo, viene miscelato con acqua in un rapporto di 1:10. Un mese dopo, è necessario realizzare una complessa medicazione superiore di Kemira Hydro. Allo stesso tempo, si consiglia di assumere 10 grammi di sostanza per 10 litri di acqua.

Conservazione corretta delle foglie

Per mantenere il sedano fresco a lungo, devi fare quanto segue:

1. Lava e asciuga le foglie. Quindi avvolgere delicatamente in un tovagliolo di carta, metterlo in un sacchetto e metterlo in frigorifero.
2. Congelare interi o a fette.
3. Asciugare in forno. Questo deve essere fatto a una temperatura di +200 gradi per mezz'ora.

La foglia di sedano è un prodotto molto salutare e gustoso che ha un effetto benefico sullo stato del corpo. Ecco perché è così importante includerlo nella tua dieta quotidiana.

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