Melanzane con maionese per l'inverno al gusto di funghi: le migliori ricette

Le melanzane con la maionese per l'inverno sono un piatto gustoso e, soprattutto, salutare. Nella stagione fredda, ti ricorderanno l'estate. Questo piatto sa di funghi e il suo aroma è incomparabile, uno dei migliori. Se fai giri, non te ne pentirai in inverno.

Come scegliere la melanzana giusta

Quello che succede alla fine dipende dalla qualità del prodotto scelto, ovvero le melanzane. Puoi acquistarle o usarne di tue, coltivate in giardino. Il frutto dovrebbe essere rotondo e di dimensioni medie.

Ispeziona inizialmente ogni verdura, non dovrebbe avere alcun danno. Abbiamo bisogno di chi ha una pelle liscia e uniforme che non abbia difetti. La polpa dovrebbe essere densa, senza vuoti e i semi dovrebbero essere grandi.

Ricetta di cucina

Quindi, per iniziare a cucinare, devi trovare tutti gli ingredienti necessari per il piatto:

• Cinque chili di melanzane;
• Ottocento grammi di maionese (preferibilmente quella che ti piace);
• Cipolle fresche - un chilogrammo e mezzo;
• Confezione di condimento ai funghi.

Quando compri tutto ciò di cui hai bisogno, puoi effettivamente iniziare a cucinare le melanzane nella maionese al gusto di funghi per l'inverno. La ricetta è abbastanza semplice e non richiede molto tempo, l'inscatolamento delle melanzane è abbastanza semplice:

1. Versare l'acqua in una pentola, lasciarla bollire. È necessario far bollire leggermente le melanzane. Questo li ammorbidirà ed eliminerà la sgradevole amarezza.
2. Le verdure stesse devono essere lavate accuratamente e gli steli tagliati. Se volete che siano morbidi, sbucciateli, ma non è necessario. Inoltre, secondo la ricetta originale, questo non dovrebbe essere fatto.
3. Adesso, usando un coltello, taglia le melanzane a cubetti oa fettine. Quindi, gettali nell'acqua già bollente e lasciali bollire per circa 5 minuti.
4. Quindi scolare l'acqua e versare le verdure in uno scolapasta.
5. Riscalda bene la padella e versa dell'olio vegetale. Le melanzane dovrebbero essere leggermente fritte, ma solo un po'. Alla fine, dovrebbero diventare leggermente dorati.
6. Successivamente, devi fare lo stesso con la cipolla, cioè rimuovere la buccia e tritarla. Quindi friggere in olio in una padella. Versare le melanzane e la cipolla in una casseruola, versare la maionese e il condimento.
7. Mescola tutto bene, ma fallo con attenzione.
8. Quindi sterilizza i contenitori (barattoli). La miscela vegetale risultante deve essere scomposta in barattoli da mezzo litro. È anche consigliabile tamponare per renderlo più stretto. I contenitori stessi devono essere posti in una casseruola in cui l'acqua è stata precedentemente riscaldata. Successivamente, questa padella deve essere data alle fiamme e attendere che l'acqua bolle, quindi far bollire (il processo di sterilizzazione non dura più di 15 minuti). Quindi è necessario estrarre le lattine e arrotolarle usando la chiave. Fino a quando non si raffreddano, devono essere avvolti in asciugamani. Ecco come vengono marinati.

Tutte le ricette dicono che la conservazione va conservata in cantina, perché le melanzane con la maionese per l'inverno possono andare a male. Se ci sono pochi contenitori, mettili in frigorifero . L'antipasto blu è ottimo sia freddo che tiepido, puoi anche fare una salsa.

Proporzioni

Questo merita una sezione a parte in quanto è importante utilizzare tutti gli ingredienti nelle giuste proporzioni per preparare delle deliziose melanzane con condimento ai funghi.

1. Per 2 chilogrammi di quelli blu, usa due cucchiai di condimento.
2. Devi mettere una cipolla su ogni melanzana.
3. A proposito, puoi condire il piatto con l'aglio, se lo desideri.
4. Per quanto riguarda la maionese, si consiglia di usarne 800 grammi, ma è possibile di meno, circa 350-380 grammi. Dipende anche dalle tue preferenze.
5. Non aggiungere sale al piatto, perché potresti rovinare il gusto, condirai le melanzane con le spezie.

C'è una spezia nella ricetta, cioè è tutt' altro che naturale, in quanto viene condita con condimento ai funghi per l'inverno, e forse non è nemmeno molto utile. Tuttavia, il suo gusto ti sorprenderà, ovviamente, se mangi melanzane con maionese in quantità ragionevoli, un po'.

Per un test, è meglio chiudere 2-3 banche piccole e, se ti piace, guadagnare molto di più l'anno prossimo.

Come antipasto, la ricetta è semplicemente eccellente. Piacerà anche a coloro che non apprezzano le melanzane in scatola o non le piacciono affatto. Ricreeranno l'atmosfera estiva, ricordando il gusto dell'estate.

Conclusione

Se segui la ricetta e questi consigli, otterrai melanzane gustose e di alta qualità per l'inverno. Le zucchine possono essere conservate a lungo e il loro gusto non si deteriorerà, che è la cosa più importante. Avrai un piatto che assomiglierà ai funghi per l'inverno.

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