Piatti di carne per il nuovo anno 2022-2023: TOP 40 deliziose ricette di maiale, pollo e manzo con foto e video

Quando si compila un menu, una varietà di piatti di carne per il nuovo anno 2022-2023, il cui simbolo è il Ratto, dovrebbero essere combinati con le preferenze e i desideri di parenti e amici. E poiché il Ratto non è particolarmente schizzinoso e schizzinoso nella scelta del cibo, i piatti classici della tavola festiva possono essere integrati da una variazione di snack vegetali e piatti di carne per tutti i gusti.

Cosa servire?

Tradizionalmente, la carne per la tavola di Capodanno viene servita sia come piatto principale che come aggiunta ad alcuni spuntini.Il nuovo anno 2022-2023 non fa eccezione e le opinioni sull'inaccettabilità del maiale a questa celebrazione sono ambigue e mal motivate. La cosa principale è che i deliziosi piatti di maiale, manzo, agnello e pollo, come piatti principali, sono preparati in modo semplice e semplice e la padrona di casa ha il tempo di creare una varietà di antipasti salati, insalate e dessert.

Piatti di maiale di Natale

Una vera sensazione tra gli ospiti alla celebrazione del nuovo anno sarà costituita da piatti preparati con succoso maiale, secondo le ricette proposte, combinati con i talenti e le abilità culinarie degli ospitali padroni di casa .

Prosciutto di Capodanno

Ingredienti:

• polpa - chilogrammo;
• testa d'aglio;
• miscela profumata di erbe provenzali - 15 grammi;
• sale extra - 10 grammi;
• pepe (nero) - sulla punta di un cucchiaino;
• senape (in francese);
• olio (vegetale) - 80 millilitri.

Metodo di produzione: grattugiare la carne prelavata con un composto di burro, sale, spezie, farcire con l'aglio, metterla su carta stagnola e poi mandare in frigorifero per alcune ore a marinare. Quindi un pezzo di polpa accuratamente avvolto nella carta stagnola deve essere inviato in un forno preriscaldato a 180 gradi per 4 ore. Mezz'ora prima della preparazione, è necessario aprire la pellicola e versare il cibo con il grasso per la doratura.

La carne così preparata deve essere riposta in frigorifero per altre 8-10 ore. Dopo che il piatto può essere servito.

Ricetta aspic di lingua di maiale

Ingredienti:

• lingua di maiale;
• carota;
• prezzemolo;
• pepe, alloro, sale;
• massa di gelatina.

Metodo di fabbricazione: immergere la lingua nell'acqua, portare a ebollizione, scolare e risciacquare il componente principale. Dopodiché, metti la lingua in una casseruola, aggiungi radici, sale, spezie e cuoci per circa 2 ore, fino a quando il brodo è pronto. Quindi rimuovere la carota e la lingua dal brodo, sbucciare e tagliare in plastica sottile e le carote bollite in cerchi. Versare la gelatina in una parte del brodo freddo. Mettere la lingua e la carota sul fondo di un piatto fondo, quindi versare il brodo con la gelatina e metterlo in frigorifero a rassodare.

Rotolo di maiale bollito

Ingredienti:

• petto di maiale;
• cottura extra, condimento, pepe (nero) - a piacere;
• aglio - 3 spicchi.

Modalità di produzione: tagliare la pelle della parte della pancia del maiale, strofinare il pezzo di carne così trattato con sale, spezie e farcire con pezzetti di aglio.Il petto, arrotolato e legato con fili, messo in un sacchetto culinario. Dopo il semilavorato di maiale, metterlo in un sacchetto in una casseruola e cuocere, che richiede circa 2 ore. Al termine del processo, lasciare in ammollo la carne nel brodo per un' altra ora.

Tagliare il rotolo, metterlo su un piatto, decorare con erbe e verdure.

Involtini di maiale con ananas e formaggio

Ingredienti:

• filetto di maiale - 0,5 kg;
• formaggio a pasta dura (grattugiato) - 0,5 tazze;
• ananas in scatola - 100 grammi;
• maionese - 60 millilitri;
• olio (vegetale) - 30 millilitri;
• cipolla verde;
• sale, pepe - a piacere.

Modalità di produzione: carne prelavata tagliata a fette - pepare, salare, condire, quindi sbattere da un lato e dall' altro. Metti la maggior parte del formaggio grattugiato, l'ananas senza succo, le cipolle verdi tritate sopra i pezzi di carne di maiale.

Carne, arrotolata, adagiata su una teglia, unta d'olio e infornata, riscaldata a 200 gradi. Trascorsa mezz'ora, ungete con la maionese la teglia quasi pronta, spolverizzate con un po' del formaggio rimasto e continuate la cottura per altri 10 minuti circa.

Lonza di maiale "Niente in più"

Ingredienti:

• carne di maiale (lombo) - 1 chilogrammo;
• erbe a forma di timo, paprika, rosmarino - ciascuna 30 grammi;
• cottura extra, pepe (caldo) e nero - a piacere;
• aglio;
• miele - 30 millilitri;
• patata - 0,7 chilogrammi.

Metodo di fabbricazione: tagliare la lonza di maiale, strofinare su tutti i lati con un composto di peperoni, sale, spezie, aglio, miele, legare con spago da cucina, avvolgere con pellicola e mettere in luogo fresco per un'ora per marinare.

Su una teglia, unta d'olio, adagiare la carne e ricoprirla con le patate tagliate a metà. Cuocere il piatto per mezz'ora a una temperatura di 200 gradi, quindi ridurre il fuoco a 160.

Cotoletta di maiale al barbecue con l'osso

Ingredienti:

• carne - 4 porzioni;
• farina, pangrattato;
• uovo.

Modalità di produzione: sbattere ogni porzione di carne con l'osso, salare, pepare, passarvi la farina, l'uovo, il pangrattato e metterla in una padella per friggere l'olio da entrambi i lati, fino ad ottenere una deliziosa crosticina. Dopo le cotolette, mettete in forno preriscaldato per altri 20 minuti. Servire con guarnizione.

Maiale nella manica

Ingredienti:

• un pezzo di polpa - chilogrammo;
• cottura extra, spezie a piacere.

Metodo di produzione: strofinare il maiale con sale, spezie, mettere in una manica, bendare. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 50 minuti. Cospargere la carne finita con la salsa della manica, tagliare in porzioni e servire.

Costolette di maiale

Ingredienti:

• costole - 3 chilogrammi;
• Succo di miele e ciliegia - 100 millilitri ciascuno;
• ketchup - 200 millilitri;
• aceto - 70 millilitri;
• aglio, extra e spezie a piacere.

Modalità di produzione: lubrificare i pezzi di carne porzionati sulle costole con sale, pepe, spezie e un composto a base di: miele, ketchup, aceto con succo di ciliegia, olio e aglio. Mettere il semilavorato in una teglia e cuocere a fuoco lento per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.Dopo il piatto, raffreddare e lasciare marinare per 3 ore. Metti il prodotto risultante su una teglia unta e invia al forno per la cottura.

Importante! Nel processo di cottura, versare la marinata sui pezzi di maiale per succosità e maggiore morbidezza.

Maiale al forno con pomodori

Ingredienti:

• polpa - 0,5 chilogrammi;
• pomodori - 350 grammi;
• formaggio - 250 grammi;

Modalità di produzione: nei tagli fatti su un pezzo di maiale, mettere i pomodori a rondelle e le fette di formaggio. Versare la polpa stessa, strofinare con le spezie e l'aglio, quindi mandarla in forno per 50 minuti o fino a quando il piatto è completamente cotto.

Costolette di maiale in pastella di funghi

Ingredienti:

• Lonza di maiale - 0,5 chilogrammi;
• pepe, extra - qb;
• burro - 130 millilitri.

Per la pastella:

• panna acida - 150 grammi;
• funghi - 100 grammi;
• farina - 50 grammi;
• uovo, pepe, extra.

Modalità di produzione: tritare il carbonato a fettine di piccolo spessore, sbattere da entrambi i lati, pepare, salare. Mescolare i funghi tritati con l'uovo, la panna acida, la farina, il prezzemolo, il sale, il pepe e impastare nella pastella, arrotolare le fette di carne. Friggere le costolette su entrambi i lati in olio bollente, lasciar raffreddare.

Piatti di manzo per il nuovo anno

Il manzo delizioso e ben presentato, come piatto principale sulla tavola di Capodanno, decorerà la vacanza, la renderà indimenticabile e soddisfacente.

Manzo in salsa piccante

Ingredienti:

• manzo - 0,5 chilogrammi;
• fagioli in baccello - 200 grammi;
• cipolla, pomodoro;
• miele - 60 millilitri;
• vino (bianco) - 100 millilitri;
• salsa di soia - 60 millilitri;

Metodo di preparazione: carne tagliata a pezzetti, marinata. Friggere i pezzi porzionati per 5 minuti, quindi aggiungere sale, spezie, vino, salsa, miele al semilavorato e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a rondelle, i pomodori a quadrati, i fagioli alla carne - far sobbollire sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Manzo con zucchine

Ingredienti:

• polpa - 500 grammi;
• pomodori, zucchine - 2 frutti ciascuno;
• lampadina;
• patata - 1,5 chilogrammi;
• salsa di soia.

Metodo di cottura: carne, tagliata a pezzetti, versate la salsa di soia e lasciate marinare per 20 minuti. Friggere la carne così preparata, versare acqua con alloro e grani di pepe e far sobbollire per un'ora.

Pretagliate a listarelle e patate fritte da attaccare alla carne. Fate lo stesso con le zucchine. Quindi aggiungere la cipolla tritata al manzo, alle zucchine e alle patate. Mescolare tutti gli ingredienti, mettere lo stampo con il cibo nel forno, sotto il coperchio, e cuocere per 2 ore.

Manzo con albicocche secche

Ingredienti:

• componente di carne - 0,5 kg;
• albicocche secche, prugne - 60 grammi ciascuna;
• noci - 50 grammi;
• cipolla, aglio;
• vino (bianco) - 0,3 litri;
• burro;
• extra, pepe, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura: soffriggere la carne tritata a cubetti. Quindi aggiungere ad essa le cipolle tritate finemente, tritate e leggermente salate e condite con pepe, frutta secca, noci e una parte di aglio tritato. Bagnare tutti i prodotti con il vino e far sobbollire per 15 minuti, quindi aggiungere il resto dell'aglio e l'aneto. Cuocere fino a completa cottura. Servire con un contorno.

Manzo al forno nella manica

Ingredienti:

• componente di carne - 1 chilogrammo;
• salsa di soia - 100 millilitri;
• burro - 60 millilitri;
• zenzero - 30 grammi;
• aglio - 3 spicchi.

Metodo di cottura: mettere la carne in un contenitore profondo e versare la marinata per 30 minuti, composta da salsa di soia, olio, zenzero tritato, aglio tritato e spezie. Dopodiché, metti la carne in una manica, legala con lo spago da cucina e mandala in forno per un'ora, riscaldata a 200 gradi. Servire con un contorno.

Lingua di manzo in pastella

Ingredienti:

• lingua - 500 grammi;
• uovo;
• farina, maionese - 1 cucchiaio grande ciascuno;
• extra.

Metodo di preparazione: pre-bollito in acqua salata e lingua sbucciata, tagliata a fette, quindi tuffata in una pastella a base di uova, maionese e farina. Dopodiché, friggere i pezzi di lingua su entrambi i lati in una padella con olio fino a doratura.

Manzo al forno

Ingredienti:

• polpa di manzo - 700 grammi;
• maionese;
• concentrato di pomodoro - 50 millilitri;
• cipolla - 4 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• aglio;
• formaggio (grattugiato) - 100 grammi;
• burro, sale, pepe.

Metodo di cottura: sbattere la carne tagliata a pezzi con un martello, condire, ungere con la maionese e adagiare su una teglia con il burro. Guarnire la carne con cipolle tritate, pomodori tritati, aglio e ungere con concentrato di pomodoro. Cospargete tutti gli ingredienti con il formaggio grattugiato e mettete in forno a cuocere per 60 minuti.

Kufta di manzo

Ingredienti:

• polpa di manzo - 300 grammi;
• cognac - 10 grammi;
• lampadina;
• verdi;
• burro di burro chiarificato - 20 grammi;
• latte - 50 grammi;
• farina - 20 grammi;
• uovo.

Metodo di cottura: sbattere i pezzi di carne fino alla consistenza della carne macinata. Sbattere una miscela di uova, spezie, sale, latte e farina fino a renderla liscia con una frusta, aggiungere alla carne macinata, aggiungere le cipolle tritate finemente, versare il brandy, impastare tutti gli ingredienti e arrotolare la massa risultante in palline. Immergi la kyufta in acqua salata e cuocila per circa mezz'ora finché non sarà tenera. Prima di servire, bagnare il piatto con olio e cospargere di erbe aromatiche.

Rotolo di manzo di Natale

Ingredienti:

• componente di carne;
• formaggio (duro);
• senape, salsa di soia, burro - ciascuno con un cucchiaio grande;
• pepe (bulgaro) - 3 pezzi;
• rosmarino.

Metodo di preparazione: tagliare la carne in porzioni, sbattere, condire e mettere in uno stampo. Componenti a forma di formaggio, pepe a fette sottili, rosmarino tritato spalmato sulla carne, che poi deve essere arrotolata in rotoli e legata con un filo. Impastare la soia, la senape, il burro fino a ottenere un composto liscio e ungere i panini con la massa finita. In forno preriscaldato a 200 gradi, adagiate gli involtini adagiati nelle maniche di cottura. Cuocere il piatto per 50 minuti.

Stufato di manzo con funghi e prugne

Ingredienti:

• polpa di manzo;
• funghi - 300 grammi;
• prugna - coppa;
• carota, cipolla - 2 ciascuno;
• panna acida.

Metodo di cottura: friggere i pezzi di carne tritati.Mettere gli anelli di cipolla tritati, la carne, le prugne a pezzi, le carote grattugiate, i funghi tritati in un contenitore profondo, condire ogni strato con sale e pepe, quindi versare tutti i componenti con la panna acida. Fate sobbollire finché non saranno teneri, circa 45 minuti.

Da uccello

Diversificare la tavola di Capodanno e sorprendere non solo gli amanti del cibo prelibato, ma anche i veri buongustai, servendo pollo caldo e appetitoso secondo le ricette proposte.

Pollo fritto intero

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• burro (oliva);
• burro (burro);
• vino - 0,5 litri;
• miele - 2 cucchiai;
• arancione;
• aglio;
• peperoni (nero, rosso) - a piacere;
• extra;
• erbe;
• radici vegetali - patate, cipolle, carote.

Metodo di cottura: tagliate la carcassa di pollo lavata e bruciata in due metà al centro. Quindi strofinare l'uccello con sale, peperoncino, rosmarino e metterlo in un luogo fresco per marinare per diverse ore. Le verdure sbucciate e tritate, salate, condite e unite all'aglio. Adagiate il pollo marinato sulle verdure già preparate, ungete con una massa di burro, arancia e timo, versateci sopra la marinata e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 1,5 ore.

Petto di pollo al forno con ananas

Ingredienti:

• petto di pollo - 7 pezzi;
• ananas conservato;
• formaggio grattugiato;
• maionese.

Metodo di preparazione: adagiare i pezzi di pollo già tritati su una teglia, unta con olio. Metti gli ananas sui seni ben distesi. Quindi cospargere la teglia con formaggio grattugiato, versare la maionese, salare e infornare per 30-40 minuti.

Filetto di pollo al forno con broccoli

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5 chilogrammi;
• cavolo;
• formaggio (varietà dura);
• crema;
• erbe.

Metodo di cottura: condire il filetto tagliato a pezzi con pepe, sale, erbe aromatiche. Mescolare le infiorescenze di cavolo bollito con la carne, versare sopra i componenti con la panna e cospargere di formaggio grattugiato. Poi mettete la teglia nel forno e cuocete coperta per mezz'ora.

Pollo al limone perfetto

Ingredienti:

• pollo;
• limone;
• olive - 0,25 lattine;
• spicchi d'aglio;
• capperi;
• patata - 6 tuberi;
• erbe.

Metodo di cottura: aggiungere capperi, aglio, timo, rosmarino, estrusione al limone affettato. Amalgamare tutti gli ingredienti per ottenere una specie di marinata. Mettere le porzioni di pollo in una ciotola con la marinata, quindi chiudere il coperchio, mettere l'oppressione e mettere in un luogo fresco per un'ora. Quindi metti il kuru in una forma unta. E nella marinata rimanente, immergi le patate, tagliate a metà. Dopo le verdure, è necessario ricoprire il pollo e inviare lo stampo al forno per 20-30 minuti per la cottura.

Patate con pollo al forno con salsa

Ingredienti:

• mezza carcassa di pollo;
• patata - 8 tuberi;
• cipolla, aglio;
• maionese, panna acida.

Metodo di cottura: versate un bicchiere d'acqua nello stampo, mettete la cipolla tritata, le patate tritate, il pollo a pezzi. Lubrificare tutti i componenti con una salsa di maionese, panna acida, aglio tritato finemente, sale e spezie. Metti la teglia in forno preriscaldato per un'ora.

Petto di pollo in salsa di panna

Ingredienti:

• petto di pollo;
• crema;
• farina - cucchiaio;
• senape - non per tutti;
• burro (vegetale e cremoso).

Metodo di cottura: friggere i pezzi di carne porzionati. Cuocere a fuoco lento la panna mista alla senape con l'aggiunta di sale, pepe, burro morbido e farina. Versare la salsa addensata sui pezzi di carne e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Pollo al sale

Ingredienti:

• mezza carcassa;
• condimenti, sale;
• olio.

Metodo di cottura: salare i pezzi di pollo preparati, condire e spennellare con olio. Cospargere di sale una teglia, metterci sopra la carne di pollo, infornare per 45 minuti, fino a completa cottura.

Pollo reale ripieno di frittelle

Ingredienti:

• carcassa;
• bun;
• latte;
• salsa di soia - cucchiaio;
• frittelle;
• burro (oliva).

Metodo di cottura: utilizzare un frullatore per trasformare la carne di pollo in carne macinata. Metti il panino imbevuto nel latte, la carne macinata, le erbe tritate, il sale, i condimenti in un contenitore profondo. Mescolare i componenti fino a che liscio. Metti la carne macinata nella pelle con le gambe e le ali rimaste dalla carcassa.

Metti i pancake attorcigliati in tubi sopra la massa e ridistribuisci la carne macinata su di essi.

Dai forma alla carcassa, avvolgila con un foglio di carta oleata e mettila in forno per mezz'ora a cuocere. Dopo 30 minuti, aprire leggermente la carta stagnola, ungere il pollo con la salsa di soia e metterlo in forno a cuocere ancora per qualche minuto.

Pollo con funghi in salsa cremosa

Ingredienti:

• seno;
• funghi;
• crema - vetro;
• burro morbido - 50 grammi.

Metodo di cottura: soffriggere i funghi nel burro, aggiungere il pollo porzionato, salare, pepare, aggiungere la panna e far sobbollire per alcuni minuti. Lo spessore della salsa indicherà la prontezza del piatto.

Pollo con patate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• carne di pollo;
• patata - 7 radici;
• burro.

Metodo di cottura: tagliare il pollo porzionato, grattugiare con l'olio extra di cottura e i condimenti, quindi metterlo in un contenitore multicucina per friggere.Adagiare sopra le patate tagliate a quadratini, impostare il timer sul multicucina per 60 minuti e collegare il programma “Frittura”.

Pollo con miele e senape

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• miele - 4 cucchiai;
• senape.

Metodo di cottura: strofinare il pollo dentro e fuori con sale. In un contenitore profondo, mescola condimenti, senape, miele, lascia fermentare la massa. Dopo la carcassa, arrotolare la marinata e lasciare in ammollo per mezz'ora. Quindi rimuovere il semilavorato di carne nella manica e caricarlo in forno. Il piatto viene preparato per 1 ora.

Pollo ripieno di frittelle

Ingredienti:

• pollo;
• uova - 5 pezzi;
• latte - 1 confezione;
• farina - bicchiere;
• zucchero - 2 cucchiai;
• lampadina;
• funghi - 2 tazze.

Metodo di cottura: separare la pelle del pollo dalla polpa, che viene poi macinata in un tritacarne. Friggere la cipolla e i funghi tagliati a quadrati, quindi aggiungere la carne macinata e continuare a soffriggere per altri 10 minuti, cospargere di farina, condire, versare la panna e far sobbollire ancora un po'.

Infilare un uovo nella carne macinata raffreddata, farcire i pancake con esso, che poi arrotolare in rotoli. Dopo le frittelle finite, ricoprite con un composto di uova sbattute con il latte e adagiatele nella pelle di pollo. Cuocere la teglia in forno per circa un'ora a una temperatura di 180 gradi.

Pollo al miele di Winterfell

Ingredienti:

• pollo;
• burro (oliva);
• aceto (tipo mela) - mezzo bicchiere;
• miele - mezza tazza;
• menta (secco);
• kishmish.

Metodo di cottura: ungere il pollo con burro, pepe, spezie. Mettere la carcassa in un apposito stampo e mettere in forno a cuocere a 180 gradi. Tempo di cottura - 1 ora. Per la salsa, devi mescolare aceto, miele, menta, burro e uvetta. Far bollire il composto a fuoco basso fino a quando non sarà denso. Versare la salsa sul pollo cotto e servire il piatto in tavola.

Patrami di filetto di pollo

Ingredienti:

• filetto di pollo;
• aglio - 2 spicchi;
• senape, spezie.

Metodo di cottura: immergere il filetto in acqua leggermente salata per 2 ore. Dopo che il pollo si è asciugato, l'aglio viene tagliato a fette. L'olio si combina con la senape e i condimenti.Il pollo viene farcito con aglio e spalmato con una miscela di olio. I petti vengono disposti in uno stampo e inviati al forno a cuocere per 20 minuti.

Quaglie in salsa di panna acida

Questo uccellino serve 4 persone.

Ingredienti:

• carcasse di quaglia - 4 pezzi;
• cipolla e carota;
• riso - bicchiere;
• panna acida;
• condimenti.

Metodo di cottura: immergere le carcasse di quaglia in una ciotola multicucina, pre-oliare, friggere e metterle su un piatto pulito. Quindi è necessario passare le cipolle e le carote tritate. Quindi spalmare le quaglie sulle verdure, condire, versare la panna acida e mescolare.

Per il contenuto, impostare il programma nel multicucina "Quick Cooking". Dopo un'ora, togliere la carne dalla ciotola, adagiare il riso prebollito e mescolare con la salsa. Riporta le carcasse nel multicucina e installa il programma “Riscalda”.

Ricetta involtino di pollo per le feste

Ingredienti:

• pollo;
• funghi;
• cipolla (grande);
• pepe (bulgaro);
• noce (noce moscata) - ¼ cucchiaino;
• burro.

Metodo di cottura: soffriggere la cipolla con i funghi. Aggiungere i pezzi di pollo, il peperone a dadini, i condimenti alle verdure. Mescolare tutti i componenti. Stendete la pelle di pollo su una pellicola speciale, mettete al centro la carne macinata, copritela da tutti i lati con la stessa pelle. Avvolgere il rotolo con un foglio e mettere in forno per la cottura per 1,5 ore.

Succoso tacchino al forno "sotto le coperte"

Ingredienti:

• carcassa di tacchino;
• burro (cremoso);
• vino - bicchiere;
• condimenti, erbe aromatiche.

Metodo di cottura: grattugiare il tacchino dentro e fuori con le spezie e il sale mescolati insieme. Immergere la garza in una soluzione di burro fuso e vino scaldata sul fuoco. Disporre il tacchino su una teglia unta d'olio, ungere la parte superiore della carcassa con il burro e coprire con una garza leggermente strizzata dalla soluzione. Cuocere il tacchino per mezz'ora in forno preriscaldato a 250 gradi. Quindi rimuovere la garza dalla carcassa, inumidirla nella soluzione e avvolgere nuovamente il tacchino. Rimettete la teglia in forno e continuate la cottura, ma già a 160 gradi fino a completa cottura.

Pollo georgiano

Ingredienti:

• pollo;
• panna acida - tazza;
• verdi;
• aglio;
• condimento (miscela Svan).

Metodo di cottura: tagliare la carcassa lungo la linea del petto. Spruzzare un po' d'olio. Condimento alla griglia, extra. Disporre il pollo su una teglia capovolto, quindi metterlo in forno per mezz'ora a cuocere. Sfornare la carcassa fritta, tagliarla in porzioni e ungerla con una salsa a base di panna acida mista a erbe aromatiche, aglio e sale.

Carne di agnello

L'agnello succoso e piccante è un simbolo di prosperità e di un futuro soddisfacente, soprattutto alla vigilia del nuovo anno.

Agnello al pomodoro

Ingredienti:

• polpa di montone - 0,8 kg;
• radice di cipolla - 4 pezzi;
• aglio;
• pomodoro - 100 millilitri;
• pomodori in scatola nel loro stesso succo;
• paprika;
• gambi di sedano;
• coriandolo.

Metodo di cottura: soffriggere in padella la cipolla, l'aglio e il sedano. Dopo questo processo, adagiate sopra i pezzi di carne, condite con paprika e coriandolo. Quindi aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro e lo zucchero agli ingredienti già fritti. Versare il piatto con acqua e cuocere a fuoco lento per un'ora.

Costolette di agnello

Ingredienti:

• costole;
• senape;
• salsa di soia - 50 grammi;
• limone;
• aglio.

Metodo di cottura: ricoprire le costine tritate con la senape e metterle in un contenitore profondo. Versare la soia lì, aggiungere sale, aglio tritato finemente - mescolare tutto. Cospargete il piatto con il limone e mettete in frigo per un'ora in infusione.Dopo le costine marinate, ciascuna separatamente, avvolgere con un foglio di alluminio, disporle su una teglia e mettere in forno a cuocere per 45 minuti.

Brasato al vino

Ingredienti:

• pezzi di agnello - 1,5 chilogrammi;
• pepe (piccante e bulgaro) - 1 ciascuno;
• lampadina;
• 4 spicchi d'aglio;
• olive - 0,5 lattine;
• vino - 0,5 litri;
• olio (oliva);
• verdure, spezie.

Metodo di cottura: friggere i pezzi di carne in padella. Dopodiché, togliere l'agnello e soffriggere nello stesso olio la cipolla, l'aglio, i peperoni tritati. Quindi rimettere la carne alle verdure, condire tutti i componenti e sfumare con il vino. Aggiungi le verdure tritate al piatto, le olive - mescola e fai sobbollire sotto il coperchio per un'ora.

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