Pomodori alla cannella per l'inverno: ricette in salamoia con foto e video

Ci sono molti modi per mettere in salamoia i pomodori per l'inverno. Gli esperimenti delle massaie più interessate a questo tema non lasciano indifferenti famiglie, parenti e amici, proponendo di conseguenza pomodori sott'aceto con cannella. Inoltre, le opzioni di cottura sono una garanzia che lo stesso piatto non si annoierà, ma ogni volta apparirà sotto una nuova luce davanti alla casa. I sentori di sapore renderanno i pomodori marinati un piatto preferito sulla tavola di casa.

Una componente importante della ricetta dei pomodori alla cannella per l'inverno è la spezia presente nella composizione, che conferisce ai pomodori un gusto delicato e un aroma brillante. Salare un pomodoro in modo simile richiede un minimo di tempo dalla padrona di casa.

Vantaggi della cannella

La cannella stessa è una spezia, che è la corteccia di un albero di cannella avvolta in un tubicino. La sua caratteristica principale è un gusto agrodolce e piccante. La spezia macinata è più comoda da usare, ma spesso viene falsificata, sostituendola con una polvere simile per colore e consistenza. Ciò significa che sarebbe più corretto acquistare dei bastoncini di cannella che vengono schiacciati appena prima di aggiungerli al piatto.

Se conserviamo, i bastoncini non sono molto convenienti, perché la quantità di spezie si calcola in cucchiai. È molto difficile grattugiare una corteccia così dura, quindi è necessario prestare attenzione a un sacchetto di cannella o acquistare prodotti da produttori di fiducia.

I bastoncini di cannella possono essere aggiunti interi a una varietà di piatti: casseruole e budini, vino e liquori, sciroppi e cereali, cioccolata calda e salse.In Oriente si usa usare bastoncini di incenso anche nelle zuppe, nei piatti a base di agnello e pollame, maiale, perché la cannella può nobilitare il gusto della carne grassa.

I latticini si sposano benissimo con la cannella. Viene aggiunto a frittelle, porridge di latte, frittelle. I piatti di pesce con la cannella acquisiscono un ottimo gusto. La cottura è impensabile senza di essa: muffin, biscotti, torte, pan di zenzero, muffin e torte.

È opportuno utilizzare questa spezia nel processo di preparazione delle verdure in scatola. Cetrioli e funghi, mirtilli rossi e mirtilli rossi, angurie salate e pomodori dolci: il gusto di tutti i prodotti sarà enfatizzato e colorato.

La cannella va aggiunta ai piatti caldi circa 7 minuti prima della fine della cottura. Se la spezia viene sottoposta a un trattamento termico prolungato, può diventare amara, rovinando il sapore della il piatto principale. Se parliamo di dolci freddi, l'aggiunta è consigliata al momento del servizio o poco prima.

Ingredienti per marinare i pomodori alla cannella

Per preparare i pomodori per l'inverno, dovresti avere:

• pomodori;
• spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio l. essenza di aceto;
• quattro foglie di menta;
• 1 foglia di alloro;
• 4 grani di pepe nero e 6 - 8 pimento;
• garofano - 4 gemme;
• peperone con aglio;
• 1 cucchiaino cannella;
• olio vegetale;
• 6 art. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• vasetti puliti.

La quantità di spezie utilizzate può variare in base alle preferenze di gusto della padrona di casa che le ha salate e dei suoi familiari.

Processo di cottura

La preparazione dei pomodori con cannella per l'inverno avviene secondo il seguente algoritmo:

1. Preparazione di vasetti con coperchi. Il contenitore deve essere lavato con bicarbonato di sodio e sterilizzato per 5-7 minuti, quindi lasciato raffreddare.
2. Sciacquare i pomodori in una ciotola d'acqua, togliere i gambi, tagliarli in quarti. È preferibile utilizzare frutti marroni, quindi tali pomodori risulteranno più densi e manterranno la loro forma.
3. Metti le spezie, gli anelli di cipolla e il peperone sul fondo dei barattoli. Adagiare sopra i pomodori, mettere un altro anello di cipolla, sopra gli spicchi d'aglio tagliati. I frutti vengono tagliati a fette prima della conservazione.
4. Il prossimo passo è preparare la marinata. Per fare questo, aggiungi zucchero semolato, sale, cannella in polvere alla quantità di acqua richiesta. Tutto deve essere mescolato bene fino a quando i grumi non scompaiono completamente. Di conseguenza, dovrebbe apparire un liquido marrone omogeneo, che dovrebbe essere fatto bollire per 5 minuti.
5. La marinata viene versata nei barattoli, quindi i contenitori vengono coperti con i coperchi. Si depositano per 10 minuti, quindi versano il liquido nella padella e riportano a bollore.
6. Dopo il reimbottigliamento, è necessario chiudere i coperchi, capovolgere i vasetti e coprire con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente. Non deve essere sterilizzato.

I pomodori marinati preparati in questo modo decoreranno qualsiasi festa e il suo vero clou gastronomico.

Raccomandato