Dove è immagazzinato il grano: metodi su scala industriale e non solo, termini

Lo stoccaggio dei cereali è una misura complessa volta a preservare le scorte. Una corretta organizzazione e conservazione dello stoccaggio consente di mantenere la qualità delle materie prime e ridurre al minimo le perdite. Considera dove e come viene immagazzinato il grano, quali metodi vengono utilizzati, la durata di conservazione delle riserve di grano. Quali problemi di archiviazione puoi incontrare e come evitarli.

Dove viene immagazzinato il grano

Il successo della conservazione dipende da quanto bene vengono preparati i depositi e il grano stesso, da come viene osservata la modalità di conservazione. La massa di grano è immagazzinata in magazzini (ascensori). Prima di posare i prodotti lì, la stanza deve essere disinfettata.La preparazione viene effettuata in diversi modi: umido, gas, aerosol. È necessario disinfettare completamente tutti i locali, le attrezzature, i contenitori e i trasporti.

La preparazione del grano include l'essiccazione, la pulizia del grano da semi di erbacce, terra e altre cose, dopodiché viene raffreddato ad almeno 12-15° С.

Metodi

Ci sono diversi modi per conservare i raccolti di grano. Alcuni sono usati più spesso, altri meno. Tutto dipende dal tipo di stoccaggio e dalle sue capacità, dal volume delle materie prime immagazzinate per lo stoccaggio. Il tipo di archiviazione può essere chiuso o aperto.

Chiuso - questo è il posizionamento di prodotti in magazzini di cemento e contenitori di metallo. L'esterno prevede il posizionamento in pali e trincee su strada con riparo obbligatorio da pioggia e sole. Questo è il modo in cui viene immagazzinata la granella fresca del raccolto attuale, il metodo chiuso viene utilizzato per risparmiare scorte a lungo.

In blocco

Lo stoccaggio alla rinfusa è il modo principale ed efficace per lo stoccaggio a lungo termine delle scorte di grano nei punti di ricezione, smistamento e pulizia. Immagazzina e immagazzina il grano, semplicemente versandolo in mucchi sul pavimento del magazzino. Il metodo ha molti vantaggi rispetto ad altri:

• l'area di archiviazione è utilizzata in modo razionale;
• uso razionale delle risorse del granaio;
• comodo per spedire prodotti per il trasporto;
• consente un efficace controllo dei parassiti;
• comodo per monitorare e controllare lo stato dei prodotti in magazzino;
• risparmio sui costi di imballaggio.

Il metodo sfuso viene praticato in magazzini coperti e aree aperte per lo stoccaggio temporaneo. Il grano viene versato in contenitori o immagazzinato in cumuli, che sono circondati da una recinzione e ricoperti da un materiale denso che non consente il passaggio dell'acqua. Il materiale delle sementi non viene immagazzinato sfuso.

Metodo a secco

Il metodo di essiccazione, totale o parziale, viene utilizzato su scala industriale per la conservazione a lungo termine nei granai. Si basa sul fatto che quando l'umidità viene estratta dai cereali, i patogeni che si trovano in superficie non possono svilupparsi. La possibilità di sviluppare malattie è nettamente ridotta, tale grano dovrebbe essere protetto solo dall'essere mangiato da roditori e insetti.

La disidratazione si effettua in due modi: con e senza calore. Il metodo più redditizio mostra il metodo in cui il grano viene versato in contenitori, dove viene trattato con aria e calore.

Senza ossigeno

Il metodo viene utilizzato principalmente dove la qualità delle materie prime immagazzinate è di grande importanza. Le aziende lo usano perché in assenza di ossigeno nel grano muoiono quasi tutti i patogeni e gli insetti.Il metodo senza ossigeno non influisce negativamente sulla qualità delle materie prime, tutti i nutrienti vengono preservati. Il metodo è utilizzato nei mulini e nei panifici.

Lo stoccaggio senza ossigeno prevede la conservazione del prodotto in contenitori ermetici. Per accelerare la conservazione, a volte viene utilizzato anidride carbonica o ghiaccio secco, che rilascia anidride carbonica a contatto con l'aria. Il metodo senza ossigeno non è adatto per risparmiare materiale di semi, che perde la sua capacità di germinazione senza accesso all'aria.

Freddo

Questo metodo è popolare tra gli agricoltori o i piccoli magazzini. La modalità è comoda se non è possibile essiccare rapidamente il grano, ma è possibile conservarlo in uno stato refrigerato.

La tecnologia è economica, è caratterizzata da una piccola perdita di produzione. Il principio del metodo refrigerato è simile al metodo di essiccazione e risiede nel fatto che a basse temperature positive, così come se esposti al calore, i microrganismi interrompono il loro sviluppo.Per conservare il grano refrigerato nei magazzini, la temperatura viene creata artificialmente e mantenuta a 5-10 ºС.

Di solito, per questo viene utilizzata la ventilazione del tipo di mandata e scarico, in estate il sistema funziona di notte, negli altri periodi dell'anno - 24 ore su 24. A volte il grano viene mescolato su nastri trasportatori e raffreddato con ventilatori. Ma questo metodo è costoso, quindi non è così popolare come il solito.

Insaccato

I semi di varietà d'élite di cereali o il primo raccolto raccolto da una nuova varietà di cereali sono conservati nella confezione. Il materiale di piantagione ordinario viene spesso immagazzinato alla rinfusa. Anche il grano di varietà costose con un guscio a pareti sottili viene conservato in sacchi. Vengono utilizzate borse in tessuto, polipropilene o nylon, resistenti all'umidità e ai danni. I sacchi con il contenuto sono impilati su pallet di assi, l' altezza della pila non supera i 10-12 livelli.

Nelle spighe

Il metodo per raccogliere e salvare il raccolto nelle spighe prevede il taglio delle spighe nel campo e la formazione di balle ventilate da esse. Quindi vengono trasportati in un magazzino ventilato, dove vengono accatastati su pallet. Le balle vengono raffreddate, lasciate asciugare e maturare. Le spighette vengono conservate refrigerate fino alla trebbiatura.

Durata a magazzino

Il grano alimentare può essere conservato fino a 4-6 anni. I semi invernali risparmiano 13-14 mesi, le varietà primaverili - 7-9 mesi. Il grano delle banche dei semi può essere conservato per più di 2 anni.

Possibili problemi

Quando il grano viene immagazzinato, è possibile che si verifichi dell'umidità a causa dell'elevata umidità. Le materie prime umide inizieranno a riscaldarsi e marcire, l'umidità e il calore provocano il rapido sviluppo di marciume, muffe e altre malattie che rovinano i prodotti del grano.Per evitare ciò, è necessario monitorare la temperatura e l'umidità all'interno della pila o del contenitore, ventilare e raffreddare la stanza.

Anche i parassiti che danneggiano le scorte sono un problema comune. Tonchi, falene, acari, falene si riproducono nella stagione calda. In inverno la riproduzione è sospesa, ma il deterioramento del prodotto continua.

Misure di disinfestazione dalle scorte: trattamento insetticida delle colture prima della raccolta, disinfezione dei magazzini prima del caricamento delle colture, setacciatura del grano attraverso setacci per rimuovere piccoli insetti, controllo e mantenimento della temperatura e dell'umidità ottimali nel magazzino.

Fattori esterni hanno un enorme impatto sul successo dello stoccaggio di prodotti cerealicoli nei magazzini: temperatura, umidità, illuminazione, livello di ossigeno.Se organizzi correttamente tutti i processi, puoi ridurre notevolmente le perdite di prodotti che sono inevitabili quando vengono violate le regole del risparmio. Il grano correttamente conservato non provoca perdite, il suo aspetto e la sua qualità rimangono elevati, non importa per quanto tempo viene immagazzinato.

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