Comota di mele alla cannella: 2 semplici ricette per cucinare per l'inverno, conservazione

Preparare la composta di mele con la cannella non è difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi. La bevanda più deliziosa ha un sapore speziato insolito, disseta perfettamente. Contiene un gran numero di vitamine, oligoelementi benefici. Per preparare correttamente contenitori e prodotti, dovresti leggere i suggerimenti di seguito.

Caratteristiche della preparazione della composta di mele con cannella per l'inverno

Non ci sono sfumature particolari nella ricetta per fare la composta di mele per l'inverno con la cannella, l'importante è preparare adeguatamente il contenitore per la conservazione, scegliere la frutta adatta:

1. Le mele possono essere usate intere o tagliate a pezzi.
2. Se i frutti vengono usati interi, potrebbero esserci dei vermi all'interno. Per farli sparire versate i frutti con acqua salata. Le larve dovrebbero uscire entro mezz'ora, verranno eliminate.
3. La composta di mele con cannella può essere cotta insieme ad altri frutti, variane la quantità a tua discrezione.
4. Se vengono utilizzate spezie macinate, potrebbe esserci uno sgradevole residuo sul fondo dei contenitori. Per evitare ciò, è necessario filtrare la composta finita con una garza o prendere dei bastoncini di cannella.
5. Se l'ombra della composta sembra noiosa, puoi aggiungere aronia e ribes. Le bacche daranno un colore e un gusto nobili.

Dopo aver arrotolato i contenitori, si può notare che lo zucchero semolato non si è sciolto. Questo non è un problema, basta mettere il barattolo su un lato, arrotolarlo in diverse direzioni, quindi metterlo in un luogo caldo.

Come scegliere gli ingredienti

Le mele dovrebbero scegliere una maturazione media. L'opzione migliore sono i frutti agrodolci. Gli esemplari grandi vengono tagliati a pezzi, gli esemplari piccoli vengono chiusi interi. Per le composte, la varietà Antonovka e varietà simili di mele dure con acidità sono eccellenti: ripieno bianco, Melba, Mantet, Grushevka. Le bevande più belle si ottengono dai frutti rossi e rosati: puoi aggiungere alcuni pezzi di una tinta verde. Le mele di tipo molto morbido come l'anice o troppo mature in composta bolliranno morbide.

Non è necessario rimuovere il torsolo, non influirà sul gusto del prodotto.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

Si possono prendere lattine di qualsiasi dimensione, ma di solito si usano litri. La cosa principale è che non ci sono scheggiature o crepe su di essi. Per prima cosa, vengono lavati con acqua corrente e soda. I contenitori vengono sterilizzati in modo conveniente, il metodo più diffuso è:

• metti un colino di metallo su una pentola d'acqua, mettici sopra un contenitore capovolto;
• L'acqua bolle e va a vapore nei vasetti, la sterilizzazione dura 15 minuti.

Dopo il vasetto, appoggialo su una superficie pulita senza capovolgerlo.

Come fare la composta di mele e cannella

Cuochi esperti consigliano di sbollentare le mele per 5 minuti prima di impilarle. La procedura aiuterà a prevenire l'oscuramento, la perdita di volume, il liquido rimanente può essere utilizzato per lo sciroppo.

Dopo essere sbollentati, i frutti vengono raffreddati in acqua fredda. Se la composta viene preparata senza sterilizzazione, la manipolazione non è necessaria.

Classico

La ricetta standard per fare la composta con mele e cannella prevede l'uso di questi prodotti:

• mele fresche - 2-3 pezzi;
• mele secche - 100g;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• limone - ½ pezzi;
• cannella - 2 bastoncini.

Portare a bollore 1,5 litri d'acqua, mettere in una casseruola una manciata di fette di frutta secca prelavate. Metti subito i bastoncini di cannella. Dopo 5 minuti, aggiungere la frutta secca e fresca. Portare di nuovo a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 5 minuti. Versa lo zucchero, puoi prendere qualsiasi dosaggio a tua discrezione. Tagliate a fette sottili mezzo limone, mettete in una composta quasi pronta, fate cuocere per 3 minuti. Coprire la padella con un coperchio, lasciare raffreddare.

Ricetta chiodi di garofano

Per fare la composta di mele con i chiodi di garofano, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 0,5 kg di mele;
• 3 litri d'acqua;
• 10 g di chiodi di garofano;
• zucchero semolato.

Preparare la frutta, tagliare, versare acqua fredda, portare a bollore. Aggiungere i chiodi di garofano, far sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungere lo zucchero, far bollire ancora la stessa quantità.

Regole di conservazione del prodotto finito

Conservare il prodotto in un luogo fresco e al riparo dalla luce solare diretta. La temperatura dell'aria dovrebbe essere fino a +20 gradi.

La bevanda con semi viene conservata per circa 8 mesi e senza di essi - fino a 1 anno.

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