Suvorov aglio-cipolla (Anzur): descrizione e caratteristiche della varietà con una foto

La cipolla di Suvorov (Allium suworowii) appartiene a un gruppo di piante originarie delle regioni montuose dell'Asia centrale. Una caratteristica della pianta è una breve stagione di crescita, un peduncolo alto con una gemma sferica viola brillante e un insolito sapore di aglio di foglie e bulbi. L'aglio cipolla è tradizionalmente usato come condimento e come medicinale. Negli orti viene piantata come pianta ornamentale.

Caratteristiche biologiche

La cipolla di Suvorov è un tipo di aglio appartenente alla famiglia delle cipolle. Diverse specie simili sono accomunate dal nome comune Anzur, che i locali chiamavano piante selvatiche fin dall'antichità.Le regioni montuose del Pamir-Altai, Tien Shan, Syrdarya Gorge sono considerate la patria dell'arco di Suvorov.

Le caratteristiche distintive della pianta sono formate dall'ambiente naturale. Le zone montuose sono caratterizzate da inverni rigidi con disgelo ed estati calde con forti cali di temperatura di notte e di giorno. Le condizioni favorevoli per la crescita si verificano per un breve periodo dal momento in cui il manto nevoso si scioglie all'inizio della calura estiva:

1. Gli Anzurs riescono a crescere e formare semi in un breve periodo di 2-3 mesi.
2. Le piante hanno un apparato radicale ben sviluppato adattato alle condizioni del suolo roccioso.
3. Un gambo alto e un bocciolo sferico luminoso con un diametro di 6-8 cm, che è un'eccellente pianta di miele.
4. Un processo di crescita attivo inizia già ad una temperatura dell'aria di 2-5 gradi e riscaldando il terreno a una profondità di 10 cm fino a valori positivi di 1-4 gradi.
5. L'aglio è caratterizzato da un rapido cambiamento delle fasi di crescita e, con l'inizio di un periodo di siccità, passa ad uno stadio all'interno dello sviluppo bulboso.

Gli aglio di alta montagna tollerano bene i periodi caldi e secchi invernali, tollerano l'ombra. Le piante sono di plastica, si adattano bene alle nuove condizioni, non sono danneggiate da malattie e parassiti. Il problema più grande per Anzurs sono i terreni acidi e impregnati d'acqua e l'acqua stagnante può distruggere completamente l'aglio.

Descrizione della pianta

Gli archi di Azura sono simili tra loro, ma ci sono ancora piccole differenze:

• L'arco Suvorov, a differenza della maggior parte degli Anzurs, ha un bulbo sferico con un diametro di 6-8 cm.
• Fodero tegumentario coriaceo, di colore grigiastro, che abbraccia saldamente la base del gambo.
• Le foglie sono strette e larghe 5-8 cm, ruvide sul bordo, verdi con una fioritura bluastra, alte 40-50 cm.
• Il peduncolo raggiunge un' altezza di 1-1,3 m L'ombrella dell'infiorescenza è multifiore (da 100 a 300 fiori), molto densa, ha la forma di una palla con un diametro di 7-12 cm .
• Fiori di tipo lilla con punta smussata e lunghi circa 4 mm, di colore viola.
• il frutto sembra una scatola a forma di uovo con semi triangolari neri.

La cipolla cresce come un cespuglio, formando una potente rosetta di foglie. Come tutte le cipolle alpine, l'aglio Suvorov appartiene alle piante effemeroidi, con una stagione di crescita molto breve e un lungo periodo di dormienza. In questo è simile ai tulipani e ai narcisi. Anche esternamente, nella fase iniziale, la pianta è molto simile alle piantine di tulipani. Man mano che la cipolla di montagna cresce, cambia e sembra più un aglio gigante.

Importante! Specie effemeroidi di cipolle di montagna, con una stagione di crescita molto breve, sono elencate nel Libro rosso dell'Uzbekistan, a causa del pericolo di completa estinzione.

Il valore dell'arco di Suvorov

Le cipolle sono state allevate per le loro proprietà nutrizionali e medicinali, oltre che come pianta ornamentale. Valore:

1. Le piante di cipolla di montagna sono caratterizzate da un alto contenuto di vitamine, microelementi, fitoncidi. Le foglie giovani sono usate per il cibo, che appaiono in primavera letteralmente da sotto la neve. Le foglie come integratore vitaminico vengono messe in insalate, contorni, ripieni di torte. Per creare riserve, vengono congelate in frigorifero.
2. L'uso dei bulbi si pratica solo dopo l'immersione in una soluzione salina al 5%. Questo preparato è necessario per togliere l'odore degli oli essenziali e per ammorbidire il gusto troppo piccante, che ricorda il sapore del ravanello.Le teste d'aglio vengono marinate, cotte al forno con miele, bollite nel latte, in scatola.
3. Le proprietà medicinali degli archi di Anzurov sono state menzionate nei trattati medievali "Sulla conservazione della salute". L'aglio di montagna era usato per curare raffreddori, malattie dell'orecchio, catarro delle vie respiratorie, scorbuto. Si credeva che la composizione unica della pianta potesse migliorare la vista, la memoria e la funzione cerebrale. Con l'aiuto di Anzurs, hanno rafforzato lo stomaco, hanno sciolto i calcoli biliari e hanno curato l'impotenza.
4. Oggi è riconosciuto che Anzurs, incluso nella dieta, stimola la formazione di un'immunità aspecifica, migliora il metabolismo. L'aglio è usato con successo come tonico e profilattico, equiparando la sua efficacia all'azione del ginseng.
5. La pianta da fiore sembra molto impressionante nelle aiuole e negli scivoli alpini come un'insolita primula.

Fino a poco tempo, cibo in scatola di alta qualità su scala industriale veniva prodotto da bulbi Anzurov.La raccolta illimitata di bulbi ha portato alla distruzione delle riserve naturali. Di conseguenza, è vietata la raccolta di specie di cipolle effemeroidi in montagna. Alcune piante, inclusa la cipolla di Suvorov, sono elencate come specie protette nel Libro rosso dell'Uzbekistan.

Importante! Gli archi di Anzura, che includono l'arco Suvorov, sono facili da introdurre. Si adattano bene alle nuove condizioni agroclimatiche.

Come coltivare una cipolla Suvorov?

Le cipolle all'aglio di Azur si adattano bene alle nuove condizioni. Le piante vengono coltivate con uguale successo nella Russia centrale, nel Kuban e in Siberia. Le regole per la cura delle piante sono molto simili alle pratiche agricole dei tulipani o delle varietà invernali di aglio:

1. Nelle aree a clima temperato, le piante con una stagione di crescita tradizionalmente breve praticamente non sviluppano l'area circostante. Anzura può essere piantato in piantagioni dense, fino a 40-50 bulbi di medie dimensioni per metro quadrato. metro.
2. Le piante sono fotofile e non si adattano al ristagno idrico del suolo. Pertanto, si seleziona un'area ben illuminata, su una collina, che non venga allagata nemmeno per un breve periodo.
3. I bulbi vengono piantati all'inizio di settembre, in modo che le piante abbiano il tempo di mettere radici prima dell'inizio del gelo. Le teste sono poste in solchi ad una profondità di 12-25 cm, a seconda delle dimensioni. La cura consiste nel diserbo e nel dissodare il terreno.
4. I germogli di aglio in primavera letteralmente da sotto la neve. La fioritura avviene a maggio o all'inizio di giugno. Entro luglio i semi maturano, le foglie si seccano, la pianta entra nella fase all'interno dello sviluppo bulboso.
5. L'asciugatura della penna è un segnale per scavare i bulbi. Vengono essiccati e conservati a temperatura ambiente fino all'autunno.
6. Puoi scavare teste di aglio Suvorov una volta ogni 2-3 anni. Allo stesso tempo, il nido si allarga e contiene una serie di bulbi grandi e medi, oltre a piccoli noduli.
7. Se si desidera ottenere grandi teste d'aglio, i peduncoli vengono rimossi immediatamente dopo la fioritura, nel qual caso la pianta non produrrà semi. I semi possono essere utilizzati per la propagazione, ma i bulbi di grandi dimensioni richiedono un ciclo di quattro anni.
8. Quando si usano le foglie per il cibo, le foglie non devono essere completamente tagliate. Il bulbo in questo caso riceverà meno nutrimento, che è fornito dal deflusso di sostanze dalle foglie agli organi di stoccaggio. Ciò influenzerà anche la piena fioritura.

L'onnipresente distribuzione della maggior parte degli archi di Anzurov, e, in particolare, dell'aglio di Suvorov, è ostacolata da difficoltà. Sono associati a un lungo periodo di riproduzione e all'ottenimento di bulbi in grado di fiorire. All'estero le cipolle decorative sono da tempo coltivate e sono presenti nei cataloghi delle aziende come piante per forzare i fiori. Abbiamo ufficialmente registrato la varietà di cipolla Suvorov "Samson", ma questa preziosa pianta è ancora esotica nei giardini e negli appezzamenti domestici.

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