Come germinare i piselli a casa, i suoi benefici e danni

I cereali e i semi germogliati contengono una grande quantità di vitamine e minerali e sono una scelta eccellente per una dieta sana e nutriente. Per la germinazione vengono prelevate varie colture di cereali e legumi: grano, avena, segale, orzo, mais, grano saraceno, lenticchie, ceci, arachidi, fagioli mung, semi di zucca e girasole. Tra questi, i piselli si distinguono per i loro benefici per la salute e il gusto gradevole. Come germinare i piselli e saturare il corpo di energia a livello cellulare?

Piselli germogliati: benefici e danni

La composizione dei piselli li rende uno degli alimenti più sani per l'uomo. Mangiando i piselli germogliati, una persona sperimenta effetti curativi come:

rimozione di sostanze tossiche dal corpo, sua purificazione dalle tossine;
ripristino della normale microflora intestinale, soppressione dei processi putrefattivi in essa contenuti;
effetto ringiovanente sul corpo rimuovendo i radicali liberi che danneggiano le cellule;
abbassamento della glicemia;
prevenzione dell'anemia e delle malattie cardiovascolari;
ridurre il colesterolo.

I piatti a base di chicco di pisello, prodotti naturali che lo contengono, saturano il corpo con elementi importanti come potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro; oligoelementi zinco, manganese e selenio; aminoacidi e vitamine.

Fa germogliare i piselli non è difficile, ma l'effetto del suo utilizzo può essere visto dopo 2 settimane.

Piselli germogliati: vantaggi per i bambini

Il vantaggio dei germogli di pisello per le pappe è di saturare il corpo con sostanze nutritive, proteine e vitamine, fibre vegetali per eliminare costipazione e disbatteriosi. L'età e la salute del bambino dovrebbero essere considerate quando si consulta un pediatra sull'introduzione di semi germogliati nella dieta.

Il contenuto di vitamine C, A, D, K e del gruppo B nei germogli è parecchie volte superiore a quello di frutta e verdura, eppure alcuni medici consigliano di limitare il consumo di germogli a 12 anni.

Quanto sono utili i piselli germogliati per i crudisti?

Con il completo rifiuto del cibo animale, i germogli di pisello sono benefici per il corpo, poiché durante la germinazione, le proteine vengono convertite in aminoacidi necessari per tutte le cellule del corpo.I grassi vengono convertiti in acidi grassi e l'amido in zucchero di m alto, facilitando il funzionamento del tratto digestivo.

Una persona che è passata a una dieta a base di cibi crudi, per far germogliare i piselli a casa - per rifornirsi di proteine di alta qualità. Il livello di energia delle cellule e dell'intero organismo aumenta.

Le proprietà utili dei germogli per i crudisti ripristineranno il funzionamento del tratto gastrointestinale, elimineranno la stitichezza, rafforzeranno l'immunità e aumenteranno l'efficienza.

Piselli germogliati: benefici per uomini e donne

I germogli di pisello, come altri semi germinati, sono cibo vivo e altamente nutriente per l'uomo. A differenza di altri, questo legume contiene:

inulina - insulina vegetale che abbassa la glicemia;
aminoacidi - materiale da costruzione per tutti i tessuti e gli organi del corpo;
sostanze che hanno attività antitumorale;
fibra, che pulisce l'intestino dai blocchi di scorie e nutre la microflora benefica.

Grazie a questi componenti, le donne sentiranno un effetto ringiovanente, miglioreranno le condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie. Gli uomini, usando questi germogli, miglioreranno la ghiandola prostatica e sistema genito-urinario, normalizza i livelli di colesterolo nel sangue e la pressione.

Danni alla salute, controindicazioni

Piselli germogliati - sia buoni che cattivi, se non si tiene conto dell'effetto del prodotto in alcune malattie. Devi sapere quando un tale prodotto non deve essere consumato:

I germogli di soia non sono raccomandati per la gastrite acuta, la nefrite e l'infiammazione dell'intestino crasso (colite).
I composti purinici, ricchi di germogli di pisello, sono dannosi per la salute in caso di gotta e urolitiasi.
La fibra germogliata durante un'esacerbazione dell'ulcera peptica causerà un deterioramento della salute e il suo utilizzo durante questo periodo è controindicato.
Possibile dolore dovuto all'aumento della formazione di gas quando si mangiano semi di pisello germinati, specialmente in combinazione con latticini.

Calorie e valori nutrizionali

Il contenuto calorico di 100 g di piselli è di 124 kcal e il contenuto di grassi è di soli 0,7 g, mentre il contenuto di vitamine B, A, PP copre dal 10 al 15% del fabbisogno giornaliero per loro. Il valore nutritivo è rappresentato dai carboidrati - 27 g e dalle proteine - 9 g Poiché l'assunzione giornaliera non supera i 100 g, parte dei prodotti può essere sostituita con un integratore così utile. Resta da padroneggiare la germinazione casalinga dei piselli e preparare adeguatamente i semi per questa procedura.

Come far germogliare i piselli per il cibo: istruzioni

Prendi un prodotto di qualità da un supermercato o da un negozio specializzato. Sciacquare i chicchi e tenerli per 3-5 minuti in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio. Risciacquare di nuovo accuratamente. Rimuovi i piselli pop-up e irregolari.

Esiste un algoritmo di germogliamento semplice e affidabile:

Inizia con piselli gialli o verdi interi, una garza pulita e un piatto o un piatto fondo. Lascia i semi lavati in una ciotola d'acqua per diverse ore, durante la notte.
Risciacquare i semi sotto l'acqua corrente e trasferirli in un piatto poco profondo o piatto su una garza inumidita (panno di cotone sottile). Dall' alto, il tessuto viene posizionato su un piattino e inumidito bene con acqua potabile pulita.
Mantieni il panno o la garza umidi, ma non lasciare troppa acqua o i semi marciranno. Non esporre i semi alla luce solare diretta.
Dopo circa 15-18 ore, la lunghezza dei piselli germinanti sarà di 1-3 mm e in un giorno crescerà fino a 1,5 cm Il massimo beneficio sarà mangiare germogli lunghi 2-3 mm.
Ora i semi con i germogli bianchi dovrebbero essere lavati bene e possono essere mangiati.
Non fare i germogli di riserva, puoi conservarli in frigorifero per non più di 5 giorni. Sciacquare accuratamente ogni mattina con acqua pulita.

Se lo desideri, puoi piantare piselli in piena terra e ottenere un raccolto di piselli dolci.

Piselli germogliati: applicazioni per un'alimentazione sana

I piselli germogliati pronti possono essere mangiati in diversi modi, scegli tu stesso l'opzione più accettabile e deliziosa:

Mangiare i cereali germogliati crudi a colazione senza mescolarli con nient' altro. Devi iniziare con 1-2 cucchiaini, portando gradualmente il numero di grani a 60-70 g.
Aggiungi i germogli ad altri piatti, come le insalate di verdure. Puoi aggiungerli a brodi, panini, condimenti.
Puoi macinare i semi in un frullatore e cucinare cereali sani e sostanziosi su questa base.
Fai il pane dai chicchi germinati e asciugati in un disidratatore.
Preparare il succo dai germogli. Per questo, vengono utilizzati i chicchi stessi o i germogli - lunghi germogli verdi.

I germogli hanno un ottimo sapore, che ricorda i piselli freschi, quindi sono usati come spuntino principale e come integratore vitaminico in altri piatti. La cosa principale è scegliere l'opzione giusta per te. La raccomandazione principale è di non combinare i germogli di pisello con i latticini nello stesso pasto per evitare possibili flatulenze e coliche.

Piselli germogliati per dimagrire

I germogli di pisello sono un alimento adatto per dimagrire, poiché forniscono l'energia e i nutrienti necessari, le vitamine e gli oligoelementi in una forma facilmente digeribile con un minimo di grassi. Carboidrati e fibre daranno una sensazione di sazietà, la fibra alimentare eliminerà le tossine che si sono accumulate nell'intestino.Coltivando i piselli in casa, così come altri semi germinati, puoi fornire a te stesso e alla tua famiglia cibo biologico che ti saturerà tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione.

I germogli sono ampiamente utilizzati in cucina per coloro che vogliono perdere peso e sentirsi bene. Insalate, miscele di germogli, microgreens, pane e cereali da chicchi germogliati creeranno una dieta gustosa e completa. Germogliare i piselli per una dieta è facile anche per i principianti.

Insalata di piselli germogliati

Per gustare cibi gustosi e sani, devi far germogliare rapidamente i semi di pisello e cucinare con loro un'insalata di verdure. Può essere con diverse verdure, formaggi, prodotti a base di carne ed erbe aromatiche. In estate, puoi preparare un'insalata con cetrioli, pomodori, feta, verdure a foglia e piselli germogliati di tre giorni. Salare, pepare, aggiungere un po' di olio d'oliva.Inoltre, per un'insalata con i piselli, puoi usare una varietà di oli in cucina: girasole, semi di lino, ecc.