Pomodori sott'aceto istantanei: 15 ricette in 30 minuti

I pomodori sono una preziosa fonte di vitamine, contengono alte concentrazioni di iodio, zinco, magnesio, potassio, ferro, glucosio. Anche le verdure hanno un effetto rinforzante e antiossidante. Fare i pomodori in salamoia con una ricetta di cottura veloce è un gioco da ragazzi. Non ci vorrà molto, ma ti permetterà di goderti uno spuntino piccante e salato.

Principi dei pomodori a cottura rapida per l'inverno

Quando si pianifica un menu per le vacanze, i pomodori in salamoia dovrebbero assolutamente essere inclusi in esso. La marinatura può iniziare 12 ore prima della celebrazione.I pomodori vengono lavati, tagliati in 4 parti. Con un frullatore preparare una salsa di aglio, aneto, prezzemolo, basilico, olio d'oliva, zucchero, sale. La miscela risultante viene versata nei pomodori, mescolata accuratamente. L'antipasto viene versato in un contenitore di vetro e messo in frigorifero per mezza giornata.

Se gli ospiti sono già sulla soglia di casa, puoi preparare una marinata veloce in 15 minuti. I pomodori vengono tagliati ad anelli, in un contenitore separato una salsa è composta da zucchero, sale, senape, olio di semi di girasole, aceto di mele, aglio tritato. Il composto viene accuratamente mescolato e versato sulle fette di pomodoro. L'aneto tritato viene cosparso sopra, il piatto viene inviato in frigorifero per 15 minuti, dopodiché è pronto da mangiare.

Il modo più veloce è marinare i pomodori in 10 minuti. Vengono tagliati, tagliati a metà, mescolati con una salsa di senape, miele, sale, olio vegetale, aneto. Mescolare bene le verdure, cospargere di pepe nero macinato e servire.

Selezione e preparazione delle verdure

Si consiglia di utilizzare pomodori della stessa dimensione e varietà, altrimenti quelli grandi potrebbero non essere salati. Anche il colore deve essere lo stesso. I pomodori verdi marinano più a lungo. Panna e Ciliegia sono considerate la varietà ideale per gli spuntini. Sono compatti, si adattano a qualsiasi contenitore e hanno un gusto eccellente. Fai attenzione a non danneggiare i frutti e trasformali in poltiglia.

I pomodori devono essere elastici, interi, senza crepe e macchie, altrimenti il succo o la polpa fuoriescono. Non saturare eccessivamente il piatto con le spezie: ciò peggiorerà la percezione del gusto.

Come preparare il contenitore

I contenitori di vetro vengono puliti dallo sporco, lavati con acqua saponata, risciacquati con acqua tiepida. Per una rapida salatura, le verdure vengono versate con acqua bollente e chiuse con normali coperchi di plastica. Con il metodo di decapaggio rapido, i vasetti non vengono sterilizzati e non vengono intasati con coperchi ermetici.

Le ricette più deliziose

L'elevata velocità di cottura e salatura permette di consumare i pomodori dopo poco tempo. L'antipasto completerà idealmente qualsiasi tavola festiva, piatti di carne, in particolare kebab.

Il modo classico in 2 ore in una casseruola

La tradizionale ricetta della marinatura veloce include i seguenti ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 1 litro d'acqua;
• 2-3 cucchiai. zucchero;
• 1-2 cucchiai. sale;
• 1-1,5 cucchiai. aceto;
• 4 spicchi d'aglio;
• 9 ciascuno di pimento e pepe nero;
• 10 foglie di ciliegio;
• 10 foglie di ribes;
• ¼ peperoncino;
• 2 cucchiaini di senape.

Tecnologia di cottura:

• i pomodori vengono lavati, fare qualche foratura per una rapida penetrazione della marinata;
• metà delle foglie di ribes e ciliegia, senape e pepe sono disposti in un contenitore;
• Riempi il contenitore con pomodori, aglio, pimento e pepe nero;
• Metti una pentola d'acqua sul fornello. Dopo l'ebollizione, stendere il resto delle foglie;
• poi si tolgono le foglie, si aggiungono alla soluzione zucchero, sale, aceto;
• Togli la padella dal fuoco, lascia raffreddare leggermente la marinata e versala nei vasetti.

Le capacità vengono coperte con i coperchi per 2 ore, quindi con un panno pulito. Una volta freddo, l'antipasto si conserva in frigorifero per un massimo di 14 giorni.

Ricetta veloce con aglio ed erbe aromatiche in vasetto

Pomodori marinati con aglio ed erbe aromatiche piaceranno a tutti gli ospiti e alle famiglie.

Prodotti:

• 2,5 kg di pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 peperoni dolci;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 peperoncino;
• 100 g di zucchero;
• 100-120 ml di olio vegetale;
• 100 ml di aceto;
• 2 cucchiai. sale.

Metodo di cottura:

• l'aglio viene sbucciato, tritato. Il prezzemolo viene lavato, tritato, mescolato con l'aglio;
• i peperoni vengono lavati, i semi vengono rimossi e tagliati;
• lavare i pomodori, tagliarli a metà, metterli in un contenitore. Tutti i componenti vengono mescolati, ricoperti di sale e zucchero, vengono versati olio e aceto.

Un piatto viene posizionato sopra il barattolo, il contenuto viene capovolto, lasciato per 20 minuti, quindi rimesso a posto. La manipolazione viene eseguita più volte in modo che la marinata sia distribuita uniformemente. Quindi il barattolo viene messo in frigorifero.

Pomodori sott'aceto a fette veloci salate al giorno

Il decapaggio rapido è impossibile senza:

• olio d'oliva 60 ml;
• salsa di soia 1 cucchiaio. l;
• miele liquido 1 cucchiaino;
• pepe nero macinato 0,5 cucchiaini;
• sale 1 cucchiaio. l;
• zucchero 1,5 cucchiai. l;
• aceto di vino bianco 2 cucchiai. l;
• senape 0,5 cucchiaini;
• pomodori 600-700g;
• aglio 4 pezzi;
• una lampadina;
• basilico 1 mazzetto;
• prezzemolo 1 mazzetto.

Come cucinare:

• i pomodori vengono lavati, tagliati a fette. Aglio, prezzemolo, basilico lavato, tagliato;
• cipolla tagliata a semianelli;
• per la marinata, una salsa è composta da olio, aceto, miele, salsa di soia, pepe, sale, zucchero, senape. Tutto è accuratamente mescolato;
• La marinata viene versata in una casseruola con pomodori, cipolle, aglio, erbe aromatiche.

Lasciare lo snack nel contenitore per 60 minuti, mescolare, inviare in frigorifero per un giorno. Il giorno successivo, prima di mangiare, il piatto viene nuovamente mescolato. I pomodori giornalieri sono perfettamente immersi nella marinata, diventano morbidi e succosi.

Con aglio e aneto per 5 minuti in una confezione

Puoi cuocere i pomodori salati non solo in una pentola o in un barattolo, ma anche in un sacchetto. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• pomodori 1 kg;
• sale 1 cucchiaio. l;
• zucchero semolato 0,5 cucchiai;
• aglio 3 spicchi;
• aneto 1 mazzo.

Metodo di cottura:

• I pomodori vengono lavati, asciugati, tagliati a pezzi, tagliati il gambo;
• l'aglio viene sbucciato, lavato, tritato finemente. Un mazzetto di aneto viene lavato e messo in un sacchetto;
• poi invia i pomodori con l'aglio tritato, aggiungendo sale, zucchero;
• la borsa viene legata e agitata più volte per un'impregnazione uniforme.

Inoltre, il contenuto della confezione viene versato in un barattolo, coperto e riposto in un luogo freddo.

Armeno da pomodori rossi

Questo piatto è amato da molte massaie per la sua disponibilità e velocità di preparazione.

Componenti:

• 600g di pomodori;
• 1 testa d'aglio;
• Metà di peperoncino;
• 2 foglie di alloro;
• 5 grani di pepe nero;
• 1 cucchiaio sale;
• 1 cucchiaio zucchero;
• 2 cucchiai. aceto;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaino di coriandolo;
• 1 mazzo di aneto.

Fasi di cottura:

• Le spezie vengono mescolate con sale e zucchero in un contenitore, riempito d'acqua e mandato sul fuoco;
• cuocete fino a quando zucchero e sale non saranno completamente sciolti. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai. aceto;
• tutto è mescolato e in attesa di raffreddamento. A questo punto, l'aneto e l'aglio vengono lavati, tritati;
• i pomodori vengono lavati, tagliati a croce. I peperoncini lavati e sbucciati vengono tagliati ad anelli.

Pomodori ripieni di salsa con aneto, aglio e peperoncino. Quindi tutto viene versato con una marinata raffreddata, coperto e inviato in un luogo freddo.

Pomodori salati

Quando vengono salati in un sacchetto, i pomodori iniziano a rilasciare attivamente il succo. Il processo di marinatura richiede diversi giorni.

Cosa ti serve:

• pomodori 1 kg;
• sale 1,5 cucchiai. l;
• zucchero semolato 1,5 cucchiaini;
• aglio 4-5 spicchi;
• aneto 1 mazzo.

Come:

• I tagli a forma di X vengono eseguiti su pomodori lavati e pelati;
• poi le verdure vengono messe in un sacchetto, ricoperte di sale, zucchero, aglio tritato e aneto;
• la borsa viene legata, scossa, messa in un contenitore e lasciata per 3 giorni.

Trascorso il tempo specificato, l'antipasto viene versato in un piatto e servito.

Salare i pomodori in salamoia con senape secca in un secchio

Questo metodo di pasta madre è caratterizzato dalla semplicità e dalla disponibilità degli ingredienti.

Cosa ti serve:

• 4-5 kg di pomodori;
• 5 litri d'acqua;
• 1 bicchiere di zucchero;
• 5 tazze di sale;
• 0,5 tazza di senape secca.

Fasi di cottura:

• metti i pomodori lavati in un secchio pulito;
• quindi fai una marinata con sale, zucchero, senape in polvere e acqua. Dopo aver mescolato bene, versare in un secchio;
• I pomodori vengono pressati con una pressa, coperti con un coperchio e lasciati in un luogo freddo.

Il piatto è pronto da mangiare in 5-6 giorni. La salamoia viene scolata, le verdure vengono trasferite su un piatto o padella.

Con peperoni e aglio

Per una varietà di gusti, il peperone rosso viene aggiunto ai pomodori in salamoia. Oltre a ciò, avrai bisogno anche di:

• pomodori verdi 2 kg;
• peperone dolce 5 pezzi;
• aglio 6 spicchi;
• aneto 1 mazzo;
• sale 3 cucchiai. l.

Cucina:

• aglio lavato, sbucciato, pepe, aneto tritato in un tritacarne, salato, mescolato;
• I pomodori vengono tagliati a metà, messi in una casseruola, coperti con la massa risultante;
• una pressa viene posizionata sopra il piatto e lasciata per alcuni giorni.

Quando compaiono schiuma e un odore acre, la pressa viene rimossa, il contenuto della padella viene posto in un contenitore.

Senza pelle al giorno nella padella

La prontezza dei pomodori viene controllata 24 ore dopo la salatura. Il piatto ha un sapore delicato, leggermente dolce, speziato.

Prodotti:

• pomodori 2 kg;
• cipolla 1pz;
• aneto;
• pepe nero 7 piselli;
• aglio 4-5 pezzi;
• acqua 5 tazze;
• zucchero semolato 6 cucchiai. l;
• sale 2 cucchiai. l;
• aceto 2 tazze.

Come:

• i pomodori vengono scottati con acqua bollente, la buccia viene rimossa;
• versare nella padella acqua con zucchero, sale, pepe, far bollire. Quindi togliere dal fuoco, versare l'aceto, mescolare;
• La cipolla tritata con aneto viene posta sul fondo del contenitore. Metti sopra i pomodori, che, dopo il raffreddamento, vengono versati con salamoia.

Quindi, copri il contenitore con un coperchio, mettilo in un luogo freddo per un giorno.

Con menta e basilico

Cucinare un piatto non funzionerà senza:

• pomodori 500g;
• menta, basilico, diversi rami;
• aglio tritato 3 spicchi;
• pimento 2 piselli;
• sale 1 cucchiaino;
• olio d'oliva 40 ml;
• aceto di mele 40 ml.

Come cucinare:

• Le erbe e le spezie vengono prima mescolate;
• Si fanno dei tagli a forma di X sui pomodori, mettili in un sacchetto, versando la salamoia;
• La marinatura richiede 3-3,5 ore.

Agitare periodicamente la borsa. Dopo 4 ore, il piatto viene inviato al frigorifero.

Con limone e miele

Una marinata miele e limone non è completa senza l'uso di questi prodotti:

• pomodori 1,5 kg;
• 2 limoni;
• miele 100 ml;
• coriandolo 1 mazzo;
• basilico 1 mazzetto;
• aglio 6 spicchi;
• peperoncino 1pz;
• olio vegetale 50 ml;
• sale 2-3 cucchiai. l.

Come cucinare:

• Versare 1 litro di acqua bollente in una casseruola con i pomodori, togliere la pelle;
• poi salare, aggiungere il resto degli ingredienti;
• ripieno di salamoia.

Coprendo il contenitore con un coperchio, conservare in frigorifero per almeno un giorno.

Erbe provenzali

Le erbe provenzali rendono il gusto più raffinato e speziato.

Componenti:

• 0,5 kg di pomodori;
• aglio 5 pezzi;
• aceto 55 ml;
• olio di semi di girasole 55 ml;
• sale 1 cucchiaino;
• basilico 1 mazzetto;
• zucchero semolato 1 cucchiaino;
• 1 cucchiaino di erbe di Provenza.

Tecnica di cottura:

• mescolare tutti gli ingredienti secchi, le spezie;
• i frutti vengono tagliati ad anelli, disposti in un piatto fondo, versati con la marinata;
• metti un coperchio sopra.

La prelibatezza è pronta da mangiare in 1 ora.

Con miele

Per 0,5 kg di "Crema" rossa avrai bisogno di:

• cipolla 1pz;
• aglio 3 pezzi;
• basilico 1 mazzetto;
• prezzemolo 1 mazzetto;
• miele 1 cucchiaino;
• senape bagnata 1 cucchiaino;
• zucchero semolato 1 cucchiaio. l;
• salsa di soia 1 cucchiaio. l;
• aceto 1 cucchiaio. l;
• sale 1 cucchiaio. l;
• 2-3 foglie di alloro.

Come cucinare:

• prima devi mescolare la salsa con le spezie;
• macinare le verdure, tagliare la cipolla a fette;
• La "crema" viene tagliata a fette, versata con una soluzione.

Lo spuntino può essere consumato dopo 40 minuti.

Con coriandolo e peperone

Cucinare è impossibile senza:

• pomodori 1,5 kg;
• peperone (2-3 pz.) e mezzo peperoncino;
• aneto, coriandolo, prezzemolo 1 mazzetto ciascuno;
• aglio 4 pezzi;
• coriandolo macinato 1 cucchiaino;
• pepe piccante 8 piselli;
• olio di semi di girasole 45 ml;
• aceto 55 ml;
• sale, zucchero 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

• verdone tritato, mescolato con spezie, ingredienti secchi;
• Tagliare la cipolla ad anelli, pepare a striscioline, mescolare il tutto;
• Taglia a metà la ciliegia, mettila in un sacchetto, versa la soluzione.

Il pacco dovrebbe essere capovolto periodicamente, cercando di non danneggiarne il contenuto.

Pomodori sott'aceto in 30 minuti

La cottura dei pomodori in salamoia è simile allo schema in cui vengono cotti in 10 e 15 minuti. Il numero degli ingredienti può essere variato a piacere. In mezz'ora le verdure sono sufficientemente inzuppate, possono essere servite.

Caratteristiche e termini di archiviazione

I prodotti salati senza conserve possono essere conservati in frigorifero per non più di 14 giorni. Conserva i vasetti in un luogo fresco e buio.

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