Mirtilli con zucchero per l'inverno senza cottura: 9 migliori ricette di cucina, conservazione

I mirtilli sono bacche sane e molto gustose. Purtroppo durante la stagione non sempre è possibile mangiarne a sufficienza, per questo molte massaie preparano varie prelibatezze a partire da questi frutti. Per l'inverno, puoi preparare i mirtilli con lo zucchero senza cottura, mentre tutte le proprietà utili saranno conservate nel dessert. È consentito aggiungere vari ingredienti al piatto che conferiranno un gusto interessante e aggiungeranno vitamine.

Segreti per raccogliere i mirtilli schiacciati con zucchero per l'inverno

Per preservare la prelibatezza, assicurati di osservare le proporzioni durante la cottura. Devi stare attento alle materie prime selezionate, così come al contenitore in cui verrà conservato il piatto finito.

Non c'è bisogno di dispiacersi per lo zucchero, è meglio seguire rigorosamente la ricetta, quindi il prodotto risulterà gustoso e si conserverà a lungo.

Selezione e preparazione dei frutti di bosco

I mirtilli vengono preparati in anticipo, tutte le bacche devono essere dense, senza ammaccature o danni. Prima della cottura, la frutta deve essere accuratamente smistata, il prodotto scadente rimosso.

È importante sciacquare bene i mirtilli. Ogni bacca è ricoperta da un rivestimento di cera naturale che protegge il frutto dagli insetti dannosi. Polvere e sporco si depositano abbastanza facilmente su un tale rivestimento, quindi i frutti vengono accuratamente puliti prima della lavorazione. Durante la pulizia vengono tagliati anche i gambi.

Dopo che le bacche sono state disposte in un piccolo strato su un tovagliolo di carta e lasciate asciugare.

Come preparare correttamente il contenitore

Il piatto finito è disposto in barattoli di vetro e attorcigliato con i coperchi.Prima di questo, il contenitore deve essere lavato molto bene con l'aggiunta di prodotti per la pulizia. I coperchi e i vasetti vengono quindi sterilizzati a vapore. Puoi usare un forno per questo scopo, questo ti permetterà di lavorare un gran numero di contenitori contemporaneamente.

Come caramellare i mirtilli a casa

Ci sono molti modi per preparare un trattamento gustoso e salutare. Di seguito sono riportate le migliori ricette per i piatti più deliziosi.

Ricetta facile

I mirtilli con questo metodo di preparazione sono crudi, in questo caso non è necessario il trattamento termico.

Componenti:

• mirtilli - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg.

Avanzamento:

1. Prima di tutto, le bacche vengono preparate: lavate, rimosse i rametti, sistemate.
2. Ci sono diversi modi per macinare la frutta: usando un setaccio, un mixer, un frullatore.
3. Lo zucchero viene aggiunto ai mirtilli grattugiati, il tutto viene accuratamente miscelato, lasciato per un po'.
4. Mescolare ancora e trasferire nei barattoli.

Devi conservare un piatto del genere in frigorifero, puoi anche nel congelatore.

Al limone

I mirtilli ritorti al limone hanno un sapore e un aroma straordinari.

Ingredienti:

• frutti di bosco - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• limone grande - 1 pezzo;
• acqua - 0,5 l.

Ricetta:

1. Prepara le bacche nel solito modo.
2. Versare l'acqua in una casseruola e iniziare a scaldare, dopo aver fatto bollire, aggiungere la frutta e lasciarla per 5 minuti, quindi raccogliere con un colino e trasferire in un contenitore.
3. Versare lo zucchero nel brodo rimanente, mescolarlo fino a quando non sarà completamente sciolto.
4. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco, aggiungere il succo di limone, mettere su fuoco basso e cuocere per 10 minuti.
5. Piatti pronti chiusi nei vasetti.

Nel proprio succo

Cuocere la purea di mirtilli nel tuo stesso succo è abbastanza semplice. Avrai bisogno di:

• frutti di bosco - 1 kg;
• zucchero semolato - 2 kg.

Ricetta:

1. Prepara frutta e contenitori.
2. Versare i mirtilli nei vasetti, aggiungere sopra lo zucchero, coprire con i coperchi.
3. Metti i vasetti in una pentola d'acqua e porta a bollore.
4. Quando le bacche si saranno leggermente stabilizzate, aggiungi altri ingredienti.
5. Ripeti il processo più volte.

Una prelibatezza nel suo stesso succo è pronta.

Con fragole

Le fragole aggiunte alla ricetta ti permetteranno di preparare una prelibatezza molto gustosa e salutare per l'inverno.

La sua composizione:

• bacche da 0,5 kg ciascuna;
• zucchero - 2 kg;
• zucchero a velo - 0,25 kg.

Cucina:

1. Separare tutte le bacche, gettare quelle di scarsa qualità, ammaccate e marce, asciugarle.
2. Fai una purea.
3. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero a velo alla miscela risultante, mescola.
4. Copri il contenitore con un asciugamano e lascialo agire per 3 ore.
5. Mettere la miscela preparata nel contenitore preparato e tappare con i coperchi.

Con ribes nero senza cottura

Il ribes nero conferirà alla prelibatezza un gusto e un odore gradevoli. Questo piatto contorto è facile da preparare.

Componenti:

• ribes - 1 kg;
• mirtilli - 1,5 kg;
• zucchero - 1,5 kg.

Ricetta:

1. Lava e prepara i frutti di bosco freschi, tritali con un frullatore.
2. Aggiungere lo zucchero al composto, mescolare il tutto e lasciare agire per un'ora.
3. La miscela finita viene disposta in barattoli, conservata in frigorifero.

Con uva spina

I mirtilli arrotolati con uva spina sono un piatto incredibilmente gustoso che tutti adoreranno. Per realizzarlo, avrai bisogno di:

• frutti di bosco - 0,5 kg di ogni tipo;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 0,2 l.

Come cucinare:

1. Preparare i frutti, lavare, togliere le code di cavallo e i rametti.
2. Trita tutto in un frullatore.
3. In una casseruola, mescolare l'acqua con lo zucchero, portare a bollore sul fuoco e cuocere fino a quando compaiono le prime bolle.
4. Versare lo sciroppo in un contenitore con i frutti di bosco, mescolare e lasciare per due ore in frigorifero.
5. Trascorso questo tempo, mescola di nuovo e disponili in un contenitore.

Con miele e noci

Miele e noci aggiungeranno sapore al piatto e lo renderanno anche più sano.

Prepara:

• mirtilli - 0,2 kg;
• acqua - 0,1 l;
• miele - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - ½ tazza;
• noci - ½ tazza.

Avanzamento della cottura:

1. Prepara i frutti di bosco e la purea usando un frullatore.
2. Sciogliere il miele a bagnomaria in modo che diventi liquido e raffreddarlo leggermente.
3. Friggere le noci sgusciate in una padella fino a doratura.
4. Riscaldare l'acqua e diluire lo zucchero, lasciarla raffreddare, quindi aggiungere il miele.
5. La miscela raffreddata viene versata nelle bacche grattugiate, le noci devono essere aggiunte e mescolate accuratamente.
6. Lascia la prelibatezza per un'ora in infusione, mettila nei barattoli.

Con mirtilli congelati

I mirtilli surgelati consentono di preservare più a lungo le proprietà benefiche del prodotto.

Ingredienti:

• mirtilli - 1 kg;
• zucchero - a piacere.

Avanzamento:

1. Le bacche vengono tritate con un frullatore.
2. Aggiungi lo zucchero e mescola ancora bene.
3. Il composto risultante viene disposto in vasetti e messo nel congelatore. È necessario assicurarsi che i canditi non raggiungano il bordo del contenitore.

In un frullatore

I mirtilli grattugiati in un frullatore non sono diversi da quelli tritati in un altro modo.

Ingredienti:

• mirtilli - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Ricetta:

1. I mirtilli vengono preparati, messi in una ciotola del frullatore e tritati.
2. Versare lo zucchero nello stesso punto e scorrere ancora un paio di volte nel dispositivo.
3. Il composto versato e mescolato dovrebbe riposare per un po', quindi viene disposto nei barattoli.

Termini e condizioni di conservazione

I mirtilli grattugiati non sono cotti, quindi è necessario conservare la prelibatezza in frigorifero. Se lo si desidera, la massa dolce può essere congelata, non perde le sue proprietà benefiche.

Raccomandato