Marmellata di mele in pentola a cottura lenta per l'inverno: ricette su come cucinare con foto e video

Per selezione, sono state allevate molte varietà di mele. La polpa e la buccia del frutto contengono fibre alimentari, oligoelementi, acidi organici e molte vitamine. La varietà Antonovka ha un aroma persistente, un gusto gradevole, i frutti non perdono le loro proprietà di base per molto tempo. Se cucini la marmellata di queste mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno, otterrai un prodotto gustoso e salutare. Quando viene utilizzato, il lavoro dello stomaco migliora, i nervi si calmano, le ossa diventano più forti. Questa prelibatezza può essere mangiata sia dai bambini che dalle donne in gravidanza.

Caratteristiche della cottura della marmellata di mele in una pentola a cottura lenta

Recentemente, pentole usate da secoli sono state sostituite da “elettrodomestici intelligenti” e hanno facilitato enormemente il lavoro delle casalinghe. Non solo l'eccellente borscht, l'arrosto può essere cucinato in una pentola a cottura lenta, ma sono adatte marmellata di mele e frutta non abbastanza matura e diverse varietà. La pectina è conservata nella delicatezza, che libera il corpo da sali e tossine nocive, rafforza il sistema immunitario.

Per cuocere la marmellata, devi solo caricare la frutta tritata nella ciotola e selezionare la modalità appropriata. Entro poche ore dovrai mescolare la massa un paio di volte con una spatola di plastica o legno, rimuovere la schiuma. I frutti vengono bolliti in modo abbastanza uniforme, risulta una deliziosa marmellata, che conserva molte più vitamine e oligoelementi rispetto al trattamento termico.

Preparazione degli ingredienti

Per fare la marmellata, hai bisogno di frutta, zucchero e acqua.Le mele con crepe e ammaccature andranno bene, purché non siano completamente verdi. I frutti devono essere lavati, la polpa viziata, le partizioni e i semi devono essere rimossi. Non è necessario tagliare la pelle. Lo zucchero viene aggiunto anche alle mele dolci, altrimenti la marmellata non avrà una consistenza densa e si deteriorerà rapidamente.

Prima di adagiare i frutti nella ciotola del multicucina, dopo averli puliti, vengono passati al tritacarne o schiacciati con un frullatore. Per es altare l'aroma, un pizzico di cannella o vaniglia viene versato nella massa di mele, lo zenzero viene messo a pezzi.

Cottura della marmellata in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Utilizzando la ricetta più semplice, puoi fare scorta di prelibatezze vitaminiche fino alla primavera, farcire torte e panini. Per fare questo, prendi 2 chilogrammi di mele e 500 grammi di zucchero.

Il centro del frutto lavato viene rimosso. I frutti possono essere tagliati a fette o tritati con un frullatore, una grattugia o un tritacarne.

Lo zucchero viene versato nella massa di mele e sbattuto per fare una purea. Dopo 2 ore, viene versato nella ciotola del multicucina e viene selezionata la funzione appropriata. Per alcuni marchi, questo potrebbe essere il pulsante "Frying", per altri - "Cottura". Quando la composizione bolle, è necessario cambiare la modalità in "Estinzione". In 20 minuti è del tutto possibile cuocere la marmellata profumata. Viene trasferito in barattoli sterilizzati se deve essere conservato fino all'inverno. Nei contenitori, la prelibatezza rimarrà senza deteriorarsi per 4 o 5 giorni.

Altre ricette a cottura lenta e a pressione

Le mele si sposano bene con pere, prugne, albicocche, ribes rosso. In tale marmellata ci saranno ancora più vitamine. Una deliziosa delizia si ottiene anche in una pentola a pressione. La noce moscata o la vaniglia danno un sapore speciale al dessert.

Con arance

A causa della presenza di pectina, fibre e acidi organici nelle mele, la marmellata di tali frutti non porta ad un aumento di peso, poiché contiene una piccola quantità di calorie.Una prelibatezza gustosa e salutare si ottiene se si utilizza una ricetta semplice in base alla quale è necessario assumere:

• 4 arance;
• chilogrammo di mele;
• 500 grammi di zucchero;
• un limone.

Prima di cuocere la marmellata, è necessario lavare e preparare la frutta:

1. Gli agrumi vengono sbucciati, snocciolati, tagliati a fette.
2. Le mele senza torsolo vengono frantumate.
3. La frutta viene caricata nella ciotola del multicucina, sopra lo zucchero viene versato.

Attiva il pulsante "Spegnimento", seleziona 2 ore per timer. Durante questo tempo, la massa deve essere mescolata almeno 3 volte in modo che non si attacchi al rivestimento antiaderente. Se le arance non sono bollite morbide, la marmellata deve essere passata al frullatore. Puoi conservarlo fino alla primavera arrotolandolo in barattoli sterili.Con una pentola a pressione, questo trattamento richiede solo un'ora per cucinare.

Con la zucca

Molti residenti estivi nell'anno del raccolto semplicemente non sanno cosa fare con la frutta, cosa fare con la verdura. Non tutti sono fortunati a portare sul mercato i propri frutti coltivati. Affinché i prodotti non scompaiano, è meglio cucinare la marmellata da loro. Per fare ciò, prendi:

• un chilogrammo di mele acide e zucche;
• 900 grammi di zucchero;
• succo di limone.

Per la preparazione del dessert, i frutti delle varietà tardive sono adatti: Antonovka, Simirenko, Papirovka, dalle prime mele risulta non marmellata, ma porridge. Leggi attentamente la ricetta:

1. Si eliminano i semi dalla zucca, si taglia la buccia e si strofina con una grattugia grossa. La massa viene trasferita in un ampio contenitore, viene versata metà dello zucchero.
2. Le mele vengono sbucciate e private del torsolo, tagliate a pezzi, quindi aggiungete il resto della sabbia dolce.
3. Quando entrambi i prodotti avviano il liquido, mescolare, versare il succo di limone e trasferire nella ciotola del multicucina per letteralmente 20 minuti, impostando la modalità "Spegnimento".

La marmellata viene inviata in barattoli sterili e arrotolata con i coperchi. In frigorifero non si guasterà fino alla prossima primavera.

Con prugne

Per 2,5 ore, alcune casalinghe preparano un delizioso dessert usando frutta e bacche. Le mele possono essere combinate con l'uva spina, ma le prugne sono le migliori per mantenere l'aroma del giardino e ottenere una consistenza uniforme. Per 1200 grammi di frutta avrete bisogno di un chilogrammo di zucchero semolato. Prima di inviare i frutti alla pentola a cottura lenta:

1. Lava e asciuga le mele, tagliale a pezzi.
2. Le prugne vengono snocciolate e schiacciate.
3. Mescolare entrambe le masse e scaldare sul fuoco, aggiungendo 500 grammi di zucchero.
4. Dopo 10 minuti, la marmellata viene versata nella ciotola del multicucina premendo il pulsante "Cottura".
5. Dopo un quarto d'ora, devi sollevare il coperchio, aggiungere la restante sabbia dolce e selezionare la modalità "Estinzione", tempo - 2,5 ore.

La marmellata calda viene trasferita in barattoli sterili riscaldati e arrotolata. Questa prelibatezza viene utilizzata come ripieno per torte, servite con frittelle o frittelle.

Marmellata conservata

In epoca sovietica, le torte venivano vendute nelle mense scolastiche e nelle mense industriali. Il loro gusto è stato ricordato a lungo grazie al ripieno, che era preparato con marmellata di mele, che non si diffondeva, aveva una consistenza molto densa. Puoi conservare una tale prelibatezza per l'inverno se prendi:

• frutti - 1 chilogrammo;
• bicchiere d'acqua;
• zucchero 800-850 grammi.

Per prima cosa devi fare la purea. Le mele sbucciate vengono tagliate a pezzi, messe in una casseruola e fatte bollire, versando acqua, fino a renderle morbide. Il frutto viene poi passato al setaccio. Lo zucchero viene versato nella massa preparata e messo in forno con una temperatura di 250 °. Quando la purea bolle, abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento fino a quando non assume una tonalità rossastra. La marmellata calda deve essere confezionata in barattoli sterili. Il dessert in scatola viene conservato senza refrigerazione.

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