Marmellata di ranetki per l'inverno: una ricetta semplice con foto e video

Ranetki sono piccole mele. Nonostante le loro dimensioni, sono molto profumati e succosi. La loro marmellata è molto gustosa. Un barattolo di marmellata di Ranetki per l'inverno porterà ricordi dell'estate e del calore. Considera le regole di base per fare la marmellata. Quali trucchi possono essere applicati per rendere la marmellata deliziosa.

Caratteristiche della marmellata di cottura

Le mele sono un frutto versatile. È utile mangiarli sia crudi che per fare varie preparazioni per l'inverno. Contengono una grande quantità di vitamine, oligoelementi e un minimo di calorie.

La preparazione della marmellata ha le sue caratteristiche. I frutti hanno polpa soda. Ciò esclude da loro la possibilità di cucinare marmellata di "cinque minuti". La fretta nel cucinare la marmellata è inappropriata. Lo sciroppo si addenserà velocemente e le mele rimarranno sode. La cottura della marmellata dovrebbe durare 2-3 serie.

Non cuocere subito una grande quantità di marmellata. Ciò che conta non è la quantità, ma la qualità.

Selezione di ranetok

Ranetki è una varietà dolce di mele con un aroma ricco. Quando si scelgono i frutti, è necessario assicurarsi che siano maturi e che la polpa sia diventata succosa e morbida. Non è necessario scegliere bellissimi esemplari con la pelle uniforme. La frutta con un leggero danno andrà bene per la marmellata.

Le mele devono essere smistate, lavate sotto l'acqua corrente e rimosse le aree danneggiate.

Opzioni per cucinare la marmellata di ranetki a casa

La marmellata di mele è molto facile da fare in casa. Di seguito sono riportate le ricette di marmellata disponibili.

Ricetta facile

Diamo la ricetta più semplice. Ci vorrà un po' di tempo e fatica per completarlo. Preparare in anticipo un ampio contenitore. L'opzione ideale sarebbe un lavabo in alluminio o sm alto. Grazie all'ampia superficie, il liquido evaporerà meglio e la marmellata cuocerà più velocemente.

Prodotti richiesti:

• mele - 1 kg,
• zucchero - 500g

Fasi di cottura:

1. I frutti lavati vengono posti in una vasca, viene aggiunta una piccola quantità di acqua, coperti con un coperchio e fatti sobbollire per un'ora.
2. Successivamente, devi controllare il frutto con un coltello affilato. Se sono morbidi, spegnili e lasciali raffreddare.
3. Passa le mele al setaccio. Se c'è il desiderio di girare in un tritacarne, allora i frutti devono prima essere puliti.
4. La massa risultante viene versata in una bacinella, viene aggiunto lo zucchero e fatto sobbollire a fuoco basso fino alla densità desiderata. Durante la cottura la marmellata deve essere mescolata frequentemente in modo che non si attacchi alle pareti del piatto.
5. Cuocere fino a cottura e distribuire la massa risultante in barattoli pre-sterilizzati e arrotolare.

Nel forno

Per prepararti, procedi come segue:

1. Risciacquare e asciugare le mele.
2. Taglia a metà e rimuovi il torsolo.
3. Stendere in una fila su una teglia, aggiungere un po' d'acqua e cuocere in forno a una temperatura non superiore a 160 gradi.
4. Grattugiare al setaccio o tritare in un frullatore.
5. Pesare la purea risultante.
6. Per ogni chilogrammo della massa risultante, aggiungi un chilogrammo di zucchero.
7. Mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco basso. Cuocere, mescolando continuamente.
8. Cuocere la purea fino a quando non si addensa. Per controllare, fai cadere la massa su un piattino, se non si diffonde in superficie, la marmellata è pronta.

Nella pentola a cottura lenta

È facile e veloce preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

1. mele - 1 kg;
2. zucchero - 500g

La quantità di zucchero può essere aumentata o diminuita.

Cucina:

1. Preparare la frutta: lavare, sbucciare, tagliare a pezzi.
2. Posizionare nella ciotola multicucina e coprire con lo zucchero.
3. Seleziona la modalità di "estinzione" per due ore.
4. Apri il coperchio ogni mezz'ora e mescola.
5. Dopo aver emesso un segnale acustico, apri il coperchio e lascia raffreddare.
6. Trita con un frullatore.
7. Rimani per 10 minuti in modalità "cottura".

La marmellata in una pentola a cottura lenta è densa e profumata.

Senza zucchero

La marmellata di Ranetki si può preparare senza l'aggiunta di zucchero. Ottieni un dessert naturale e salutare. È importante ricordare che una tale prelibatezza non verrà conservata per molto tempo.

Prodotti:

1. mele - 1 kg;
2. acqua - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e tritare i frutti. Versare l'acqua e far bollire per 15 minuti.
2. Frutta ammorbidita strofinare e far bollire.
3. Dopo il raffreddamento, puoi mangiare.

Al limone

La marmellata di mele al limone è molto gustosa e non troppo dolce. Gli amanti della marmellata acida lo apprezzeranno. Ideale per la cottura in casa.

Ingredienti:

1. mele - 1 kg;
2. limone - 1/3 pezzi;
3. zucchero - 700 g;
4. acqua - 100 ml.

Cucina:

1. Aggiungi acqua alle mele e fai sobbollire per un'ora.
2. Taglia ulteriormente in qualsiasi modo.
3. Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la polpa.
4. Cuoci per mezz'ora.

Con bucce d'arancia e noci

Per cucinare avrai bisogno del seguente elenco di prodotti:

1. mele - 1 kg;
2. zucchero - 500 g;
3. buccia d'arancia - 30g;
4. noci - 30 g.

Cucina:

1. Preparare le mele e cuocerle in forno.
2. Trita con un frullatore.
3. Aggiungere lo zucchero alla purea risultante e far bollire per un'ora.
4. 20 minuti prima del termine, aggiungere le noci tritate e le bucce d'arancia.
5. Il risultato è una marmellata densa e profumata.

Con lo zenzero

Lo zenzero aiuta a rendere la marmellata di mele non solo deliziosa, ma incredibilmente sana.

Ingredienti:

1. mele - 1 kg;
2. zucchero - 800 g;
3. zenzero - 5 cm;
4. acqua - 500 ml.

Sbucciare le mele. Non buttare via i rifiuti, ma versarli con acqua e far bollire per 20 minuti sul fuoco. Versare nella bacinella lo zucchero e il brodo. Portare a ebollizione lenta fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Aggiungere le mele al brodo e cuocere, mescolando, a fuoco basso.

Zenzero precedentemente pelato e tritato, aggiungerlo alla marmellata. Durante la cottura non bollisce morbido e non perde le sue proprietà benefiche. Cuocere la marmellata finché non si addensa.

Come conservare la marmellata

Le stanze fresche e asciutte sono adatte per conservare la marmellata. Il regime di temperatura non dovrebbe essere superiore a 15 gradi. Bene, se c'è una cantina o un seminterrato. La marmellata arrotolata in barattoli sterili può essere conservata per 3 anni.

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