Come conservare i limoni in casa: regole e posti migliori con foto e video

Il limone è uno degli agrumi più utilizzati in cucina. È venduto in molti negozi, ma i frutti avanzati e le loro parti non devono essere gettati immediatamente. Evitare il rapido deterioramento di un prodotto sano è facile anche a casa: ci sono molti modi per salvare un limone, quindi non è difficile trovare quello giusto per un ulteriore utilizzo.

Quali limoni si conservano meglio freschi

Affinché i frutti non si deteriorino dopo un paio di giorni, si consiglia di scegliere quelli che abbiano le seguenti caratteristiche:

1. Nessuna macchia.
2. Bellezza verdastra o giallo pallido.
3. Splendore mancante.
4. Pelle spessa.
5. Blocchi multipli.

È necessario rimuovere i limoni dal sacchetto, altrimenti anche la frutta migliore si deteriorerà in 2-3 giorni.

Come conservare un limone

La conservazione dei limoni tagliati e interi varia notevolmente. Se non è ancora determinato esattamente come verrà utilizzato il prodotto, è meglio scegliere la conservazione del frutto intero.

In generale

I modi più semplici per conservare i limoni interi:

1. Sfrega l'olio sulla buccia, metti il frutto in un luogo buio.
2. Grattugiare la pelle con la cera con un pennello, limitando così l'accesso all'ossigeno.
3. Versare la sabbia in una grande ciotola, metterci la frutta. Puoi sostituire la sabbia con segatura, ma i limoni dovranno essere avvolti in carta da forno.

Il prodotto deve essere accuratamente risciacquato prima dell'uso.

Agrumi affettati

La frutta tagliata a fettine sottili oa pezzi di forma diversa non è adatta a tutte le massaie. A causa delle differenze nei metodi di conservazione e della presenza di altri prodotti utilizzati nel processo, è necessario determinare in anticipo per cosa verrà utilizzato esattamente il limone in futuro.

Durata a magazzino

Il tempo di conservazione di un limone dipende dal momento della raccolta, dal suo grado di maturazione, dalle condizioni di conservazione e da altri indicatori.

Per la conservazione a lungo termine, è giusto scegliere frutti verdi, cioè acerbi, poiché la loro buccia è più spessa. Il tasso di maturazione dipende dalla scelta del luogo di conservazione.

I luoghi in cui è meglio conservare la frutta sono considerati frigorifero e cantina, tuttavia è consentita anche la conservazione a temperatura ambiente.

In camera

La durata di conservazione a casa è di circa 2 settimane. Oltre ai modi già elencati per estendere questo periodo, ce n'è un altro.

In assenza di ossigeno, il frutto non comincerà a marcire presto, quindi è sufficiente riporre il frutto nella confezione e aspirare l'aria, creando il sottovuoto. Questo è difficile da fare a casa, ma il metodo è efficace.

Nel frigorifero

Quando conservi la frutta in frigorifero, presta attenzione agli aspetti importanti:

1. Il prodotto va riposto separatamente dal resto e preferibilmente in uno scomparto speciale.
2. La carta pergamena ti aiuterà se non puoi conservarla separatamente.
3. In frigorifero per una conservazione più lunga (2-3 mesi).
4. La conservazione nel congelatore influirà negativamente sulla qualità del prodotto, compreso il suo gusto.

In cantina

I limoni sono i più a lungo conservati in cantina. La durata di conservazione raggiunge i 6 mesi.

Modi per conservare a lungo il limone

Ci sono modi per aiutare a preservare i limoni di sicuro.

Conservare il limone con lo zucchero

Lo zucchero è noto da tempo come conservante, quindi questo metodo è molto popolare. A distanza, un prodotto del genere assomiglierà a una marmellata fresca.

I frutti vengono tagliati in cerchi dello spessore di circa 5 millimetri. Un sottile strato di zucchero (fino a 1 centimetro) viene versato nel barattolo, quindi viene posato uno strato di cerchi di limone dello stesso spessore. Quindi riempi il barattolo. L'ultimo strato dovrebbe essere zucchero.

Puoi passare la frutta attraverso un tritacarne per fare una pappa, che viene mescolata con lo zucchero in un rapporto di 1:1.

Si consiglia di conservare il barattolo nella stanza per 1 settimana. Agitare il contenitore ogni giorno per sciogliere e assorbire lo zucchero.

In un barattolo d'acqua

In un barattolo pieno d'acqua, i limoni manterranno la loro polpa succosa e la buccia non si asciugherà sicuramente. L'acqua deve essere cambiata ogni giorno per evitare il deterioramento del prodotto.

Frutta surgelata nel congelatore

Ci sono opinioni diverse sul fatto che sia possibile conservare i limoni nel congelatore, se perderanno vitamine e sostanze nutritive. Gli scienziati affermano che le proprietà dei frutti rimangono invariate per molto tempo.

Ci sono vari modi per bloccare:

1. I frutti lavati vengono tagliati in cerchi o semicerchi, disposti su una teglia con carta da forno, che viene riposta nel congelatore per almeno 3 ore. Dopo il completo indurimento, vengono trasferiti in un sacchetto e posti al freddo per lungo tempo.
2. La scorza e il succo vengono congelati separatamente. Per fare questo, la scorza viene accuratamente rimossa. Per fare dei piccoli pezzi oblunghi dalla scorza, la buccia, senza asportarla dal frutto, viene strofinata su una grattugia fino a quando non diventa visibile la parte bianca. La scorza risultante viene immediatamente congelata.

L'interno degli agrumi viene lavato a mano. Il succo si ottiene utilizzando uno spremiagrumi o 2 forchette. Il liquido viene versato in stampi per il ghiaccio e congelato.

Limoni secchi

I limoni secchi sono un modo insolito ma efficace per conservare la frutta diversa dalle altre. Ci sono sfumature che devono essere prese in considerazione prima di iniziare a lavorare sugli spazi vuoti:

1. I frutti devono essere maturi, cioè gialli e senza macchie verdi.
2. La succosità viene controllata premendo. Le ammaccature delle dita dovrebbero rimanere.
3. Preferibile la crosta spessa.
4. Pezzatura dei frutti - media o grande.

I limoni secchi sono usati in cucina e nei cosmetici.

Nel forno

Per prima cosa, i limoni vengono decerati sotto l'acqua calda, strofinandoli accuratamente con una spazzola. Fateli raffreddare per un quarto d'ora, poi tagliateli a cerchi. I semi vengono accuratamente rimossi con la punta di un coltello.

Le tazze di limone sono disposte su una teglia con carta da forno. Le stoviglie vengono poste in forno riscaldato a 50°C. La porta è aperta. L'asciugatura richiede 1 giorno.

Il prodotto finito diventa brunastro.

Nell'asciugatrice elettrica

Come nella versione precedente, i frutti vengono sbucciati e tagliati in cerchi fino a 5 millimetri di spessore. Sono disposti su vassoi, mantenendo una piccola distanza tra i cerchi.

22-24 ore a 55°C asciugarli.

Si consiglia di conservare in un barattolo o in un sacchetto ben chiusi.

Il modo naturale

Via più lunga - asciugatura in condizioni naturali.

I cerchi di limone a fette sottili vengono posti su una teglia o vassoio e posti in una stanza con una buona ventilazione. A volte devi girarli.

La disponibilità è determinata in modo indipendente.

Nel seminterrato

Il seminterrato è il luogo preferito per conservare qualsiasi tipo di cibo, poiché le persone hanno a lungo conservato il cibo in fosse scavate, che possono essere chiamate i "predecessori" del seminterrato.

La terra fornisce la giusta temperatura e oscurità.

Conservare gli agrumi nella sabbia

Un piccolo strato di sabbia viene versato nella scatola e una fila di limoni viene disposta in modo che ci sia una piccola distanza tra di loro. Quindi aggiungono un altro strato di sabbia, mettono una fila di agrumi.

Così, alternando le righe, riempi l'intera casella.

Conservazione in cera

Usa un pennello per applicare la cera sciolta a bagnomaria. La frutta viene posta in un contenitore ben ventilato.

La cera può essere sostituita con carta oleata.

In un barattolo senza accesso all'aria

I frutti sono accatastati in barattoli di vetro sterilizzati. All'interno viene posta una candela, che deve essere accesa, quindi chiusa ermeticamente.

La candela si spegne non appena l'ossigeno si esaurisce.

Il barattolo non viene aperto finché non servono i limoni, la candela rimane all'interno.

In carta pergamena

I frutti sono avvolti con carta pergamena separatamente, messi in una scatola. Dall' alto sono ricoperti da rami di betulla.

Settimanalmente devono essere srotolati e cancellati. Se sono visibili segni di decomposizione, il frutto viene rimosso.

Nel ghiaccio

La frutta viene strofinata e messa in una casseruola di rame, che viene posta sul ghiaccio. Rimuovere l'umidità in eccesso da piatti e frutta due volte al mese.

Altri modi

Ci sono modi meno popolari per conservare i limoni, che differiscono per il fatto che il frutto non viene conservato nella sua forma pura.

Marmellata

Ricetta Marmellata Di Limone:

1. 1 chilogrammo di limoni sbucciati a fette mescolati con 1,5 chilogrammi di zucchero e 0,5 chilogrammi di acqua in una casseruola.
2. Portare a ebollizione a fuoco basso.
3. Poi fai bollire e lascia il composto come segue: 7 minuti - 10 ore - 10 minuti - 12 ore - 15 minuti.
4. Distribuisci nei vasetti, chiudili con i coperchi.

Sciroppo al limone

Come fare lo sciroppo:

1. Mescolare il succo di 10 limoni con uno sciroppo di zucchero composto da 1 chilogrammo di zucchero e 400 millilitri di acqua portata a bollore.
2. La miscela viene fatta bollire per 10 minuti.
3. Il prodotto finito viene versato in contenitori di stoccaggio.

Miscela per la tosse

Quando si tossisce, una miscela preparata secondo le istruzioni aiuterà:

1. 5 limoni tritati mescolati con purea di radice di zenzero e miele fino ad ottenere un composto denso.
2. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.
3. Distribuisci il prodotto nel contenitore.
4. Conservare in frigorifero.

Jelly

Il succo di limone viene mescolato con la gelatina, fatto bollire e versato negli stampini. Dopo il raffreddamento, lo mettono in frigorifero, dove la gelatina dovrebbe indurirsi completamente.

Frutta candita

La buccia viene separata dalla polpa, tagliata e tenuta in acqua per 3 giorni. Quindi viene bollito nello sciroppo di zucchero ed essiccato in forno.

Ci sono molti modi per conservare i limoni interi, affettati o cotti. Il fattore principale nella scelta di un metodo è l'ulteriore scopo degli agrumi.

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