Pomodori all'aspirina per vasetto da 1-3 litri: ricette di conserve con foto e video

I pomodori marinati con l'aspirina saranno uno spuntino vantaggioso per tutti, soprattutto per un freddo autunno o inverno, quando vuoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con deliziosi sottaceti. Ricette collaudate aiuteranno i principianti a preparare deliziosi pomodori, mentre le casalinghe esperte troveranno diverse nuove opzioni per diversificare il menu.

Principi generali di cottura

I preziosi consigli dei nutrizionisti aiuteranno a rendere la rotazione del pomodoro non solo appetitosa, ma anche salutare. Per cominciare, vale la pena capire perché l'aspirina è pericolosa e come evitare effetti dannosi sul corpo consumando sottaceti preparati con essa.

1. Se aggiungi una piccola parte di questo medicinale alla salamoia, il suo sapore non si sentirà.
2. La dipendenza da acido acetilsalicilico può essere evitata: cerca solo di non abusare dei sottaceti e di bere salamoia con l'aggiunta di questo ingrediente.
3. L'aspirina fa un buon lavoro nell'uccidere i batteri, rendendo le cuciture durature e non si guastano nemmeno a temperatura ambiente.

Come scegliere e preparare i pomodori

Per una conservazione di successo, è importante scegliere i pomodori giusti, che devono soddisfare una serie di requisiti:

• non dovrebbero essere grandi, il frutto dovrebbe entrare nel barattolo senza sforzo;
• dovrebbero avere pelle e polpa soda;
• L' alto contenuto di zucchero in un pomodoro è benvenuto;
• la varietà stessa deve essere resistente ai batteri patogeni.

Da sapere: non solo i pomodori rossi possono essere salati, ma anche quelli verdi.

Le varietà di maggior successo per il decapaggio:

• Melo della Russia - frutti rossi rotondi, con un peso fino a 90 grammi;
• Kibitz - a forma di prugna, peso - fino a 60 grammi;
• Dita dorate - frutti gialli di forma cilindrica, peso - fino a 30 grammi;
• Chocolate bullet - pomodori ovali giallo-marroni, con un peso fino a 50 grammi;
• Chibis - rosso allungato - fino a 80 grammi;
• Sanka - frutti rossi rotondi - fino a 150 grammi.

Adatto anche a varietà più grandi come: Moscow delicatezza, Zabava, Rio Grande, Cappuccetto Rosso, Volgogradsky 595.

Metodi per inscatolare i pomodori con l'aspirina in casa

Diverse varianti di ricette classiche e insolite aggiungeranno varietà al menu dei sottaceti. Tutti questi modi di cucinare pomodori in salamoia al 100% soddisferanno anche i buongustai più esigenti.

Ricetta classica per l'inverno in vasetti da tre litri

Devi scegliere varietà di pomodori solo con una buccia spessa, ad esempio, delicatezza di Mosca o Cappuccetto Rosso. Hai bisogno di aglio piccante, puoi cinese (1 testa ).

Ombrelle di aneto essiccato, alloro, 3 compresse di aspirina sono gli ingredienti principali per la cucitura. La marinata si prepara con 2,5 litri di acqua, 200 grammi di zucchero e 100 grammi di sale.

Ricetta passo dopo passo:

1. Preparare tutti gli ingredienti: lavare i pomodori, l'aglio e le ombrelle di aneto. Disponili su carta assorbente ad asciugare.
2. In barattoli sterili vengono inviati: alloro, spicchi d'aglio, aneto e poi pomodori.
3. Prendi l'aspirina in polvere e aggiungila ai barattoli.
4. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere zucchero e sale. Versare la salamoia calda sulle verdure.
5. Chiudi i barattoli, capovolgili, avvolgili in una coperta. Occorrono 24 ore affinché i pomodori salati si raffreddino.

Un modo rapido per un barattolo da 1 litro

Questi deliziosi pomodori in salamoia possono essere preparati in un modo semplice che non richiede molto tempo. Per un contenitore da un litro, hai solo bisogno di 1 compressa di aspirina schiacciata. Per un vasetto è meglio scegliere frutti di medie dimensioni, puoi varietà multicolori o pomodorini. Secondo la ricetta, avrai bisogno di una testa d'aglio, alloro, erbe aromatiche, 2 cucchiai di sale e altrettanto zucchero semolato.

Cucina:

1. Metti le verdure lavate sul fondo del barattolo, aggiungi l'aglio e le foglie di alloro e sopra i pomodori.
2. L'acqua per la salamoia dovrebbe bollire, quindi sciogliervi gli ingredienti sfusi, ad eccezione dell'aspirina. Trita finemente la compressa in un barattolo.
3. Versare vasetti di verdure con la marinata calda.
4. Ruotare i sottaceti con i coperchi, capovolgerli e avvolgerli in una coperta. Le lattine devono essere completamente fredde prima di essere spostate in magazzino.

Metodo a freddo senza sterilizzazione per vasetto da 2 litri

Il sottaceto al pomodoro è un fantastico spuntino invernale che sarà sempre richiesto sulla tavola delle feste. Il metodo di decapaggio con acqua di sorgente fredda o distillata non richiede molto tempo e, soprattutto, è molto semplice e collaudato. Per un barattolo da due litri, avrai bisogno di due compresse di aspirina in polvere.

I pomodori devono essere raccolti fino a 90 grammi, tondi o ovali, con una buccia spessa. Il sale avrà bisogno di 300 grammi, la stessa quantità di zucchero. L'acqua ha bisogno di 1,5 litri. L'aglio è necessario come spezia: 1-2 teste. L'aneto essiccato può essere aggiunto alla salatura: un ombrello, 4 foglie di alloro, 10 palline di pimento.

Ricetta:

1. Secondo il metodo standard, le spezie e le spezie vengono prima disposte sul fondo e sopra di esse - pomodori, alternati a spicchi d'aglio e aspirina tritata.
2. Per la salamoia fredda, l'acqua deve essere prelevata esclusivamente pulita - bene o conservata. Sciogliere lo zucchero e il sale nell'acqua, versare in ogni vasetto la salamoia.
3. Chiudi i contenitori con i coperchi e mettili in frigorifero o in cantina. Tali pomodori dovrebbero essere lasciati in infusione per circa 14 giorni.

In aceto di mele

Il segreto di una deliziosa marinata è semplice: basta aggiungere un po' di aceto di mele per renderla agrodolce. I pomodori salati possono essere contemporaneamente all'aspirina e all'acido acetico. Per un barattolo da due litri, la marinata viene preparata con 1,5 litri di acqua, 40 millilitri di aceto di mele, 2 cucchiai di sale, 4 cucchiai di zucchero, pimento. Ingredienti principali: pomodori a pasta dura, prezzemolo secco, 5 spicchi d'aglio, 1 stella di spicchio, aspirina 2 pezzi. Puoi anche usare le foglie di ciliegio se lo desideri.

Cucina:

1. Le spezie e le verdure sono disposte in un barattolo.
2. La marinata è calda. Versare sale, zucchero e pepe in acqua bollente, mescolare accuratamente. Aggiungi aceto.
3. Metti l'aspirina schiacciata nei barattoli e versa la salamoia sui pomodori. Arrotolare.

Pomodori verdi in vodka

Tutti coloro che provano questi pomodori verdi sono deliziati da questa ricetta. La vodka funge da conservante aggiuntivo nel segreto della produzione di pomodori verdi sottaceto. È sufficiente aggiungere 2 ombrelli di aneto, 3 pezzi di rafano, 2 foglie di alloro e un peperoncino in un barattolo da tre litri. Per la salamoia, hai bisogno di acqua, 5 cucchiai di zucchero, salgemma - 150 grammi, vodka - 2-3 cucchiai. Avrai anche bisogno di aspirina e pomodori verdi.

Ricetta:

1. Spezia le spezie sul fondo di ogni barattolo, condite con pomodori e aspirina schiacciata.
2. Aggiungere lo zucchero, il sale all'acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Togli la salamoia dal fuoco e aggiungi la vodka.
3. Versare la marinata sui vasetti. Arrotolateli con i coperchi. Si consiglia inoltre di girarli e avvolgerli in una coperta finché non si raffreddano completamente.

Pomodori dolci con miele

L'originale opzione di salatura aiuterà a diluire il menu invernale quando si desidera particolarmente deliziosi pomodori dolci. Per arrotolare tali pomodori, devi preparare una marinata al miele. Per un contenitore da due litri, devi preparare 1,5 litri di acqua, 2 cucchiai di sale grosso, 5 cucchiai di zucchero semolato, vero miele di fiori - 1 cucchiaio. Hai anche bisogno di due compresse di aspirina, pomodori duri, di medie dimensioni. Spezie: alloro, testa d'aglio, ombrelli di aneto essiccato.

Cottura a gradini:

1. Le verdure con spezie ed erbe aromatiche vengono poste uniformemente nel barattolo. Completare con l'aspirina tritata.
2. Sciogliere lo zucchero e il sale in acqua bollente. Togliere la marinata dal fuoco. Aggiungere i grani di pepe e un cucchiaio di miele. Mescolare e versare nei vasetti.
3. Arrotolare i pomodori con i coperchi della marinata al miele.

Con peperoni

Marinare questi pomodori è un piacere e ad una festa si mangiano in pochi minuti. I pomodori sono i migliori da scegliere arrotondati o allungati, con un peso fino a 100 grammi. Cipolle utili - 1-2 teste, 2 peperoni dolci, 1 mazzetto di erbe fresche, spicchi d'aglio. La salamoia ha bisogno di acqua: circa 2,5 litri, 2 cucchiai di sale, 5 cucchiai di zucchero semolato, 3 compresse di aspirina.

Cucina:

1. Le spezie con le verdure vengono messe prima nel barattolo, seguite dai pomodori interi, alternati al pepe. Si consiglia di tagliare il peperone a fette oa cerchi spessi.
2. Prepara la marinata e versaci sopra dei vasetti di verdure. Arrotolare i coperchi e mettere a raffreddare sul pavimento, pre-avvolgere in una coperta.

Con carote

Per chiudere i profumati pomodori con le carote in vasetti da 1 litro, occorrono i seguenti prodotti: 700 grammi di pomodorini o altre varietà di pomodoro di media grandezza, 2 carote giovani, 6 spicchi d'aglio, 1,5 cucchiai di olio di semi di girasole, 100 grammi di sale, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 compressa di "acetile".

Ricetta:

1. Devi prima mettere le spezie con le erbe aromatiche sul fondo dei barattoli e sopra girare i pomodori e le carote. Le carote possono essere tagliate in grandi cerchi larghi 1 centimetro.
2. Sul fornello, fai bollire l'acqua e prepara la marinata.
3. Versare una compressa di aspirina, 2 cucchiai di olio in barattoli e versare la salamoia calda sulle verdure. Arrotolare.
4. Capovolgi i barattoli e coprili con una coperta. Quando si sono raffreddati, possono essere spostati in cantina o in dispensa.

Con senape

Avrai bisogno della stessa quantità di ingredienti della ricetta classica per un contenitore da tre litri. Una tale svolta risulta essere particolarmente profumata se viene aggiunta la polvere di senape. La senape conferisce ai pomodori un sapore dolce e speziato. È necessario solo 1 cucchiaio di polvere di senape per 2 litri di acqua. Devi aggiungerlo alla marinata.

Pomodori acidi con acido acetilsalicilico

I pomodori sono molto profumati e gustosi secondo questa semplice ricetta, che richiederà: pomodori (puoi scegliere rosso o giallo), un mazzetto di verdure (prezzemolo, aneto), teste d'aglio - 2 pezzi, 3 cipolle, una piccola radice di rafano, peperoncino. Inoltre, se lo si desidera, si possono mettere sul fondo del barattolo foglie di ribes o ciliegie. L'aspirina è necessaria per la conservazione (3 compresse per contenitore da 3 litri). Per la salamoia, hai bisogno di sale - 300 grammi, zucchero - 5 cucchiai, grani di pepe - 10 pezzi.

Le fasi di cottura sono standard, come nella ricetta classica sopra descritta. Soprattutto, dovresti ricordarti di ridurre l'aspirina in polvere prima di inviarla al barattolo.

Non richiede il lancio di "Like barrel"

Colpo di pomodoro per la stagione invernale secondo un'antica ricetta collaudata. I pomodori hanno bisogno di tondi, di medie dimensioni, fino a 80 grammi. Avrai anche bisogno di foglie di ribes. La marinata viene preparata con acqua (circa 10 litri), 400 grammi di zucchero semolato, 250 grammi di salgemma, 3 foglie di alloro, 10 piselli di pimento e polvere di senape, aspirina - 4 pezzi.

Ricetta:

1. Schiaccia il peperone con un mattarello. Le foglie di ribes sono disposte sul fondo di un secchio o di una padella. I pomodori, l'aspirina schiacciata e un altro strato di foglie vengono posti sopra.
2. La salamoia viene preparata con gli ingredienti sopra descritti, fatta bollire a fuoco medio. Versare la polvere di senape nell'acqua - 2 cucchiai. La marinata deve essere fresca.
3. Quando la salamoia diventa gialla, puoi versarla sui pomodori.
4. I pomodori fermentano per 2 settimane a temperatura ambiente, quindi vanno in cantina.

Pomodori ripieni verdi con acetile

Una ricetta originale che starà benissimo tra gli antipasti sulla tavola delle feste. Questo antipasto piacerà a molti ospiti, in particolare agli amanti del piccante. Per un barattolo da un litro, devi preparare 800 grammi di pomodori verdi, 1 compressa di cloruro di acetile, un baccello di jalapeno, un grande aglio. Si consiglia di aggiungere un mazzetto di prezzemolo fresco, pimento - circa 10-12 palline e una foglia di alloro. La salamoia richiederà sale e zucchero - 1,5 cucchiai ciascuno.

Passo dopo passo:

1. Prima di tutto si prepara il ripieno: grattugiare l'aglio, tagliare a pezzetti il peperoncino, mescolare.
2. Taglia i pomodori a metà, ma non completamente, fai un approfondimento all'interno di ogni frutto con un cucchiaio e metti il ripieno.
3. Mettere le erbe aromatiche e le spezie sul fondo dei barattoli, poi i pomodori ripieni e l'aspirina schiacciata.
4. Preparare la salamoia e versarla sui pomodori. Arrotolare i sottaceti con i coperchi e avvolgerli finché non si raffreddano.

Come e per quanto tempo viene conservato il cibo in scatola

Un barattolo aperto si conserva fino a 1 mese se refrigerato. A temperatura ambiente, i pomodori possono scomparire rapidamente (in 5-6 giorni). Inoltre, una lunga durata dipende dalla qualità dei frutti: devono essere interi, senza crepe.

I pomodori in scatola fatti in casa in barattoli chiusi possono resistere tranquillamente fino a 3 anni anche a temperatura ambiente. Grazie all'aspirina contenuta nei sottaceti, lo sviluppo di batteri è quasi impossibile.

Conclusione

Nella dieta umana, i cibi in scatola occupano un posto speciale: sono amati per essere usati come antipasto in una cena modesta e in un banchetto festivo. Un barattolo rifornito di pomodori salati per l'inverno può sempre aiutare qualsiasi casalinga se gli ospiti sono già "sulla soglia di casa".

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