Decapaggio a secco di cetrioli per l'inverno: una ricetta passo dopo passo con una foto

Nel tempo, quasi tutte le azioni abituali vengono accelerate e migliorate in connessione con le tendenze della vita moderna. Pertanto, anche le tecnologie per la preparazione dei vari piatti sono soggette a modifiche di gusto e pratiche. Il decapaggio a secco dei cetrioli è un'ottima alternativa a uno spuntino di lunga data su cui hai dovuto dedicare molto tempo. Ma oggi puoi accontentare i tuoi cari con sottaceti croccanti senza fatica e tempo, studiando attentamente la ricetta.

Caratteristiche del decapaggio a secco dei cetrioli per l'inverno

C'è una teoria secondo cui i cetrioli sott'aceto in questo modo sono i più buoni e sani, perché non perdono tutte le loro proprietà benefiche. La caratteristica principale del decapaggio a secco dei cetrioli per l'inverno è che è senza salamoia, il che può sorprendere molte casalinghe.

Ingredienti per la ricetta

Per preparare uno spuntino delizioso che servirà come ingrediente aggiuntivo per vari capolavori culinari o per un piatto indipendente, avrai bisogno di:

• 1 kg di cetrioli;
• 1 cucchiaio l. sale;
• 2 spicchi d'aglio;
• prezzemolo, aneto;
• spezie, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto.

I prodotti devono essere adeguatamente selezionati e preparati prima di iniziare a cucinare.

Come scegliere i prodotti giusti?

Per mettere in salamoia i cetrioli in modo secco, è necessario assumere verdure coltivate in pieno campo, fresche e della stessa dimensione. Per tale salatura sono più adatti frutti con una buccia sottile, frequenti brufoli e un colore verde chiaro brillante.

Si consiglia di raccogliere i cetriolini piccoli, poiché sono ben saturi di spezie, erbe aromatiche e risultano elastici e croccanti. Se ci sono esemplari grandi, tagliateli a fettine sottili, fette, fette per una salatura uniforme e veloce.

Consigli! Come spezie, è meglio usare pepe nero macinato, coriandolo, senape secca.

Preparazione dei contenitori

Per preparare il bianco, usa sia un barattolo che un contenitore di plastica. I piatti selezionati devono essere accuratamente lavati e asciugati.

Come marinare i cetrioli con la salatura a secco?

Guida passo passo per preparare lo spuntino originale:

1. Ammollare i cetrioli per 2 ore in acqua fredda, quindi lavarli bene, tagliare le code. La salatura consiste nel tritare la frutta in base alle dimensioni.
2. In un contenitore a parte, fare una marinata asciutta mescolando tutte le spezie, il sale, le verdure tritate finemente in anticipo e l'aglio, far passare attraverso una pressa.
3. In un barattolo pulito o in un contenitore di plastica, metti a strati gli ingredienti preparati, alternando i cetrioli con i condimenti.
4. Chiudi bene il contenitore e agita il contenuto più volte in modo che tutto sia ben mescolato e imbevuto. Puoi anche girare il barattolo o il contenitore dal fondo al coperchio ogni minuto per un quarto d'ora, permettendo al succo di scolare, spargersi e assorbire.
5. Manda il contenitore con il contenuto in frigorifero per 2-3 ore, dopodiché i cetrioli piccanti sono pronti da mangiare.

Questa semplice ricetta per i cetrioli sott'aceto si aggiungerà al tesoro dei segreti di un cibo gustoso e sano.

Particolarità della conservazione dei cetrioli

I cetrioli sottaceto non vengono conservati per molto tempo. Il sottaceto è buono per il consumo entro 1 mese, purché riposto in frigorifero o in un luogo buio e asciutto con un indice di temperatura inferiore a 10 gradi.

Uno spuntino così veloce sorprenderà anche i buongustai più incalliti con il suo gusto insuperabile e il suo aroma gradevole. Questa ricetta vale la pena tenerla per te in caso di emergenza per servire un antipasto originale e mostrare agli ospiti le tue doti culinarie.

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