Marmellata di uva spina con mele: ricette per l'inverno con foto

L'uva spina è una bacca dolce e sana con polpa succosa. Confetture, marmellate, gelatine e composte vengono spesso preparate da questi frutti carnosi. E molte preparazioni di uva spina sono diluite con mele profumate, che in molti modi migliorano il gusto della conservazione. Le ricette di marmellata di uva spina con mele aiuteranno a preservare al meglio il raccolto estivo e forniranno vitamine a tutta la famiglia.

Informazioni sulla ricetta della marmellata di mele con uva spina e limone per l'inverno

Per la preparazione di un dolcetto, si consiglia di selezionare varietà rosse di uva spina. Ma se le bacche verdi sono state raccolte per la raccolta, puoi tingere la marmellata con il ribes rosso.Vari additivi aiuteranno a migliorare il gusto: cannella, vaniglia o curcuma. Per la conservazione di bacche e frutti viene sempre preparato lo sciroppo dolce.

Come selezionare e preparare il cibo?

Per la marmellata, usa uva spina matura e soda. Le mele dovrebbero essere varietà rosse succose. In anticipo, è necessario preparare le bacche: sciacquare e tagliare le code. Anche la frutta deve essere lavata, tagliata, privata del torsolo e tagliata a fette.

Recipienti per la cottura

Prima dell'inscatolamento, tutti i contenitori vengono sottoposti a sterilizzazione obbligatoria. I vasetti piccoli possono essere lavorati nel microonde o messi in una pentola con acqua bollente, mentre gli altri contenitori vengono posti in un forno preriscaldato per 15-20 minuti.

Come fare la marmellata di uva spina di mele?

Ci sono molti modi per preparare l'uva spina con le mele.

Ricetta classica

Secondo la ricetta classica, le mele acide vengono prese per preparare una preparazione dolce. Cosa ti serve:

• uva spina - 1 chilo;
• mele - 500 grammi;
• zucchero semolato - 1,5 chilogrammi.

Tritare le bacche in un frullatore e cospargere di zucchero. Nel frattempo, preparate le mele e aggiungetele alla massa di frutti di bosco. Dopo due ore, mettere la miscela sul fuoco, far bollire. Lasciare raffreddare la marmellata e far bollire di nuovo dopo un'ora. Versare la miscela calda nei contenitori.

Metodo di cottura veloce

Puoi fare la marmellata in un modo veloce. Per fare questo, prendi un chilogrammo di frutta e la stessa quantità di zucchero. Gli ingredienti preparati vengono posti in un contenitore profondo, versati con acqua e fatti sobbollire a fuoco basso fino a quando non si addensa. Successivamente, la miscela calda rimane da versare nei contenitori.

Con pere

Le pere aggiungono spessore e sapore extra alla marmellata. Cosa ti serve:

• bacche - 2 chilogrammi;
• mele - 500 grammi;
• pere - 500 grammi;
• zucchero - 2,5 chilogrammi.

Uva spina schiacciata e frutta tagliata a pezzetti, mettili in una ciotola e poi spolverizza con lo zucchero. Metti la massa sul fuoco e mescola continuamente. Spegnere il fornello dopo l'ebollizione e ripetere la procedura. Mentre è caldo, versa la preparazione dolce in contenitori di vetro.

Con ribes

Il succo di ribes darà alla marmellata una bella sfumatura e note aspre. Cosa ti serve:

• bacche - 1 chilo;
• ribes nero e rosso - 500 grammi;
• mele - 500 grammi;
• zucchero - 1,5 chilogrammi.

Lava e prepara tutti gli ingredienti. È estremamente importante rimuovere tutte le foglie e i ramoscelli dal ribes, poiché porteranno al deterioramento del prodotto. Mettere l'uva spina e il ribes tritati in una ciotola con le mele e cospargere di zucchero. Mettere il composto sul fuoco e far bollire. Far bollire la massa dolce fino a raggiungere la consistenza desiderata. Arrotolare in contenitori.

Al limone

La componente agrumata non solo conferirà alla preparazione un aroma incredibile, ma fungerà anche da conservante naturale. Cosa prendere:

• limone - un pezzo;
• uva spina - 1,5 chilogrammi;
• mele - 700 grammi;
• zucchero - 1 chilo.

Sbucciare la frutta e tagliarla a fette regolari. Macinare i frutti di bosco in un frullatore e mescolare con la mela tritata.Anche il limone, insieme alla scorza, trita in un frullatore. Unire la massa risultante con il resto degli ingredienti e far bollire a fuoco medio per dieci minuti. Rimuovere tutta la schiuma formata e versarla calda in contenitori sterili.

Con le noci in una pentola a cottura lenta

Con l'aiuto dei dispositivi da cucina, puoi fare rapidamente vari preparativi per l'inverno. Cosa devi preparare:

• noci - 2 tazze;
• bacche - 1,5 chilogrammi;
• zucchero semolato - 2 chilogrammi;
• mele - 3 pezzi.

Sbucciare le noci e preparare la frutta sbucciandole ed eliminando il torsolo con i noccioli. Versare un bicchiere di acqua bollente nella ciotola del multicooker, aggiungere lo zucchero e mescolare bene in modo che tutti i grani si sciolgano. Aggiungere gli ingredienti preparati, mescolare, chiudere il coperchio e attivare la modalità “Cottura” per dieci minuti.Trascorso il tempo, attendere un'ora, aprire il multicucina e versare il contenuto nei contenitori.

Memorizza marmellata

Il dolcetto arrotolato dovrà essere conservato in un luogo fresco e asciutto. Il luogo ideale sarebbe un frigorifero, una cantina o un seminterrato. La durata di conservazione di un tale bianco è di 2-3 anni. La marmellata non trattata termicamente viene conservata esclusivamente in frigorifero, sotto un coperchio di nylon.

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